Henglein
Rama Cremefine
| Blitzbohnen
eingelegte sächsische Spezialität
| 1 kg | Bohnen |
| 6 | Schalotte(n), ( oder 3 Zwiebeln ) |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 4 Stängel | Bohnenkraut, frisches |
| ¼ Liter | Essig (Weinessig) |
| 4 EL | Senfkörner |
Zubereitung
Bohnen waschen und abziehen ( nicht schnippeln ). Schalotten klein schneiden.
Alle restlichen Zutaten im Wasser aufkochen, danach die Bohnen in das heiße Wasser geben und bei geringer Hitze solange sieden lassen, bis sie weich ( bissfest ) sind.
Kalt gestellt halten sie sich mehrere Tage.
Alle restlichen Zutaten im Wasser aufkochen, danach die Bohnen in das heiße Wasser geben und bei geringer Hitze solange sieden lassen, bis sie weich ( bissfest ) sind.
Kalt gestellt halten sie sich mehrere Tage.
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