Henglein
Rama Cremefine
| Polypo al Sugo
Tintenfisch - Suppe
| 1 kg | Tintenfische, TK |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) in halben Scheiben |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Karotte(n) in Scheiben |
| 2 Stange/n | Staudensellerie in Stücken/Scheiben |
| ½ Bund | Petersilie, glatte! |
| 1 | Knoblauchzehe(n) in dünne Scheiben |
| etwas | Olivenöl |
| 4 große | Kartoffel(n) geviertelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Tintenfisch auftauen - zur Not geht das auch in handwarmem Wasser recht schnell - waschen, und falls vorhanden, die dünnen Gerüststäbchen im Inneren der Körper herausziehen. Den Tintenfisch in Stücke schneiden. Das Gemüse ebenfalls wie oben beschrieben herrichten. Die einzelnen Zutaten sollten alle ungefähr die selbe Größe haben und mundgerecht sein.
Zwiebeln in Olivenöl leicht andünsten, Knoblauch dazu. Nicht bräunen. Mit ca. 1 Liter Wasser ablöschen, den Tintenfisch, das Gemüse und die Gewürze hinzugeben.
Alles ca. 10-15 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die Suppe geben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Eine scharfe Variante mit Peperoni oder rotem Pesto, welches man einfach zu Anfang mit in die Suppe gibt, schmeckt auch lecker.
Zwiebeln in Olivenöl leicht andünsten, Knoblauch dazu. Nicht bräunen. Mit ca. 1 Liter Wasser ablöschen, den Tintenfisch, das Gemüse und die Gewürze hinzugeben.
Alles ca. 10-15 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die Suppe geben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Eine scharfe Variante mit Peperoni oder rotem Pesto, welches man einfach zu Anfang mit in die Suppe gibt, schmeckt auch lecker.
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