Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Tomaten - Salat mit Pesto - Vinaigrette
)
| 750 kleine | Kartoffel(n), neue |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Oliven, schwarze, entsteint, mit Paprika gefüllt |
| 5 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Pesto |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 1 Stiel/e | Petersilie |
| 100 g | Schmand |
Zubereitung
Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten. In Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alle Oliven in feine Scheiben schneiden. Essig mit 4 EL Wasser, etwas Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Pesto verrühren. Olivenöl kräftig darunter schlagen.
Kartoffeln gut abtropfen lassen, evtl. schälen. Noch warm mit Oliven und Pesto-Vinaigrette - bis auf einen TL - mischen. Alles ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Tomaten waschen und halbieren. Unter den Kartoffelsalat heben. Den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. Essig abschmecken.
Petersilie waschen, trocken und schütteln, die Blättchen abzupfen. Schmand glatt rühren und als Klecks auf den Salat geben. Mit restlichem Pesto und Petersilie garniert servieren.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alle Oliven in feine Scheiben schneiden. Essig mit 4 EL Wasser, etwas Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Pesto verrühren. Olivenöl kräftig darunter schlagen.
Kartoffeln gut abtropfen lassen, evtl. schälen. Noch warm mit Oliven und Pesto-Vinaigrette - bis auf einen TL - mischen. Alles ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Tomaten waschen und halbieren. Unter den Kartoffelsalat heben. Den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. Essig abschmecken.
Petersilie waschen, trocken und schütteln, die Blättchen abzupfen. Schmand glatt rühren und als Klecks auf den Salat geben. Mit restlichem Pesto und Petersilie garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
08.07.2006 19:03
Ich bin's nochmal!
Hatte vor lauter begeisterung vergessen zu erwähnen, das ich allerdings statt Schmand, Saure Sahne genommen habe!
Ich denke ja mal das die mit in die Vinaigrette mußte, weil nichts in der Beschreibung stand!
lg naomi
Hatte vor lauter begeisterung vergessen zu erwähnen, das ich allerdings statt Schmand, Saure Sahne genommen habe!
Ich denke ja mal das die mit in die Vinaigrette mußte, weil nichts in der Beschreibung stand!
lg naomi
@nja 
sagt:
sagt: 16.07.2006 12:04
Super würzig, klasse von der Zusammensetzung + auf jenen Fall mit dem "Ich-bin-schon-längst-satt-aber-kann-nicht-aufhören"-Faktor ;-)))))
So sah das meine family auch + nu is nix mehr da :-(((
Auf jeden Fall DANKE für das supertolle Rezept. Wird jetzt öfter kredenzt, grad zu Partys genial.
LG Anja
So sah das meine family auch + nu is nix mehr da :-(((
Auf jeden Fall DANKE für das supertolle Rezept. Wird jetzt öfter kredenzt, grad zu Partys genial.
LG Anja
@nja
sagt:
sagt: 16.07.2006 12:52
Ich nochmal: eine andere Variation wäre auch die süditalienische rote Pesto aus Peperoncini. Schöööööön scharf!!!! Wird auch mal ausprobiert ;-)))
LG Anja
LG Anja
27.07.2006 21:31
Habe das Rezept heute ausprobiert suuuper lecker!!! Habe Bärlauchpesto dafür genommen.Beim nächstenmal werde ich mehr Pesto nehmen damit es noch intensiver schmeckt, denn wir lieben Pesto. Werde den Pesto dann auch selber machen.
Ideal zu Grillfleisch.
LG Lirum-Larum
Ideal zu Grillfleisch.
LG Lirum-Larum
23.08.2006 23:30
Hallo!
Habe den Salat am Wochenende für meine Freundin zum Grillen gemacht. Damit sie nicht soviel alleine machen muß. Es waren ca.20 Personen da und er ist sehr gut angekommen.
Habe etwas mehr Kartoffeln genommen und ein ganzes Glas Pesto.
lg naomi
Habe den Salat am Wochenende für meine Freundin zum Grillen gemacht. Damit sie nicht soviel alleine machen muß. Es waren ca.20 Personen da und er ist sehr gut angekommen.
Habe etwas mehr Kartoffeln genommen und ein ganzes Glas Pesto.
lg naomi
schimi 
sagt:
sagt: 13.10.2006 20:11
Habe das tolle Rezept einmal mit und einmal ohne Schmand zubereitet. Beides schmeckt toll, aber ein klein wenig besser schmeckt mir der Salat ohne Schmand. Ich finde ihn einfach etwas frischer und leichter. Die Meinungen sind bei uns geteilt, daher werde ich in Zukunft beide Varianten anbieten. Fotos von den Salaten folgen.
Liebe Grüße Schimi
Liebe Grüße Schimi
Mari_G 
sagt:
sagt: 26.11.2006 13:22
Um fair zu sein habe ich mich bei der Bewertung für die goldene Mitte entschieden. Denn der Salat ist absolute Geschmackssache. Mein Mann hätte zwei Sterne gegeben und ich vier Sterne. Mir persönlich hat es gut geschmeckt. Ist mal etwas ganz anderes und eben auch mal ohne Mayonaise. Meinem Mann hat es nicht so geschmeckt, meinte aber, dass man es essen könnte. Muss dazu sagen, dass mein Mann eigentlich ein großer Pesto-Fan ist, aber eher von der roten Pesto und ich bin Fan der grünen Pesto, evtl. lags daran. Beim nächsten Mal gibts den Salat mit der roten Pesto, mal sehen ob es ihm dann besser schmeckt. Ich bleibe aber persönlich bei der grünen Pesto.
Korni57
sagt:
sagt: 23.09.2008 16:17
Hallo,
hat einfach genial lecker geschmeckt! Mir schmeckt er mit Schmand besser.
Da wir in nächster Zeit Besuch erwarten, kriegt der den auch aufgetischt. Ich denke mal auch da wird er gut ankommen.
LG,Korni57:-))
hat einfach genial lecker geschmeckt! Mir schmeckt er mit Schmand besser.
Da wir in nächster Zeit Besuch erwarten, kriegt der den auch aufgetischt. Ich denke mal auch da wird er gut ankommen.
LG,Korni57:-))
italialady
sagt:
sagt: 06.05.2009 13:51
Hallo,
ich habe diesen Salat letztes Wochenende für eine Grillparty gemacht.
Unsere Freunde wissen, daß ich öfters neue Salate ausprobiere. Auch dieses mal waren sie begeistert.
Ich mußte ihnen versprechen am nächsten Tag das Rezept aufzuschreiben.
Also wenn das keine gute wertung ist für den Salat.
LG Italialady
ich habe diesen Salat letztes Wochenende für eine Grillparty gemacht.
Unsere Freunde wissen, daß ich öfters neue Salate ausprobiere. Auch dieses mal waren sie begeistert.
Ich mußte ihnen versprechen am nächsten Tag das Rezept aufzuschreiben.
Also wenn das keine gute wertung ist für den Salat.
LG Italialady
Steffi1975 
sagt:
sagt: 10.10.2009 08:23
war mal wieder etwas anderes zum Grillen und hat uns sehr gut geschmeckt 4*
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Suuuper lecker!
Habe den Salat heute nachmittag fürs Grillen gemacht!
Kann aber gar nicht die Finger davon lassen!
Wird mir aber nicht anderes übrig bleiben, wenn ich und die anderen nachher beim Grillen noch etwas haben möchten!
Danke jedenfalls für's Rezept! Wird nicht das letzte mal gewesen sein!
lg naomi
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