Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabigratin mit Hähnchenbrust
| 750 g | Kohlrabi |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| 40 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| etwas | Salz und Pfeffer, Muskat zum Abschmecken |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 30 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 40 g | Dörrfleisch in Streifen |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Kohlrabi schälen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Milch und Hühnerbrühe aufkochen und die Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen. Danach abtropfen lassen und die Flüssigkeit beiseite stellen.
Aus Butter, Mehl und der Kochflüssigkeit von den Kohlrabi eine weiße Soße herstellen. Diese bei milder Hitze 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets schräg in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und mit den Kohlrabischeiben abwechselnd in eine flache Form schichten.
Mit der Soße begießen, den geriebenen Käse darüber streuen und mit den Dörrfleischstreifen belegen.
Im Backofen bei 200°C 25 Minuten überbacken und zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
Milch und Hühnerbrühe aufkochen und die Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen. Danach abtropfen lassen und die Flüssigkeit beiseite stellen.
Aus Butter, Mehl und der Kochflüssigkeit von den Kohlrabi eine weiße Soße herstellen. Diese bei milder Hitze 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets schräg in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und mit den Kohlrabischeiben abwechselnd in eine flache Form schichten.
Mit der Soße begießen, den geriebenen Käse darüber streuen und mit den Dörrfleischstreifen belegen.
Im Backofen bei 200°C 25 Minuten überbacken und zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
rkangaroo 
sagt:
sagt: 07.02.2011 02:12
21.03.2011 21:58
Hallo Rikki!
Nun Muss ich, nachdem Dein Rezept natürlich ausprobiert wurde, doch endlich meinen Kommentar und Bewertung abgeben. Danke auch für Deine schnelle Antwort. Habe das Gratin auf Deinen Ratschlag hin mit Kasseler gemacht. Dazu gab es Kartoffelpüree. Die ganze Family ist begeistert von diesem Essen. Darum von uns allen 5***** Sternchen. Liebe Grüsse zurück nach Australien.
Betty
Nun Muss ich, nachdem Dein Rezept natürlich ausprobiert wurde, doch endlich meinen Kommentar und Bewertung abgeben. Danke auch für Deine schnelle Antwort. Habe das Gratin auf Deinen Ratschlag hin mit Kasseler gemacht. Dazu gab es Kartoffelpüree. Die ganze Family ist begeistert von diesem Essen. Darum von uns allen 5***** Sternchen. Liebe Grüsse zurück nach Australien.
Betty
rkangaroo
sagt:
sagt: 25.03.2012 09:38
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Würde Dein Gratin gerne mal ausprobieren. Aber eine Frage. Was könnte ich denn alternativ für Dörrfleisch nehmen? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
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