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Käsekuchen aus Bayern

Zutaten

200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Ei(er)
75 g Zucker
65 g Butter
  Für die Füllung:
200 g Zucker
1 Tasse Öl (kleine Tasse)
Ei(er)
1/2 Liter Milch
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1 kg Quark
  Fett für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Mürbeteig das Mehl, Backpulver, 1 Ei, Zucker und Butter verrühren und den Teig dann in 2 Hälften teilen. Springform einfetten und mit der einen Hälfte den Rand formen und mit der anderen Hälfte den Boden auslegen.

Für die Füllung alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und in die Form geben. Die Füllung ist sehr flüssig und verteilt sich somit von selbst.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/4 Std. backen (sollte er zu dunkel werden, einfach Backpapier oben drauf legen).

Nach der angegebenen Backzeit den Ofen aus machen und den Kuchen über Nacht zum Auskühlen einfach im Ofen stehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer


sternschnuppe1972

01.10.2008 08:49 Uhr

Leckerer Käsekuchen, ohne Schnickschnack.

Vielen Dank für das Rezept.

Liebe Grüße
Michaela

xandora

16.02.2009 09:00 Uhr

Man war das ein leckerer Kuchen.
Schade daß er bis jetzt so wenig Bewertungen hat da er doch bis jetzt der beste Käsekuchen war wo ich probiert habe,so schön locker------Ach einfach Himmlisch.

Wird schnell wieder gemacht--dafür gibts glatte 5 Punkte

LG Petra

Harpare

30.06.2009 19:33 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr, sehr lecker! Tausend Dank für das tolle Rezept. Von mir dafür 5 Sterne. :D Der Kuchen hat uns einfach phantastisch geschmeckt, so cremig und lecker und das, obwohl nicht einmal viel Fett drin ist. (Kleine Tasse heißt bei mir 100ml und ich bin ganz toll damit hingekommen). Jedenfalls wird dieser Kuchen wohl jetzt ein ganz klarer Favorit in meiner Käsekuchensammlung sein. LG Harpare

Fusselhase

25.07.2009 14:50 Uhr

Ich kenne den Kuchen und nun habe ich auch das Rezept. Freu. Dafü 5 Sterne und der Kuchen ist schon meins. Super. Liebe Grüße Silke

Perle

25.02.2010 20:46 Uhr

Hi,
also ich hab ja schon viele Käsekuchen gebacken, aber das hier ist mit Abstand mein Favorit und es ist mir noch keiner so super gut gelungen wie Deiner. Ich glaube das ist jetzt unser Rezept. Klare 5* von mir dafür und noch Bilder.

Danke für das schöne Rezept.
lg
Perle

huligan

30.03.2010 16:28 Uhr

Halo,

ich würde den Kuchen aufgrund der guten Bertungen gerne zu Ostern backen. Kann mir jemand sagen, welchen Quark man am besten nimmt?

Bedanke mich jetzt schon !

lg erika

kälbi

11.07.2010 16:35 Uhr

Hallo,

ein einfaches Rezept für einen perfekten Käsekuchen, der immer gelingt.

LG Petra

Pillepopper

30.08.2010 15:45 Uhr

Genau so machen ich den Käsekuchen seit 30 Jahren, vom Opa übernommen.
Ich nehme immer Magerquark. Die Käsemasse ist so flauschig durch die viel Milch und das Öl, das ist unbeschreiblich...

christel57

22.10.2010 18:03 Uhr

Fünf Sterne ***** von mir.

Das ist der beste Käsekuchen, den ich je gebacken habe.
Und so ein einfaches Rezept.
Optisch hätte ihn kein Konditor besser hinbekommen können.
Er ist nach dem backen kein bißchen zusammen gefallen.

Ein MUß für alle Käsekuchenfans und die es noch werden
wollen.

LG
Christel

Rumpel222

17.04.2011 19:53 Uhr

Perfekt!!

So einfach und soooooo gut!
Der wird auf jeden Fall demnächst erneut gebacken.

Vielen Dank für dieses tolle Backrezept!

machal

17.04.2011 21:32 Uhr

Hallo,

ich kann nur sagen, dieser Käsekuchen schmeckt super lecker!

Da die Füllung sehr flüssig ist, stelle ich erst die Form mit dem Teig in den Ofen und gebe dann die Masse direkt im Ofen auf den Boden. Damit verhindere ich, dass man etwas verschüttet.

Ich habe ihn schon mehrmals gebacken und musste auch das Rezept schon weitergeben.

Sehr fluffig und quarkig!

Fotos kommen auch!

LG machal

irulja

10.06.2011 19:32 Uhr

Hallo ! Ich hab eine Frage. Ich habe heute früh den Kuchen gebacken und jetzt wollten wir ihn probieren aber der war in der Mitte noch total flüssig was habe ich falsch gemacht ?:-(

LG irulja

Tequila25

08.09.2011 20:20 Uhr

sorry für die etwas späte antwort...

ich denk du hast den kuchen einfach zu früh raus genommen... am besten ists wirklich wenn du ihn abends machst und dann über nacht im geschlossenen ofen auskühlen lässt...

lg julia

neo30880

05.09.2011 13:45 Uhr

Hallo!
Alles nach Rezept gemacht und hat wunderbar geklappt. Hier in Schweden war es etwas schwierig quark zu finden, da die hier tausend sorten Joghurt haben und Milch aber sowas essen die hier kaum.Nächstes mal gehe ich direkt zu Lidl hier. Hat super geschmeckt!! Ist absofort ein stammrezept!

malinchen18

09.10.2011 16:13 Uhr

Hallo(:
ich habe den Käsekuchen in einer Mini Backform gemacht und einfach die Hälfte der Zutaten benutzt. Der Kuchen war sehr lecker. Nicht zu weich und trotzdem fluffig. Im Geschmack sehr schön "käsig" und nicht zu süß!
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nochmal machen!!!

alekseyt

11.12.2011 12:28 Uhr

Sehr lecker

mAuS83

18.01.2012 11:54 Uhr

Hallo,

für welche Formgröße ist der Kuchen ausgelegt, 26 cm oder 28 cm?

Vielen Dank!

girlie8646

15.02.2012 07:30 Uhr

Hallo

Habe deine Torte gebacken und muß sagen sie ist sehr gut!! Leicht zum Backen und sehr fein wenn er fertig ist!!

Wird es öfter mal geben.

Habe mit dem Teig eine randlose Form ausgelegt (27cm),klappt auber sicherlich auch mit einer 26 Form.

lg Margit

P S Bild folgt!!

Tuana04

11.03.2012 21:45 Uhr

Sehr gut!
Kalorienarm trotzdem sehr lecker.
Der Kuchen fällt nach dem Backen nicht zusammen und es gibt keine Risse.
Bei mir wurde oben etwas zu dunkel und ich war spät dran es mit Backpapier zu zudecken aber es hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Ich habe Magerquark genommen.

Vielen Dank für Rezept

rkangaroo

11.04.2012 06:42 Uhr

Hallo Tequila25,

Danke erstmal für dieses Rezept zu einem sehr leckeren Käsekuchen!

Endlich ein Käsekuchen, welcher keinen dicken Boden oder Rand hat und er ist auch wunderbar cremig. Es ist ein schöner Teig und ich hatte erst Bedenken, dass er mir für meine Form nicht reichen würde - doch man kann ihn ohne Bedenken sehr dünn auslegen.

Leider ist mir der Kuchen trotz Auskühlen im Herd etwas zusammengesackt und etwas gerissen, doch das soll mich keinesfalls davon abhalten, ihn wieder zu backen, denn geschmacklich ist er prima.

Uns hat der Kuchen am nächsten Tag noch besser geschmeckt und ich habe die Hälfte davon eingefroren.

Gruss aus Australien
rkangaroo

sprachwerkstatt

31.05.2012 23:08 Uhr

Hallo ihr lieben,
hat diesen Käsekuchen schon jemand mit Heißluft gebacken?
Habe gerade meinen Backofen ausgeschalten.
Bis jetzt ist er (noch) nicht zusammengefallen...
Bin gespannt auf morgen, zum Kaffeeklatsch wird er dann angeschnitten und probiert.
Freue mich schon drauf!
Grüßle Sprachwerkstatt

sweet-maja

07.06.2012 11:10 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

tolles Rezept und ich weiß wovon ich spreche,da ich die Käsekuchen,die ich in meinem Leben schon gebacken habe gar nicht mehr zählen kann. Diesen wird es jetzt öfter geben, allerdings sollte man die Milch auf 400 ml reduzieren,da nach Zugabe des Öls 500ml überschritten würden für die ein Pck. Puddingpulver ausgelegt ist. Eine 28 er Form ist ein absolutes muss bei dieser Menge an Masse.

Von mir bekommst du alle Sterne!!!

Gruß Maja

FortunaBroetchen

09.06.2012 21:11 Uhr

Hallo Tequila25,

Das ist mit der beste Käsekuchen den ich je gebacken habe, DANKE für dieses tolle Rezept. Hab ihn gestern gebacken für einen Geburtstag und jetzt ist er wieder im Ofen, weil meine Kinder ihn sich noch einmal gewünscht haben.

Foto´s werden morgen geladen.

LG us Kölle
Fortuna

chjok

13.07.2012 15:35 Uhr

Hallo Tequila25
wir backen den Quarkuchen schon seit generationen so in Hessen genauer im Hanauerraum.
Gruß Krölli

nadweb11

15.07.2012 22:27 Uhr

Sehr sehr leckeres Rezept.

Bereni71

16.07.2012 09:53 Uhr

Erte Kostprobe bestanden,der Kuchen schmeckt sehr gut.
Wird bestimmt noch mal gebacken.

FortunaBroetchen

14.09.2012 09:19 Uhr

Hallo,ich nochmal hab den Kuchen nochmal gebacken dieses mal aber mit einer Baiserhaube,dass kam auch super an

Liebe Grüße
us Kölle
FortunaBroetchen

ekaterina88

17.09.2012 22:17 Uhr

Habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken und er war super lecker.
Hat meinem Freund und meiner Familie sehr geschmeckt. Konnte es kaum erwarten ein Stück zu probieren und hab ihn etwas früher angeschnitten war etwas weich aber lecker. Am nächsten Tag wurde er fester. Die Konsistenz ist einfach traumhaft, zart und weich und der Boden ist nicht so hart. Würde dieses Rezept jedem Käsekuchenliebhaber empfehlen :-).

muruseni

20.10.2012 17:59 Uhr

Also das nenn ich mal nen lecketen Käsekuchen. Einheitlich Von alles die ihn verkostet haben einstimmig 5*****. Habe schon verschiedene Käsekuchen ausprobiert und mich dann geärgert das sie eben nicht so waren wie sie sein sollten oder halt insich zusammengefallen. Bei diesem hier kann man nur sagen sieht Traumhaft aus. (Bilder sind gemacht) fällt nicht zusammen und zergeht auf der Zunge. Ich habe eine 28'er Springform verwendet und 100ml Rapsöl sowie 100ml Sahne (hatte noch einen Rest über) und 300ml Milch. Im Ofen musste ich ihn etwas länger drinnen lassen als angegeben, aber jeder Ofen ist halt anders) 1 1/2 h bei 175 Grad hab ihn auch im Ofen auskühlen lassen. Den muss ich garantiert jetzt öfters backen.

AliceG

08.11.2012 13:08 Uhr

Super lecker !!!!
Wir haben im Ort ein kleines Kaffee in dem man leckere selbstgemachte Kuchen bekommt. Mein Lieblingskuchen dort ist ein Käsekuchen mit Mandarinen. Ich hab Ewigkeiten gebraucht um ein Rezept zu finden das dem ähnelt. Nun was soll ich sagen, jetzt hab ich es hier gefunden, er schmeckt genauso :-) !!!

Hab den Käsekuchen schon öfter gemacht, er gelingt immer und er kommt immer super an. Vielen Dank für das Rezept :-)

Lissl

23.12.2012 15:42 Uhr

Hallo,
das war bis jetzt der beste Käsekuchen den ich je gegessen habe,leider kann man nur 5 Sterne vergeben.

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Tequila25

16.02.2013 11:02 Uhr

Vielen lieben Dank für die netten Komplimente!

Freut mich riesig wenn ich euch den Kaffeeklatsch "versüßen" konnte und ihr beim Naschen ein Grinsen auf dem Gesicht habt.

Mission perfekt - Ziel erreicht!

Schönes Wochenende euch allen!! :-)
Tequila25

Sterneköchin2011

18.02.2013 13:15 Uhr

Hallo,

auch ich habe schon sooo viele Käsekuchenrezepte ausprobiert.

Der Teig ließ sich nicht so problemlos zubereiten. Er krümelte stark und ich habe noch etwas Butter zugegeben. Für meine Familie müssen immer Rosinen in einen Käsekuchen, ich habe daher eine gute Hand voll mit hineingetan.

Beim späteren Anschneiden war dann nichts mehr vom krümeligen Teig zu spüren. Der Kuchen ließ sich bestens schneiden.

Die Konsistenz war sehr cremig und eine feine Vanillenote rundete den Geschmack perfekt ab.

Volle Punktzahl auch von mir -

süße Grüße von Sterneköchin2011

fini123

19.02.2013 10:15 Uhr

Hallo!

Ein super leckerer Käsekuchen!
Ich hab mich an s-fuechsle's Angaben für das halbe Rezept gehalten, klappt prima!

LG, Fini

badegast1

19.02.2013 15:00 Uhr

super lecker!!!

ich habe allerdings klitzekleine Sachen etwas anders gemacht: Prise Salz in den Mürbteig. Den habe ich wiederum nicht zum Klumpen verarbeitet, sondern Brösel gemacht. Die habe ich teils in der Form am Boden und den Rest am Rand angedrückt. Das geht einfacher, als einen Teig auszurollen.

Für die Füllung habe ich nur 400ml Milch und etwa 20 Gramm weniger Zucker genommen. Das ist super!

Der Kuchen ist klasse, daher 5***** für das tolle Rezept! Wird es wieder geben!

LG
Badegast

H3rzkirsche

21.02.2013 19:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Käsekuchen ist wirklich mein Lieblingskuchen und ich habe seit Jahren das gleiche Rezept verwendet, weil er damit geschmacklich wirklich perfekt geworden ist. Nur mit der Konsistenz war ich nie 100% zufrieden. Daher habe ich es nun mal mit diesem Rezept versucht. Ich muss sagen, die Konsistenz ist hier absolut perfekt! Total locker und saftig, aber trotzdem schnittfest. Ich muss allerdings zugeben, dass mir geschmacklich mein altes Rezept noch mehr zusagt (der hier ist aber auch sehr lecker ;) ). Vielleicht schaffe ich es ja noch, die beiden Rezepte zu einem ultimativen Rezept zusammenzufügen :D

9933Tine

02.03.2013 19:13 Uhr

Hallo,

habe bei Suche eingegeben "Kuchen für kleine Form". Wenn ich ehrlich bin, die Bilder und die Zutaten sehen mir nicht nach einer kleinen Form aus.- Oder?

sprachwerkstatt

06.03.2013 17:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Tine,
dieses tolle (!) Käsekuchenrezept, da hast du recht, ist für 26/28 er Backformen .
Wenn du es für ne kleine willst, reduziere einfach die Zutaten auf die Hälfte.
Oder mach aus einem gleich zwei kleine Formen, da sich der Käsekuchen wunderbar einfrieren lässt.
Kommt ganz gut raus!
Ich hoffe dass ich dir weiter helfen konnte?!
Grüßle Sprachwerkstatt

blumengerti

10.03.2013 19:05 Uhr

Habe dieses Rezept heute nachgebacken, original nach Deiner Angabe, Ergebnis sehr gut, 1Std 15Min im Ofen, nicht über Nacht, davon halte ich nicht soviel, kann der Kuchen auch trocken werden. Mir als Käsakuchenfan gefällt die schnelle Zu ereitung, Teig optimal, Füllung ohne Eiweisschlagen wie bei anderen Käsekuchen. Lg Blumengerti

Goerti

21.04.2013 14:53 Uhr

Hallo,
keine Ahnung, was bei mir schief gelaufen ist. Ich habe die Quarkmasse genau nach Rezept zubereitet, aber es hat 2 Stunden gedauert, bis die Masse durchgebacken war. Dementsprechend dunkel wurde der Kuchen, natürlich habe ich ihn abgedeckt. Am Rand ist er ziemlich schnell hochgegangen, aber nicht in der Mitte, also ist er übelst aufgerissen. Im Rezept sollte auch die Größe der Backform angegeben sein, die Masse hat bei mir (26er Form) kaum reingepasst!
Geschmeckt hat er trotzdem sehr gut!
Grüße
Goerti

Mondscheinfee

28.04.2013 09:57 Uhr

Habe den Kuchen gestern abend noch gemacht, nachdem ich die Bewertungen durchgelesen habe.
Hammer lecker und aussehen tut er wie vom Profi gekauft.
Ich habe allerdings 2 Päckchen Vanillepuddingpulver rein und noch bissi mehr Zucker weil uns es nicht süss genug war.
Aber ist nicht zusammengefallen und hat KEINE Risse bekommen.

Habe ihn allerdings nur auf 150Grad gebacken Ober-Unterhitze und habe ihn ca. 15 Minuten länger drin gelassen und über Nacht dann im Ofen abkühlen lassen.

5 Sterne einfach klasse dankeschön ;))

Gruss Sonja

Ichwarsnich

10.05.2013 19:05 Uhr

Hallo Tequila25,

vielen Dank für das Rezept. Der beste Käsekuchen. Ich liebe ihn :) Mehr gibts da nich zu sagen!

LG Janine

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