Das Toastbrot goldgelb toasten, anschließend mit Butter bestreichen. Kochschinken auf die Toastscheiben legen. Die Pfirsichviertel abtropfen lassen und in Curry wenden.
Die Currypfirsiche auf dem Toast dachziegelartig anordnen und die Käsescheiben darüberlegen. Den Toast im vorgeheizten Backofen (220 Grad) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.