Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Bananen - Preiselbeerbrot
)
| 175 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker, braun |
| 2 | Banane(n), zerdrückt |
| 50 g | Zitronat und Orangeat |
| 25 g | Nüsse, gemischte, gehackt |
| 50 g | Preiselbeeren, getrocknete (oder Cranberries) |
| 5 EL | Orangensaft |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| 150 ml | Öl |
| 75 g | Puderzucker |
| etwas | Orange(n) -Schale, geriebene |
Zubereitung
Eine Kastenform (20-25cm) fetten u. mit Backpapier auslegen.
Mehl u. Backpulver in eine Schüssel sieben und dann Zucker, Bananen, Zitronat, Orangeat, Nüsse, Preiselbeeren einrühren. O-Saft, Eier und Öl miteinander vermischen und zu dem Rest geben. Solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Form füllen. Bei 180 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) ca. 1 Stunde backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit etwas Wasser mischen und dann den Guss auf dem Kuchen verteilen.
Mehl u. Backpulver in eine Schüssel sieben und dann Zucker, Bananen, Zitronat, Orangeat, Nüsse, Preiselbeeren einrühren. O-Saft, Eier und Öl miteinander vermischen und zu dem Rest geben. Solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Form füllen. Bei 180 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) ca. 1 Stunde backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit etwas Wasser mischen und dann den Guss auf dem Kuchen verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.09.2010 22:55
heartandsoul 
sagt:
sagt: 02.09.2010 09:23
Danke für Deinen Kommentar! Freut mich, dass Dir das Brot geschmeckt hat. Ja, Du hast natürlich Recht, durch die Süße der Bananen wird das Brot noch einmal geschmacklich bestimmt. Zur Klärung: Es sind jeweils 50g Zitronat und Orangeat gemeint. Aber das ist ja auch nach Gusto. Wer es nicht mag, kann es auch verändern oder ganz weglassen!
LG heartandsoul
LG heartandsoul
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ich habe dieses Orangen-Bananen-Preiselbeerbrot gebacken. Er war sehr fein, mir aber etwas zu süß. Ich hatte sehr reife Bananen. Kann sein, das die starke Süsse daher kommt. Habe 80 g Orangat genommen, da ich nicht wußte, ob ich jetzt je 50 g oder gesamt 50 g Zitronat und Orangat zutun sollte. Den Guss habe ich weggelassen.
Bilder sind unterwegs.
LG vanzi7mon
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