Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen - Kartoffel - Gratin
)
| 450 g | Garnele(n), gekocht ohne Schale, TK |
| 600 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 300 g | Zucchini |
| 20 g | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Käse (Gouda), mittelalt |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Sahne |
| 2 EL | Saucenbinder, evtl. 3 EL |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| Muskat |
Zubereitung
Tiefgefrorene Garnelen auftauen lassen. Kartoffel mit Schale ca. 20 Minuten garen. Pellen.
Für die Sauce den Käse grob raspeln. Brühe und Sahne aufkochen, binden, beiseite stellen und 100 g Käse darin schmelzen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Petersilienblättchen von den Stengeln zupfen und fein schneiden. Die Hälfte davon unter die Sauce rühren.
Kartoffel in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden und in heißem Fett ca. 3 Minuten braten. Zirka 1/3 der Sauce in eine feuerfeste Form geben. Zucchini, Kartoffeln und trocken getupfte Garnelen in die Form schichten. Dabei noch mit Pfeffer und Salz würzen. Restliche Sauce darüber verteilen und mit dem übrigen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen, 250°, 10 bis 15 Minuten überbacken. Mit restlicher Petersilie bestreuen.
Für die Sauce den Käse grob raspeln. Brühe und Sahne aufkochen, binden, beiseite stellen und 100 g Käse darin schmelzen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Petersilienblättchen von den Stengeln zupfen und fein schneiden. Die Hälfte davon unter die Sauce rühren.
Kartoffel in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden und in heißem Fett ca. 3 Minuten braten. Zirka 1/3 der Sauce in eine feuerfeste Form geben. Zucchini, Kartoffeln und trocken getupfte Garnelen in die Form schichten. Dabei noch mit Pfeffer und Salz würzen. Restliche Sauce darüber verteilen und mit dem übrigen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen, 250°, 10 bis 15 Minuten überbacken. Mit restlicher Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
svenszauberfee 
sagt:
sagt: 31.05.2004 18:09
Hallo Uschi,
das hört sich superlecker an, doch leider ist es wohl nicht wirklich kalorienarm! :-) Ich werde es aber auf jeden Fall ausprobieren, wenn unsere Fettarm-Phase abgeschlossen ist. Danke für das Rezept.
das hört sich superlecker an, doch leider ist es wohl nicht wirklich kalorienarm! :-) Ich werde es aber auf jeden Fall ausprobieren, wenn unsere Fettarm-Phase abgeschlossen ist. Danke für das Rezept.
SnakeBite 
sagt:
sagt: 10.06.2005 11:02
Ich habe dieses Rezept inzwischen schon öffter gekocht.(s. Fotos)
Ich bin wirklich begeistert! Sehr empfehlenswert!
Ich bin wirklich begeistert! Sehr empfehlenswert!
zimtzicke003 
sagt:
sagt: 19.08.2005 12:37
Hallo Uschi,
habe heute dieses Rezept gekocht. Wirklich lecker, aber wie gesagt, kalorienarm ist es nicht wirklich =)
Leider ist mein Gratin ziemlich flüssig geworden. Hast du einen Tipp, wie ich das vermeiden kann?
Grüssle ZimtZicke
habe heute dieses Rezept gekocht. Wirklich lecker, aber wie gesagt, kalorienarm ist es nicht wirklich =)
Leider ist mein Gratin ziemlich flüssig geworden. Hast du einen Tipp, wie ich das vermeiden kann?
Grüssle ZimtZicke
Seti 
sagt:
sagt: 25.08.2005 22:25
@zimtzicke: ich antworte einachmal*Gg* weniger flüssigkeit oder mehr soßenbinder schätze ich ;)
lg seti
lg seti
angelique1960
sagt:
sagt: 05.10.2005 12:45
Sehr sehr lecker.
Ich kenne zwar schon viele Variationen von Kartoffelgratin, aber auf die Idee mit den Garnelen dazu bin ich noch nicht gekommen.
Sehr empfehlenswert.
LG Helga
Ich kenne zwar schon viele Variationen von Kartoffelgratin, aber auf die Idee mit den Garnelen dazu bin ich noch nicht gekommen.
Sehr empfehlenswert.
LG Helga
jeany-stern
sagt:
sagt: 29.05.2009 15:53
Vieleicht bekommt man dieses Rezept kalorinarmer, indem die Zuchini nur mit 1 TL Oel angebraten werden und Fettreduzierte Sahne und ebendso fettreduzierter Käse genommen wird.
Naurael
sagt:
sagt: 29.03.2010 01:05
Man kann auch eine Menge Kalorien sparen, wenn man die Zucchini drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert anstatt sie anzubraten. Statt dem Gouda könnte man es mit Feta versuchen, und ich habe zu meinem Erstaunen herausgefunden, dass Cremefine geschmacklich keinen großen Unterschied zur Sahne darstellt. Das sollte ein etwas leichteres Gericht ergeben. :)
LG
Naurael
LG
Naurael
29.03.2010 09:53
Hallo Naurael,
Ich weiß nicht, ob ich das empfehlen kann im meinem Rezept. Zucchini blanchiert schmecken mir anders als gebraten. Da kann man natürlich eine beschichtete Pfanne nehmen und Fett reduzieren...wenn man auf Kalorien achtet.
Feta ist ja gänzlich anders im Geschmack als Gouda und Sahne...naja wer die Creme fine mag...aber es geht nichts über Sahne.
Vom Geschmack her ist mein Rezept dann aber sehr verändert.
Freut mich aber, dass es Anregung zu einer Variation war ;-)
Liebe Grüße Uschi
Ich weiß nicht, ob ich das empfehlen kann im meinem Rezept. Zucchini blanchiert schmecken mir anders als gebraten. Da kann man natürlich eine beschichtete Pfanne nehmen und Fett reduzieren...wenn man auf Kalorien achtet.
Feta ist ja gänzlich anders im Geschmack als Gouda und Sahne...naja wer die Creme fine mag...aber es geht nichts über Sahne.
Vom Geschmack her ist mein Rezept dann aber sehr verändert.
Freut mich aber, dass es Anregung zu einer Variation war ;-)
Liebe Grüße Uschi
rundd2429
sagt:
sagt: 16.09.2011 17:02
Hallo,
hab das Rezept getestet, habe allerdings zwei Aufläufe daraus gemacht. Einen mit Hähnchenfleisch und einen mit den Garnelen.
Einfach nur lecker sag ich!
hab das Rezept getestet, habe allerdings zwei Aufläufe daraus gemacht. Einen mit Hähnchenfleisch und einen mit den Garnelen.
Einfach nur lecker sag ich!
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