Henglein
Rama Cremefine
| Zimtkuchen
| 200 g | Mehl |
| 65 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Margarine oder Butter |
| Für den Belag: | |
| 3 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Sahne |
| ⅛ Liter | Milch |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 40 g | Zwieback, zerbröselt |
| 50 g | Zitronat, feingehackt |
| 1 ½ EL | Zimt |
| ½ TL | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Salz und Fett einen Mürbeteig kneten und ausgerollt in eine gefettete 26 er Springform legen. Den Teig mit einer Gabel anstechen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 190°C backen.
Für den Belag die Eier, Milch und Sahne mit dem Mixer leicht verquirlen. Zucker und Salz hinzufügen. Anschließend die Mandeln, die Zwiebackbrösel, Zitronat, Zimt und Backpulver unterrühren (am besten per Hand).
Die Masse auf den Mürbeteig streichen und noch einmal ca. 45-50 Minuten bei 190°C backen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 190°C backen.
Für den Belag die Eier, Milch und Sahne mit dem Mixer leicht verquirlen. Zucker und Salz hinzufügen. Anschließend die Mandeln, die Zwiebackbrösel, Zitronat, Zimt und Backpulver unterrühren (am besten per Hand).
Die Masse auf den Mürbeteig streichen und noch einmal ca. 45-50 Minuten bei 190°C backen.
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kenne den Kuchen seit vielen Jahren, sehr lecker und saftig. Für Zimtfans ein absolutes Muss. 5 Sterne!
Liebe Grüße
Dani
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