Spaghetti mit Lachs und Spinat



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Zutaten für Portionen

500 g Lachsfilet
½ Liter Fleischbrühe, (oder Fond aus dem Glas)
1 Tüte/n Safran
Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
1 Bund Dill, gehackter
2 Becher Crème fraîche
200 g Blattspinat, tief gekühlter
500 g Nudeln (Spaghetti)

Zubereitung

Lachs würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern.
Fleischbrühe erhitzen; Safran, Zitronensaft und –schale, Dill, den aufgetauten und ausgedrückten Spinat und Crème Fraîche einrühren. Dicklich einköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und eventuell Zitronensaft abschmecken.
Zum Schluss die Lachsstückchen in der Soße gar ziehen lassen.

Spaghetti kochen und mit der Soße servieren.


Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.06.06
Rezept-Statistiken: 28.070 (318)* gelesen
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Verfasser:

Pätty Chefkoch


Mitglied seit 07.08.2004
3.444 Beiträge (ø1,21/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

weiwel  Hendlgriller sagt:  
13.07.2006 12:44
Ein köstliches Sommeressen ! Habe anstelle des Lachses Garnelen verwendet und den Safran durch Curcuma ersetzt (wegen des Möbelpoliturgeschmacks ;o))
Gabi

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Pätty Chefkoch sagt:  
02.08.2006 15:58
Hallo Gabi!

Bist die erste, die ich hier im CK treffe, die schon mal Möbelpolitur gegessen hat!!!

LG
Pätty

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weiwel  Hendlgriller sagt:  
02.08.2006 18:20
Hallo Pätty,
nur probiert ;o) !!!
LG
Gabi

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