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Putenbrust in Sherryrahmsauce
Zutaten
| 750 g | Putenbrustfilet |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 250 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 3 | Eigelb |
| 1/8 Liter | Sherry |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Paprikastreifen und Champignonscheiben zum Fleisch geben und 15 bis 20 Minuten im eigenen Sud dünsten (wenn nötig, etwas Wasser zufügen).
Sahne, Eigelb und Sherry miteinander verquirlen. Zum Fleisch geben und erneut abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln.
Paprikastreifen und Champignonscheiben zum Fleisch geben und 15 bis 20 Minuten im eigenen Sud dünsten (wenn nötig, etwas Wasser zufügen).
Sahne, Eigelb und Sherry miteinander verquirlen. Zum Fleisch geben und erneut abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Ela,
wieviel Sahne braucht man denn für dein Rezept?
Viele Grüße
Chocolatemouse
wieviel Sahne braucht man denn für dein Rezept?
Viele Grüße
Chocolatemouse
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Chocolatemouse
09.02.2008 18:29 Uhr