Henglein
Rama Cremefine
| Sauerampfer - Pesto
| 1 Bund | Sauerampfer |
| 200 g | Pinienkerne |
| 300 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Sauerampfer kleinschneiden (dicke Mitte entfernen), Pinienkerne ohne Fett rösten und erkalten lassen, Knoblauch klein hacken, Parmesan fein reiben, alles zusammen in den Mixer geben und mit dem Öl zu einer cremigen Masse pürieren, würzen nach Geschmack.
Schmeckt über Nudeln und Gnocchi, passt zu Gemüse Gemüse und Fleisch, und kann auch als Füllung verwendet werden.
Schmeckt über Nudeln und Gnocchi, passt zu Gemüse Gemüse und Fleisch, und kann auch als Füllung verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
aiksasa 
sagt:
sagt: 26.03.2008 13:10
wie schmeckt denn sauerampfer?
Kaktusfeige1989 
sagt:
sagt: 06.05.2008 14:10
Hallo aiksasa,
sauerampfer schmeckt-wie der name schon sagt- sauer ;)
vergleichen kann ich ihn leider nicht..
aber er ist echt lecker!
und gerade jetzt wächst er, also ab auf eine unbenutzte weide und pflücken :D
das rezept werde ich auf jeden fall bald mal umsetzten, denn ich liebe sauerampfer total.
lg terry
sauerampfer schmeckt-wie der name schon sagt- sauer ;)
vergleichen kann ich ihn leider nicht..
aber er ist echt lecker!
und gerade jetzt wächst er, also ab auf eine unbenutzte weide und pflücken :D
das rezept werde ich auf jeden fall bald mal umsetzten, denn ich liebe sauerampfer total.
lg terry
Kaktusfeige1989
sagt:
sagt: 06.05.2008 14:12
mir ist noch was eingefallen..
ich habe neulich einen sauerampfersalat gemacht, mit einem selbstgemachten senfdressing..
und ich habe noch kleine würfel blauschimmelkäse hineingegeben..
dieser blauschimmelkäse in kombination zu dem dressing und sauerampfer..ich sag euch...ein genuss :-D
lg terry
ich habe neulich einen sauerampfersalat gemacht, mit einem selbstgemachten senfdressing..
und ich habe noch kleine würfel blauschimmelkäse hineingegeben..
dieser blauschimmelkäse in kombination zu dem dressing und sauerampfer..ich sag euch...ein genuss :-D
lg terry
Gurmäh 
sagt:
sagt: 02.05.2009 13:58
Hatte mir vor 3 Jahren Sauerampfer gekauft, klang spannend, wusste aber nix damit anzufangen. Fand damals hier dieses Rezept, und seitdem gehört es zu meiner saisonalen Küche. Extrem lecker, finde ich. Ist für mich mit Spargel das Highlight des Frühlings! Danke für das Rezept, volle Punktzahl!
Anmon_
sagt:
sagt: 28.04.2010 20:29
hallo und hilfe..gg
nur mal rein bedarfsmäßig - wieviel (in gramm) ist ein bund??
da ich den sauerampfer nämlich nicht kaufen kann, aber massig davon hinterm haus hab/hätte...
danke schon mal im voraus
und liebe grüße
nur mal rein bedarfsmäßig - wieviel (in gramm) ist ein bund??
da ich den sauerampfer nämlich nicht kaufen kann, aber massig davon hinterm haus hab/hätte...
danke schon mal im voraus
und liebe grüße
Rimielle
sagt:
sagt: 15.06.2011 15:42
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