Henglein
Rama Cremefine
| Panna cotta mit Erdbeersauce
)
| 400 g | Sahne |
| 1 Stange/n | Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 3 Blatt | Gelatine, weiß |
| Für die Sauce: | |
| 400 g | Erdbeeren |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Sahne mit Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen und unter Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gelatine einweichen. Vanillestange aus der Sahne nehmen und ausgedrückte Gelatine in der Sahne auflösen. Förmchen kalt ausspülen, Sahne hineinfüllen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker pürieren. Durch ein Sieb streichen. Sahne aus den Förmchen lösen und mit der Erdbeersauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mintlemon 
sagt:
sagt: 25.07.2002 11:58
Panna Cotta ist mein absoluter Lieblingsnachtisch!
Allerdings habe ich immer Probleme mit dem Herauslösen aus den diversen Förmchen. Bin jetzt umgestiegen und serviere in Schälchen mit dem Fruchtmus obenauf...
Bin aber für Tipps, wie ich das Zeug aus den Formen bekomme immer dankbar!
Allerdings habe ich immer Probleme mit dem Herauslösen aus den diversen Förmchen. Bin jetzt umgestiegen und serviere in Schälchen mit dem Fruchtmus obenauf...
Bin aber für Tipps, wie ich das Zeug aus den Formen bekomme immer dankbar!
rhertlein 
sagt:
sagt: 24.05.2007 16:16
hallo mintlemon
ich weiß nicht, ob du oder sie als diverse Schälchen meinen, ich kenne nur die aus plastik oder edelstahl. ich spüle sie erst mit heißen Wasser und Spüli aus. Danch schwanke ich sie noch mit richtig kalten Wasser nach und stelle sie 10-15 min in die Spüle mit kalten Wasser. Danach geht es bei mir einwandfrai.
ich weiß nicht, ob du oder sie als diverse Schälchen meinen, ich kenne nur die aus plastik oder edelstahl. ich spüle sie erst mit heißen Wasser und Spüli aus. Danch schwanke ich sie noch mit richtig kalten Wasser nach und stelle sie 10-15 min in die Spüle mit kalten Wasser. Danach geht es bei mir einwandfrai.
ellifliegelli 
sagt:
sagt: 21.02.2009 15:30
misch1 
sagt:
sagt: 29.12.2010 17:42
rocambole 
sagt:
sagt: 17.02.2003 09:30
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das jetzt schon öfter mit Himbeeren statt Erdbeeren gemacht (TK). Die sind etwas säuerlicher als Erdbeeren und somit paßt das ganze sehr gut zu dem an sich sehr süßen Nachtisch. Also Deko frische Minzeblättchen, ist auch geschmacklich eine prima Ergänzung!
the_lillz
sagt:
sagt: 04.03.2010 19:59
NIKE2046
sagt:
sagt: 23.02.2003 02:46
oh das ist echt superlecker habe das zum ersten mal probiert oh wahnsin und erdberren waren auch lecker!!
ciao Super!
mfg NIKE2046
ciao Super!
mfg NIKE2046
ClaudiaZielke
sagt:
sagt: 19.04.2003 12:14
Ähm, bin jetzt gerade am nachkochen und frage mich wieviel Zucker in die Sahne kommt???
Die angegebenen 250 g sind doch für die Erdbeersauce...
Na ja, hätte ich mal früher erkundigen müssen, kippe da jetzt einfach mal ein bißchen rein, hoffe es wird nicht zu süß;-)
Die angegebenen 250 g sind doch für die Erdbeersauce...
Na ja, hätte ich mal früher erkundigen müssen, kippe da jetzt einfach mal ein bißchen rein, hoffe es wird nicht zu süß;-)
Ursula16
sagt:
sagt: 18.05.2003 14:17
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist toll. Da keine Zuckerangabe dabei war habe ich 60 g hinzugefügt und das war nach unserer Meinung die richtige Menge.
Um die Creme aus der Form zu bekommen, gehe ich einfach mit einem spitzen Messer am Rand entlang und schwupps habe ich sie auf dem Teller.
Habe die Creme auf die Sosse gestürzt und dann noch ganze marinierte Erdbeeren drumherum gegeben.
Um die Creme aus der Form zu bekommen, gehe ich einfach mit einem spitzen Messer am Rand entlang und schwupps habe ich sie auf dem Teller.
Habe die Creme auf die Sosse gestürzt und dann noch ganze marinierte Erdbeeren drumherum gegeben.
Schelske
sagt:
sagt: 22.06.2003 21:06
Hilfreicher Kommentar:
Die Förmchen, in der sich die Panna Cotta befindet kurz in warmes Wasser tauchen, damit sie sich löst.
Um die Panna Cotta noch luftiger zu machen, nimmt man die Hälfte der Sahne und schlägt sie steif. Währendessen kocht man die restliche Sahne auf, gibt die Gelantine dazu, stellt sie kühl und läßt das ganze leicht stocken. Dann kann man die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und wiederrum kühlstellen.
Um die Panna Cotta noch luftiger zu machen, nimmt man die Hälfte der Sahne und schlägt sie steif. Währendessen kocht man die restliche Sahne auf, gibt die Gelantine dazu, stellt sie kühl und läßt das ganze leicht stocken. Dann kann man die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und wiederrum kühlstellen.
Charmaine
sagt:
sagt: 14.07.2003 10:51
Hilfreicher Kommentar:
Habe das erst mal Panna Cotta gemacht und ich muß sagen, das gibts jetzt öfters. Die Konsistenz war perfekt (ich habe 50 g Zucker genommen) und es ist ja ganz einfach zu machen !!!
Ich habe die Förmchen dann kurz in heißes Wasser gestellt (wie Schelske schrieb) und da war das Herauslösen gar kein Problem mehr.
Tolles Rezept, danke.
Ich habe die Förmchen dann kurz in heißes Wasser gestellt (wie Schelske schrieb) und da war das Herauslösen gar kein Problem mehr.
Tolles Rezept, danke.
Pexe
sagt:
sagt: 05.11.2003 20:33
Hilfreicher Kommentar:
ich finde die eine stange vanille reicht nicht ,....
panna cotta sollte süßer sein...
Versucht es einmal mit
500g Sahne
35g zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 VanilleSchote...
3 Blatt Gelantine....
--------------
der rest funtioniert eh gleich ==> ich schneide die VanilleSchote immer auf (schaut gut aus [ganz kleine schwarze Punkt] und schmeckt gut)
------
wenn einer nicht soo der süße ist dann ein bischen weniger zucker aber auf keinen fall keinen Zucker..
Grüße Pexe
panna cotta sollte süßer sein...
Versucht es einmal mit
500g Sahne
35g zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 VanilleSchote...
3 Blatt Gelantine....
--------------
der rest funtioniert eh gleich ==> ich schneide die VanilleSchote immer auf (schaut gut aus [ganz kleine schwarze Punkt] und schmeckt gut)
------
wenn einer nicht soo der süße ist dann ein bischen weniger zucker aber auf keinen fall keinen Zucker..
Grüße Pexe
palme2610
sagt:
sagt: 08.03.2008 18:41
Melliie_x3
sagt:
sagt: 10.12.2010 17:53
ange
sagt:
sagt: 07.11.2003 09:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe in mein Panna Cotta immer einen Schuß Amaretto. Zum parfümieren. schmeckt total lecker!
PagII
sagt:
sagt: 22.02.2004 21:05
Ich habe heute Panna Cotta mit Orangensauce gemacht (Wollte Himbeerensauce machen, mein GöGa war schneller mit den Himbeeren und hat sie weggessen.) Das Panna Cotta war super.
LG PagII
LG PagII
jezabel
sagt:
sagt: 20.03.2004 17:48
Hoert sich gut an. Ich habe mich bis jetzt nicht dran getraut, aber nach all den erfolgreichen Versuchen von euch werde ich es nun auch heute Abend mal ausprobieren.
LG Jezabel
LG Jezabel
14.04.2004 21:26
Sehr zu empfehlen. Die Zubereitung hat prima geklappt und es war mit der frischen Erdbeersoße echt lecker und schön erfrischend.
Mariatoni 
sagt:
sagt: 09.07.2004 07:41
Das ist sehr lecker. Es war alles gleich weggegessen. Ich mache es gleich morgen noch einmal, zumal es im Moment Erdbeerzeit ist...
16.07.2004 15:01
hallo,
ich mach immer bei 1 l Sahne 5 Blatt Gelantine, das genügt vollauf und nehme 2 Stangen Vanille. Meiner Erdbeersoße füge ich immer ein bischen Alkohol bei. Panna Cotta ist einfach eines meiner lieblingsrezepte und sie lässt sich leichter aus der Form lösen wenn man sie kurz vor dem servieren ca. 1 minute in heißes wasser stellt.
liebe grüsse
rosiemarie
ich mach immer bei 1 l Sahne 5 Blatt Gelantine, das genügt vollauf und nehme 2 Stangen Vanille. Meiner Erdbeersoße füge ich immer ein bischen Alkohol bei. Panna Cotta ist einfach eines meiner lieblingsrezepte und sie lässt sich leichter aus der Form lösen wenn man sie kurz vor dem servieren ca. 1 minute in heißes wasser stellt.
liebe grüsse
rosiemarie
SalzigerHering
sagt:
sagt: 30.07.2004 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Sieht lecker aus!
Ich werde allerdings statt Gelatine Agartine nehmen. Das ist planzlich.
Ich werde allerdings statt Gelatine Agartine nehmen. Das ist planzlich.
OXigen148
sagt:
sagt: 07.12.2004 15:57
Na das hört sich ja sehr nach Sünde an. Lecker! Wird gleich ausprobiert!!
bohunka
sagt:
sagt: 18.12.2004 20:00
Hallo,
habe die Panna Cotta zum Geburtstag meines Sohnes gemacht. Statt Erdbeere habe ich gefrorene(anders war nicht möglich) Beerenfrüchte püriert. War einfach GÖTTLICH!!! Und schnell. Statt Förmchen habe ich Silikonform benutzt und es war auch kein Problem mit herauslösen. Werde ich bald wiederholen.
Grüße
Bohunka
habe die Panna Cotta zum Geburtstag meines Sohnes gemacht. Statt Erdbeere habe ich gefrorene(anders war nicht möglich) Beerenfrüchte püriert. War einfach GÖTTLICH!!! Und schnell. Statt Förmchen habe ich Silikonform benutzt und es war auch kein Problem mit herauslösen. Werde ich bald wiederholen.
Grüße
Bohunka
sikka 
sagt:
sagt: 08.01.2005 20:29
Habe Silvester eine Panna cotta gegessen. War einfach oberlecker und ich finde, die Zubereitung hört sich echt einfach an. Ich werde morgen die Version von Pexe probieren.
Dazu gibts Waldbeerensoße.
Melde mich morgen, wie's der Familie geschmeckt hat.
LG, Sikka
Dazu gibts Waldbeerensoße.
Melde mich morgen, wie's der Familie geschmeckt hat.
LG, Sikka
sikka
sagt:
sagt: 10.01.2005 08:09
Hallo,
der letzte Rest der Panna Cotta ging soeben mit meinem Mann zur Arbeit.
Hat wirklich allen super geschmeckt, und es macht 'ne Menge her, im Vergleich zu dem wirklich geringen Aufwand.
Das gibt's bei uns bestimmt bald wieder.
Grüße,
Sikka
der letzte Rest der Panna Cotta ging soeben mit meinem Mann zur Arbeit.
Hat wirklich allen super geschmeckt, und es macht 'ne Menge her, im Vergleich zu dem wirklich geringen Aufwand.
Das gibt's bei uns bestimmt bald wieder.
Grüße,
Sikka
zuckermutti
sagt:
sagt: 12.01.2005 15:03
Hmmm, diesen Nachtisch habe ich von meinem Schatz bei einem Geburtstagsdinner gekocht bekommen, hat mich endgültig von ihm überzeugt:-)
Und es geht so schön einfach!
Und es geht so schön einfach!
speedymaus
sagt:
sagt: 23.01.2005 16:01
Das gab´s gestern abend als Dessert zu einem italienischen Menue. Allerdings hab ich Himbeersauce gemacht. Schmeckt wirklich super lecker und ist so einfach zu machen.
LG
Bruni
LG
Bruni
br226
sagt:
sagt: 20.02.2005 22:07
Diesen Nachtisch habe ich zu einer Feier serviert. Ohne zu übertreiben muss ich sagen, dass alle hin und weg waren. Habe auch mal ersatzweise Himbeersoße dazu gemacht. War auch sehr lecker, allerdings musste mehr Zucker rein.
Mit einer Aprikosensoße schmeckt das Panna Cotta übrigens auch sehr gut.
Da Vanilleschoten recht teuer sind, nehme ich (wenn ich eine größere Menge zubereite) auch ersatzweise Vanillearoma.
Mit einer Aprikosensoße schmeckt das Panna Cotta übrigens auch sehr gut.
Da Vanilleschoten recht teuer sind, nehme ich (wenn ich eine größere Menge zubereite) auch ersatzweise Vanillearoma.
katema
sagt:
sagt: 02.02.2009 13:10
Garnet85
sagt:
sagt: 09.03.2005 01:20
Genauso mach ich Panna Cotta auch!
LG Garnet
LG Garnet
Gummibaerchen
sagt:
sagt: 07.06.2005 07:30
Sehr einfach zu machen, kommt bei allen Gästen gut an. Schmeckt auch mit pürierten Himbeeren sehr gut, die sind nicht so süß und gleichen damit die süße Sahne aus.
Gummibaerchen
Gummibaerchen
22.06.2005 07:56
Tolles Rezept. Super sahnig im Geschmack. Habe für eine Party die 3fache Menge gemacht und das ganze in einer "Gugelhupf-Silikon-Backform" festwerden lassen. Sollte aber mind. 12 Stunden kalt stehen. Sah dafür auch recht dekorativ aus.
cassandrah
sagt:
sagt: 13.07.2005 10:28
ich bin begeistert... ich hätte nie gedacht, dass es so einfach ist, panna cotta zu machen :) obwohl ich absoluter neuling bin hab ich dank eurer tipps keine probleme mit der gelatine oder mit den schälchen gehabt
11.09.2005 14:38
mein schatz und ich haben diese leckere panna cotta gestern als "überraschungsdessert" zu einem grillabend mitgebracht; die kommentare reichten bis hin zu "himmlisch" und "göttlich" und ich mußte das rezept erst mal weiterreichen. :o) da dieses dessert eine sünde wert ist, werde ich die panna cotta auf jeden fall noch öfter machen.
lg, jeanny01
lg, jeanny01
Carolina_30
sagt:
sagt: 02.10.2005 10:47
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab dieses Rezept vor ein paar Tagen zu meinem Geburtstag gemacht. Die Gäste und ich waren von der leckeren Panna Cotta begeistert. Um das Ganze etwas farbenfroher zu machen, hab ich rote Gelatine genommen und die fertige Panna Cotta mit Himbeersoße und Kiwischeiben serviert.
Hab ein Foto hochgeladen.
LG Carolina
Hab ein Foto hochgeladen.
LG Carolina
heyla
sagt:
sagt: 11.10.2005 21:42
Hab dieses Rezept am WE ausprobiert. Es war megalecker und kam supergut an. Habe das ausgedruckte Rezept an die Gäste gleich weiter gegeben.
Der einzige "Nachteil": Für vier Personen war´s zu wenig ;-)
Nächstes Mal nehme ich die doppelte Menge.
VG
heyla
Der einzige "Nachteil": Für vier Personen war´s zu wenig ;-)
Nächstes Mal nehme ich die doppelte Menge.
VG
heyla
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Die neusten Kommentare:
KochNell1984
sagt:
sagt: 22.11.2011 13:10
Göttliches Rezept! Gab es bei uns zu Halloween - auf Grund der Farben perfekt für meine Gehirn - Form :) Foto ist hochgeladen!
23.11.2011 22:02
Hilfreicher Kommentar:
Unsere Panna Cotta steht gerade im Kühlschrank und wird fest :)
Ich habe allerdings zu den 400 mL Sahne noch 100 mL Milch gegeben. Die Vanilleschote aufgeschnitten, ausgekratzt und zusätzlich noch in die heiße Masse gegeben und aufgekocht! Habe zudem noch ein Tütchen Vanillezucker hinzu gegeben!
Das Ganze habe ich dann mit "Pulvergelatine" gebunden!
Es schmeckte gerade schon hervorragend!
Danke für das Rezept!!!
Ich habe allerdings zu den 400 mL Sahne noch 100 mL Milch gegeben. Die Vanilleschote aufgeschnitten, ausgekratzt und zusätzlich noch in die heiße Masse gegeben und aufgekocht! Habe zudem noch ein Tütchen Vanillezucker hinzu gegeben!
Das Ganze habe ich dann mit "Pulvergelatine" gebunden!
Es schmeckte gerade schon hervorragend!
Danke für das Rezept!!!
leonie9793
sagt:
sagt: 19.12.2011 00:50
Hallöchen ;)
Ich möchte das Panna Cotta morgen für ein Nachtisch Buffet machen. Wenn ich das ganze in Muffinförmchen fülle... wie viele Portionen werden das denn dann so? Ich freu mich schon aufs Ergebnis!
Ich möchte das Panna Cotta morgen für ein Nachtisch Buffet machen. Wenn ich das ganze in Muffinförmchen fülle... wie viele Portionen werden das denn dann so? Ich freu mich schon aufs Ergebnis!
laura3964
sagt:
sagt: 20.12.2011 20:55
Hallo, ich wollte das Rezept gerne nächstes Wochenende ausprobieren! Ist es möglich die Panna Cotta auch schon am Vorabend zuzubereiten? Danke für die Antwort!
Finlon
sagt:
sagt: 23.12.2011 20:15
Hallo!
Lecker!!! Und einfach! Absolut köstlich! Nur das Vanillemark hat sich abgesetzt, aber für meinen Privatkonsum stört mich das nicht ;-) Bei mir gab's dazu TK-Himbeeren.
LG Mina
Lecker!!! Und einfach! Absolut köstlich! Nur das Vanillemark hat sich abgesetzt, aber für meinen Privatkonsum stört mich das nicht ;-) Bei mir gab's dazu TK-Himbeeren.
LG Mina
Janisbaby
sagt:
sagt: 31.12.2011 15:21
Schnell gemacht, dekorativ und sehr lecker! Eines meiner Lieblingsdesserts! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Janisbaby
LG Janisbaby
02.01.2012 00:08
Super einfach, super lecker!
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Brinie
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Brinie
Naughtypanda
sagt:
sagt: 17.02.2012 16:33
Hat prima hingehauen aber ich bin auch für weniger Zucker und hab nur halbe Menge rein. Alle waren begeistert.
Hab überlegt es für den Winter mit ein wenig Lebkuchengewürz oder einfach nur Zimt abzuwürzen und Rotweinzwetschgen dazu...nomnom ich glaub ich muss Sahne kaufen gehen...
Hab überlegt es für den Winter mit ein wenig Lebkuchengewürz oder einfach nur Zimt abzuwürzen und Rotweinzwetschgen dazu...nomnom ich glaub ich muss Sahne kaufen gehen...
Monellaa
sagt:
sagt: 20.02.2012 12:39
schmeckt wirklich sehr gut, aber in der Menge hab ich mich total verschätzt. Dachte nachdem ich das Rezept gemacht hatte es wäre viel zu wenig für 5 Personen und habe dann nochmal die gleiche Menge gemacht. Das war schon fast ne Hauptmahlzeit!
Dazu gab es püriert eine exotische Früchtemischung, lecker!
Dazu gab es püriert eine exotische Früchtemischung, lecker!
grinsekatze03
sagt:
sagt: 19.05.2012 14:52
Hab heute dieses Rezept ausprobiert, ich habe bis jetzt nur einmal eine Panna cotta in Italien gegessen, diese war total fluffig und cremig. Heute meine lt. diesem Rezept war von der Konsistenz puddingartig, mein Freund meinte das fühlt sich an wie wenn man in ein Stück Butter beißt. Was hab ich da falsch gemacht? Hab das Rezept genau eingehalten. :-(
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