Henglein
Rama Cremefine
| Schwedischer Nudelsalat
| 250 g | Nudeln (Muschelnudeln) |
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 4 | Möhre(n) |
| 200 g | Lachs |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Senf |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Dill, gehackter |
| 500 g | Feldsalat |
| n. B. | Brühe zum Kochen |
Zubereitung
Lachsfilet auftauen. Nudeln in Brühe bissfest kochen (etwas Nudelwasser aufbewahren).
Die Bohnen putzen und ca. 8 Min. in Salzwasser blanchieren (Bohnen aus der Dose werden alternativ dazu kurz angebraten). Die Möhren schälen und 6 Min. in Salzwasser blanchieren. Das getaute Lachsfilet würfeln, würzen und in einer beschichteten Pfanne ca. 3-4 Min. von allen Seiten anbraten. Feldsalat putzen und waschen.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, etwas von dem Nudelwasser und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Nach Geschmack würzen und den gehackten Dill zugeben.
Nun das blanchierte und angebratene Gemüse sowie die Nudeln zugeben. Am Schluss den Feldsalat zugeben, alles vorsichtig vermengen und noch warm servieren.
Die Bohnen putzen und ca. 8 Min. in Salzwasser blanchieren (Bohnen aus der Dose werden alternativ dazu kurz angebraten). Die Möhren schälen und 6 Min. in Salzwasser blanchieren. Das getaute Lachsfilet würfeln, würzen und in einer beschichteten Pfanne ca. 3-4 Min. von allen Seiten anbraten. Feldsalat putzen und waschen.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, etwas von dem Nudelwasser und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Nach Geschmack würzen und den gehackten Dill zugeben.
Nun das blanchierte und angebratene Gemüse sowie die Nudeln zugeben. Am Schluss den Feldsalat zugeben, alles vorsichtig vermengen und noch warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.06.2006 15:03
Hallo,
meistens bereite ich Nudelsalat in der Sommerzeit zu; dann hätte ich allerdings hier bei uns im Rheinland, Probleme mit der Beschaffung des Feldsalats. Zur Dillfrage von Dieter möchte ich mich anschließen.
Lg biggi
meistens bereite ich Nudelsalat in der Sommerzeit zu; dann hätte ich allerdings hier bei uns im Rheinland, Probleme mit der Beschaffung des Feldsalats. Zur Dillfrage von Dieter möchte ich mich anschließen.
Lg biggi
katjuschka 
sagt:
sagt: 27.06.2006 22:30
Also, ich habe den Salat anstatt mit Feldsalat auch schon mit Eisbergsalat gemacht, was also eine Alternative wäre (es reichen bei dem Salat auch 250g)
Da in meiner Familie alle gerne Dill essen habe ich dieses Problem nicht, also habe ich keine Idee was eine Alternative sein könnte. Das tut mir leid! (evtl. weniger als ein Bund nehmen, damit man den Dill nicht groß bemerkt)
Grüße Katja
Da in meiner Familie alle gerne Dill essen habe ich dieses Problem nicht, also habe ich keine Idee was eine Alternative sein könnte. Das tut mir leid! (evtl. weniger als ein Bund nehmen, damit man den Dill nicht groß bemerkt)
Grüße Katja
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was wäre die Alternative zu Dill? Antwort auch gerne als KM.
Möchte den Salat gerne produzieren. Weiß jedoch, einige mögen in keinem Fall Dill.
Danke schon mal.
Grüßle
Dieter
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