Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Käse - Pasta
Ein italienischer Ofenschmaus
| 500 g | Gnocchi - Nudeln (ersatzweise kleine Muschelnudeln) |
| Salz | |
| 600 g | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | rote Peperoni |
| ½ Bund | Basilikum |
| 250 g | Mozzarella |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Tomaten einritzen, 1/2 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Peperoni längs halbieren, putzen, entkernen, abbrausen, fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Würfel teilen. Die Hälfte mit Knoblauch, Peperoni, Tomaten, abgetropften Nudeln und 3 EL Öl mischen. Salzen, pfeffern.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form (ca. 16 x 28 cm) oder vier Portionsförmchen mit übrigem Öl einfetten. Nudel-Tomaten-Mix hineingeben, mit den übrigen Mozzarella-Würfeln bestreuen und im Ofen in 10-15 Minuten goldgelb überbacken. Zum Servieren mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
Inzwischen Tomaten einritzen, 1/2 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Peperoni längs halbieren, putzen, entkernen, abbrausen, fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Würfel teilen. Die Hälfte mit Knoblauch, Peperoni, Tomaten, abgetropften Nudeln und 3 EL Öl mischen. Salzen, pfeffern.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form (ca. 16 x 28 cm) oder vier Portionsförmchen mit übrigem Öl einfetten. Nudel-Tomaten-Mix hineingeben, mit den übrigen Mozzarella-Würfeln bestreuen und im Ofen in 10-15 Minuten goldgelb überbacken. Zum Servieren mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
| Tweet |
