Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. 2 Eier hinzugeben, danach die Haselnüsse einstreuen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und untersieben.
Den Teig in eine vorgefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 15 Min. backen.

Für den Belag den Magerquark, die 3 Eier, den Zucker und das Puddingpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Nach den 15 Min. Backzeit des Teiges die Form aus dem Ofen nehmen und den Belag auf dem Teig verteilen. Anschließend ein paar Mandelblättchen darüber streuen und bei 180°C noch etwa 30 Min. weiterbacken.

In der Form abkühlen lassen. Noch etwas Puderzucker darauf streuen und servieren.

Der Kuchen ist sehr lecker und mal eine Alternative zum normalen Nusskuchen. Wahlweise können natürlich auch gemahlene Mandel statt Haselnüssen verwendet werden.