Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Flußkrebsfleisch
)
| 750 g | Bandnudeln |
| 375 g | Fleisch von Flußkrebsen |
| 300 ml | Sahne |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehen pressen und beides im Olivenöl anbraten.
Flußkrebsfleisch dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Mit Pfeffer und Salz würzen, mit der Sahne aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Nun die gekochten Nudeln unterheben und gut mischen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehen pressen und beides im Olivenöl anbraten.
Flußkrebsfleisch dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Mit Pfeffer und Salz würzen, mit der Sahne aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Nun die gekochten Nudeln unterheben und gut mischen.
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ich habe diese Nudeln leicht abgewandelt gemacht. Die Soße habe ich noch mit Weißwein verfeinert und schön reduziert. Das Flußkrebsfleisch nur noch kurz warm werden lassen.
Bei den Nudeln gab es noch Gemüsestreifen mit ins Wasser für die letzte Minute, das sieht immer schön frisch aus.
So hat uns das Essen gut geschmeckt.
LG
Heike
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