| Eier - Pfanne mit Cabanossi
| 200 g | Cabanossi (Knoblauchwurst) |
| 1 Dose | Artischockenherzen (425 ml) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Paprikaschote(n) |
| 8 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 2 TL | Öl |
| evtl. | Majoran, frisch, zum Garnieren |
Zubereitung
Wurst in dünne Scheiben schneiden. Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen und in Hälften oder Viertel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Wurst, Artischocken und Paprika darin unter Wenden kräftig anbraten.
Die Eiermilch in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze einige Minuten stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender mehrmals zusammenschieben.
Die Eier-Pfanne nach Belieben mit Majoran garnieren.
Dazu schmeckt Vollkornbrot oder passen Röstkartoffeln.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Wurst, Artischocken und Paprika darin unter Wenden kräftig anbraten.
Die Eiermilch in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze einige Minuten stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender mehrmals zusammenschieben.
Die Eier-Pfanne nach Belieben mit Majoran garnieren.
Dazu schmeckt Vollkornbrot oder passen Röstkartoffeln.
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