Henglein
Rama Cremefine
| Mascarponetäschchen
Antipasti
)
| 500 g | Mascarpone |
| 40 Scheiben | Schinkenspeck, dünn geschnittener |
| 2 | Zwiebel(n), sehr klein geschnitten |
| Thymian, am besten frisch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Hälfte der kleingeschnittenen Zwiebel in eine flache große Schüssel streuen, mit reichlich Olivenöl bedecken. Den Mascarpone mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Jeweils einen Kaffeelöffel der Mascarponemischung auf die Mitte eines Speckblattes setzen. Den Speck zu einem Täschchen formen und mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
Man kann auch Röllchen formen, geht schneller und sieht auch nett aus. Diese Täschchen in die Schüssel mit der Zwiebel - Olivenölmischung legen und mit der restlichen Zwiebel bestreuen. Nochmals mit viel Olivenöl beträufeln.
Die Mascarponetäschchen sollten ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen.
Man kann auch Röllchen formen, geht schneller und sieht auch nett aus. Diese Täschchen in die Schüssel mit der Zwiebel - Olivenölmischung legen und mit der restlichen Zwiebel bestreuen. Nochmals mit viel Olivenöl beträufeln.
Die Mascarponetäschchen sollten ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2007 19:45
Stephi3 
sagt:
sagt: 13.12.2007 07:03
Hi! OK, eine Portion ist da nicht so ganz richtig. Da gebe ich dir recht, Camouflage. Das schafft auch kein ganz guter Esser. Es ist als Fingerfood für ein paar Personen ausreichend. Kommt darauf an ob man die Täschchen solo als Vorspeise reicht oder Bestandteil eines Buffets ist. Egal - sie sind einfach zum Zubereiten und gut.
13.12.2007 08:44
03.03.2009 18:04
Hilfreicher Kommentar:
So und schon nach 1 1/4 Jahren kommt die Bewertung. ;-))
Lecker!!
Ein schneller Snack, der bei den Gästen super angekommen ist.
Ich habe übrigens auch noch einige Speckscheiben angbraten und
dann ebenso hergerichtet. Kam auch toll an!
Einige Bilder stelle ich noch ein.
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
Lecker!!
Ein schneller Snack, der bei den Gästen super angekommen ist.
Ich habe übrigens auch noch einige Speckscheiben angbraten und
dann ebenso hergerichtet. Kam auch toll an!
Einige Bilder stelle ich noch ein.
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
1997Kilian
sagt:
sagt: 12.03.2010 10:21
Hallo Stephi3,
habe gestern aus ihren "Täschchen" "Röllchen" gemacht und die waren so was von lecker. Hatte noch eine rote Zwiebel und diese dann mit einer normalen gemischt, das sah sehr gut aus. Statt Schinkenspeck verwendete ich eine luftgetrockneten Variante mit kleinem Fettrand, von meinem Metzger dünn aufgeschnitten.
LG
1997kilian
habe gestern aus ihren "Täschchen" "Röllchen" gemacht und die waren so was von lecker. Hatte noch eine rote Zwiebel und diese dann mit einer normalen gemischt, das sah sehr gut aus. Statt Schinkenspeck verwendete ich eine luftgetrockneten Variante mit kleinem Fettrand, von meinem Metzger dünn aufgeschnitten.
LG
1997kilian
Goldie50 
sagt:
sagt: 19.07.2010 13:13
Habe das Rezept auch gemacht und fand es sehr lecker.
Nur habe ich die Mascarponecreme mit getrockneten italienischen Kräutern angereichert, etwas Cafe de Paris dazu und rote Zwiebeln genommen. Zahnstocher habe ich gar nicht verwendet und auch Röllchen und keine Täschen gemacht. Hat die Arbeit unheimlich erleichtert.Sodann das ganze über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Ist super lecker angekommen und ich musste das Rezept öfters weiterreichen.
Nur habe ich die Mascarponecreme mit getrockneten italienischen Kräutern angereichert, etwas Cafe de Paris dazu und rote Zwiebeln genommen. Zahnstocher habe ich gar nicht verwendet und auch Röllchen und keine Täschen gemacht. Hat die Arbeit unheimlich erleichtert.Sodann das ganze über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Ist super lecker angekommen und ich musste das Rezept öfters weiterreichen.
Romina_86
sagt:
sagt: 01.08.2010 18:29
Ich habe die Mascarponetäschchen dieses Wochenende gemacht und sie sind super angekommen. Allerdings habe ich die Schinkenscheiben ganz kurz angebraten, so dass sie sich noch aufrollen lassen.
Einfach suuuuuuper lecker... Habe auch rote Zwiebeln genommen... Foto ist hochgeladen, muss jetzt nur noch freigeschaltet werden...
Einfach suuuuuuper lecker... Habe auch rote Zwiebeln genommen... Foto ist hochgeladen, muss jetzt nur noch freigeschaltet werden...
Gerdler 
sagt:
sagt: 03.07.2011 11:34
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt. Habe einen Parmaschinken genommen, haudünn aufgeschnitten. Dadurch klebte er ein bißchen und hielt die Form auch ohne Zahnstocher. In die Mascarponecreme gab ich noch etwas Knoblauch. Den Rest der Creme reichte ich zu gebratenen Zucchinischeiben.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
hat uns sehr gut geschmeckt. Habe einen Parmaschinken genommen, haudünn aufgeschnitten. Dadurch klebte er ein bißchen und hielt die Form auch ohne Zahnstocher. In die Mascarponecreme gab ich noch etwas Knoblauch. Den Rest der Creme reichte ich zu gebratenen Zucchinischeiben.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
Pilot_Copilot
sagt:
sagt: 16.09.2011 12:49
Mit feinem Broschutto schmeckt das Ganze sehr gut ...
Habs mit Curry und Muskat abgeschmeckt ...
Am Teller kombiniert mit einem Kürbisrisotto ....
Die Gäste waren begeistert ......
Habs mit Curry und Muskat abgeschmeckt ...
Am Teller kombiniert mit einem Kürbisrisotto ....
Die Gäste waren begeistert ......
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aber 40 Scheiben Schinkenspeck für eine Person?
Ich bin ja auch ein ganz guter Esser, aber das erscheint mir doch deutlich zu viel... .
LG
camouflage165
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