Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Joghurt - Muffins
Ergibt ca. 12 Muffins
)
| 1 Dose | Mandarine(n) (Abtropfgewicht 175 g) |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 50 ml | Milch |
| 150 g | Joghurt, mild, 3,5 % |
| 3 EL | Öl |
| evtl. | Zitrone(n), etwas abgeriebene Schale |
Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft. Die Mandarinen abtropfen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und alle anderen Zutaten, bis auf die Mandarinen zufügen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Dann die Mandarinen unterheben und den Teig in Muffinspapierförmchen (je 2 ineinander) auf einem Blech oder in eine Muffinsform (vorher einfetten nicht vergessen) mit Hilfe von zwei Esslöffeln verteilen. Das Blech, bzw. die Form in das untere Drittel des Backofens schieben und etwa 25 Minuten backen.
Tipp: Man kann auch abgeriebene Zitronenschale mit unter den Teig mischen.
Durch den Joghurt wird der Teig richtig locker.
Dann die Mandarinen unterheben und den Teig in Muffinspapierförmchen (je 2 ineinander) auf einem Blech oder in eine Muffinsform (vorher einfetten nicht vergessen) mit Hilfe von zwei Esslöffeln verteilen. Das Blech, bzw. die Form in das untere Drittel des Backofens schieben und etwa 25 Minuten backen.
Tipp: Man kann auch abgeriebene Zitronenschale mit unter den Teig mischen.
Durch den Joghurt wird der Teig richtig locker.
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Kommentare anderer Nutzer
tonspion 
sagt:
sagt: 17.02.2007 17:53
Hej Chriz,
Wurde gestern Abend zufällig auf das Rezept gestoßen! Habe es heute getestet und für gut befunden! Super lecker und richtig locker!!!
Die werden später zu meinem Mädelsabend mitgenommen .... Wenn denn noch welche bis dahin da sind! Können wir uns später drüber her machen!
Die Zitrone lässt die Muffins noch frischer schmecken und gehört da unbedingt mit rein!
:-)
Liebe Grüße,
Tonspion
Wurde gestern Abend zufällig auf das Rezept gestoßen! Habe es heute getestet und für gut befunden! Super lecker und richtig locker!!!
Die werden später zu meinem Mädelsabend mitgenommen .... Wenn denn noch welche bis dahin da sind! Können wir uns später drüber her machen!
Die Zitrone lässt die Muffins noch frischer schmecken und gehört da unbedingt mit rein!
:-)
Liebe Grüße,
Tonspion
labbyerik 
sagt:
sagt: 10.01.2008 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chriz,
ich habe gerade die Muffins gebacken. Sie sind wirklich superlecker. Ich haben lediglich den Zucker durch braunen Zucker ersetzt und 2 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Natron verwendet. Dann habe ich alle feuchten und alle trockenen Zutaten vermengt. Dann die Mehlmischung nur kurz unter die Zucker-Ei-Mischung untergehoben. Zum Schluß die Mandarinen untergehoben. Ich habe mal in einem Original amerikanischen Muffinsbuch gelesen, dass die Muffins dort so gemacht werden. Wirklich sehr, sehr lecker. Danke für das Rezept.
LG Elke
ich habe gerade die Muffins gebacken. Sie sind wirklich superlecker. Ich haben lediglich den Zucker durch braunen Zucker ersetzt und 2 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Natron verwendet. Dann habe ich alle feuchten und alle trockenen Zutaten vermengt. Dann die Mehlmischung nur kurz unter die Zucker-Ei-Mischung untergehoben. Zum Schluß die Mandarinen untergehoben. Ich habe mal in einem Original amerikanischen Muffinsbuch gelesen, dass die Muffins dort so gemacht werden. Wirklich sehr, sehr lecker. Danke für das Rezept.
LG Elke
silvia5968 
sagt:
sagt: 22.01.2008 15:04
Hallo
Habe sie gerade probiert,obwohl sie noch
gar nicht richtig abgekühlt sind>Schäm<
Wirklich lecker.
Die Zutaten habe ich vermengt wie Elke s.o.
L.G.Silvia
Habe sie gerade probiert,obwohl sie noch
gar nicht richtig abgekühlt sind>Schäm<
Wirklich lecker.
Die Zutaten habe ich vermengt wie Elke s.o.
L.G.Silvia
cherry69
sagt:
sagt: 14.04.2008 13:39
Hallo Chriz,
habe gestern dein Muffin Rezept ausprobiert, kann ich nur weiterempfehlen. Sehr gelungen.
LG Cherry
habe gestern dein Muffin Rezept ausprobiert, kann ich nur weiterempfehlen. Sehr gelungen.
LG Cherry
arau 
sagt:
sagt: 02.05.2008 16:13
Hallo Chriz,
habe gestern Dein Muffin-Rezept ausprobiert. Schmecken ganz lecker.
Gruß arau
habe gestern Dein Muffin-Rezept ausprobiert. Schmecken ganz lecker.
Gruß arau
NPBABE
sagt:
sagt: 14.08.2008 12:45
Habe echt schon viele Muffins gemacht, aber die gehören nicht zu meinen Favoriten.
Nicht mal die Kinder haben aufgegessen.
Nicht mal die Kinder haben aufgegessen.
kito
sagt:
sagt: 13.10.2008 00:42
Hallo,
ich habe die Muffins gestern ausprobiert, sehr saftig und lecker, und vor allem nicht zu süß. Mache ich bestimmt wieder!!
Lg, Kirsten
ich habe die Muffins gestern ausprobiert, sehr saftig und lecker, und vor allem nicht zu süß. Mache ich bestimmt wieder!!
Lg, Kirsten
schmidtka89
sagt:
sagt: 10.01.2009 11:55
Hilfreicher Kommentar:
sehr locker und lecker, hat allen Kindern und Gästen zum 3. Geburtstag geschmeckt.
hier meine vegane Variante (ergab 15-18 Stück):
1 Dose abgetropfte Mandarinen
200g Mehl
1 Pck. Backpulver
125g Zucker
100g gem. Mandeln
50ml Mandarinensaft
150g Sojajoghurt Natur
3 EL Öl
Zubereitung wie oben
also alternativ zur Milch den Saft (oder Sojamilch) nehmen, statt Joghurt die Sojavariante und statt des Eis etwa die doppelte Menge Backpulver, geht bei fast allen Rezepten
hier meine vegane Variante (ergab 15-18 Stück):
1 Dose abgetropfte Mandarinen
200g Mehl
1 Pck. Backpulver
125g Zucker
100g gem. Mandeln
50ml Mandarinensaft
150g Sojajoghurt Natur
3 EL Öl
Zubereitung wie oben
also alternativ zur Milch den Saft (oder Sojamilch) nehmen, statt Joghurt die Sojavariante und statt des Eis etwa die doppelte Menge Backpulver, geht bei fast allen Rezepten
Gwidderhex
sagt:
sagt: 09.04.2009 17:57
Also mir schmecken die Muffins ja schon. Wird sich zeigen, ob sie morgen bei der Wanderung auch so gut ankommen =)
bianca877
sagt:
sagt: 11.06.2009 14:25
Hilfreicher Kommentar:
Habe noch die Muffins mit Schokolade überzogen, und mit gerösteten Haselnußblättchen verziert - super lecker!!!
kaninchenpups
sagt:
sagt: 16.10.2009 16:48
Hallo!
Eigentlich mag ich es ja nicht, wenn Leute ein Rezept kommentieren und eine lange "Ich hab das gegen das und das gegen das und das gegen das ausgetauscht"-Rede halten. Aber mir war gestern spontan nach Muffins, allerdings wollte ich bei dem Schietwetter nicht mehr zum Einkaufen raus, also war Improvisation angesagt. Statt der Mandeln waren nur Haselnüsse da, die Zitrone glänzte durch Abwesenheit und statt normaler Milch musste Kondensmilch herhalten. Und was soll ich sagen - einfach genial! Eigentlich gebe ich bei neu ausprobierten Rezepten gerne mal was ab, damit hatte ich diesmal jedoch arge Probleme. Sehr lecker, wird in mein Rezeptbuch übernommen!
Danke für das Rezept, Gruß, kaninchenpups
Eigentlich mag ich es ja nicht, wenn Leute ein Rezept kommentieren und eine lange "Ich hab das gegen das und das gegen das und das gegen das ausgetauscht"-Rede halten. Aber mir war gestern spontan nach Muffins, allerdings wollte ich bei dem Schietwetter nicht mehr zum Einkaufen raus, also war Improvisation angesagt. Statt der Mandeln waren nur Haselnüsse da, die Zitrone glänzte durch Abwesenheit und statt normaler Milch musste Kondensmilch herhalten. Und was soll ich sagen - einfach genial! Eigentlich gebe ich bei neu ausprobierten Rezepten gerne mal was ab, damit hatte ich diesmal jedoch arge Probleme. Sehr lecker, wird in mein Rezeptbuch übernommen!
Danke für das Rezept, Gruß, kaninchenpups
festlandpiratin
sagt:
sagt: 21.10.2009 11:15
Absolut saftig, fruchtig und lecker, richtige Mampfbomben! Das Rezept kommt zu den Favoriten! *Bauch reib*
TinaPopina 
sagt:
sagt: 29.03.2012 14:12
Sehr lecker! :)
Habe die Muffins nun schon öfter gebacken. Am besten schmecken sie wenn man sie am Vortag backt und dann bis zum nächsten Tag möglichst luftdicht verpackt. Dann ziehen sie richtig schön durch und werden noch saftiger!
Habe die Muffins nun schon öfter gebacken. Am besten schmecken sie wenn man sie am Vortag backt und dann bis zum nächsten Tag möglichst luftdicht verpackt. Dann ziehen sie richtig schön durch und werden noch saftiger!
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diese muffins schmeckten einfach legga und durch die mandarinchen sowas von saftig.
wir haben zwölf muffins zu zweit auf einen happs verdrückt*rotwerd'.
habe auch zitronenschale reingerieben, so waren sie noch fruchtiger!!
seervus
ully
ps. die werden morgen gleich nochmal gebacken!!
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