Reis mit Salz nach Packungsanleitung kochen.

Schweinefilet in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasoße darüber geben und etwas ziehen lassen.

Paprika in Streifen und Lauch in Ringe schneiden, abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Wenden kurz anbraten (Sojasoße aufheben!). Fleisch aus der Pfanne nehmen und Paprika darin 5 min andünsten. Lauch, Sojasprossen und Fleisch mit in die Pfanne geben. Brühe, Sojasoße, Pfeffer und Ingwer dazugeben, ca. 5 min bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen lassen.

Mit dem Reis servieren.