Henglein
Rama Cremefine
| Reisküchlein mit Pilzen und Schinken
| 50 g | Reis (Risottoreis) |
| 100 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 25 g | Käse (geriebener Emmentaler) |
| 25 g | Natur-Joghurt |
| 25 g | Schinken, gekochter |
| 25 g | Zwiebel(n) |
| 3 TL | Öl |
| 100 g | Champignons (frisch oder Glas) |
| 150 ml | Wasser (von den Champignons, sonst mit Brühe würzen) |
Zubereitung
2 TL Öl im Topf erhitzen. Zunächst die Zwiebel, dann auch den Schinken darin anbraten. Reis zugeben und kurz mitbraten. Mit (Pilz-) Wasser ablöschen und ca. 20 min kochen lassen. Pilze, Käse, Joghurt und Mehl zugeben und zu einem Teig verrühren (besser nicht kneten, da der Teig etwas klebrig ist).
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise Küchlein backen (oder alles auf einmal in die Pfanne gegeben und hinterher zerschneiden).
Übrigens kann das Rezept anstatt mit Reis auch mit 200g zerstampfter Kartoffel zubereitet werden - dann aber die Flüssigkeit weglassen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise Küchlein backen (oder alles auf einmal in die Pfanne gegeben und hinterher zerschneiden).
Übrigens kann das Rezept anstatt mit Reis auch mit 200g zerstampfter Kartoffel zubereitet werden - dann aber die Flüssigkeit weglassen.
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hab das Rezept heute ausprobiert.Die Konsistenz war wirklich gut.Ist auch echt einfach zum Nachkochen.Geschmacklich fand ich es noch ausbaufähig.Vielleicht fällt dir noch was ein um es aufzupeppen.
LG
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