Orangen - Likör mit Cognac

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Zutaten

6	Orange(n), unbehandelt
350 g	Zucker, braun (Kandiszucker)
1 Prise	Zimt
1 Prise	Koriander
1 Flasche	Cognac (0,7 l)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Früchte gut waschen und abtrocknen. Anschließend die Orangen schälen und die Schalen in kleine Würfel schneiden. Mit dem Kandiszucker in eine weithalsige Flasche geben. Die Orangen auspressen und den Saft in die Flasche geben. Mit Zimt und Koriander bestreuen. Dann den Cognac darauf gießen und alles gut vermischen.

An einem kühlen, dunklen Ort den Likör für 6-8 Wochen reifen lassen.

Danach durch ein Haarsieb geben und in eine schöne Karaffe filtern und nach Belieben noch 1-2 frische Orangenschnitze beigeben.

Kommentare anderer Nutzer

tattuetatta

03.10.2006 17:23 Uhr

Hab das direkt mal angesetzt, roch direkt beim Abfüllen schon sEEEEhr lecker.
Hatte nur leider keinen Koriander, hab bischen Zitronenaroma dazu und Vanillezucker.
Schmeckte direkt vor dem Verschliessen schon nach mehr *mjam*

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protectorange1

06.11.2006 14:18 Uhr

Hallo, werd heut Abend mal den Likör ansetzen *freu*. Noch eine kurze Frage: Ich denke, man muß beim Orangen schälen auch darauf achten, das "Weiße" nicht mit an der Schale zu haben, oder? Beim Zitronenlikör wurde mir zumindest davon abgeraten, da es das ganze wohl bitter macht...

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