Henglein
Rama Cremefine
| Putenbrust in Sherryrahmsauce
| 750 g | Putenbrustfilet |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 250 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 3 | Eigelb |
| ⅛ Liter | Sherry |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Paprikastreifen und Champignonscheiben zum Fleisch geben und 15 bis 20 Minuten im eigenen Sud dünsten (wenn nötig, etwas Wasser zufügen).
Sahne, Eigelb und Sherry miteinander verquirlen. Zum Fleisch geben und erneut abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln.
Paprikastreifen und Champignonscheiben zum Fleisch geben und 15 bis 20 Minuten im eigenen Sud dünsten (wenn nötig, etwas Wasser zufügen).
Sahne, Eigelb und Sherry miteinander verquirlen. Zum Fleisch geben und erneut abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln.
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Viele Grüße
Chocolatemouse
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