Das Geflügelfleisch, die Ananasscheiben, die geschälten Orangen und Bananen in Würfel von gleicher Größe schneiden. Die hart gekochten Eier und die Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

Aus Mayonnaise, Geflügelbrühe, Zitronensaft und Salz eine Marinade herstellen und die Salatzutaten damit anmachen.

Den Salat waschen, putzen und eine Platte bzw. Schüssel damit auslegen. Den Salat darauf anrichten und mit Ananas- und Orangenscheiben garniert servieren.