Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Gulaschsuppe
)
| 1 ½ kg | Gulasch |
| 125 g | Schmalz |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 3 Liter | Brühe (Würfel) |
| 1 kl. Dose/n | Pilze |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| etwas | Thymian |
Zubereitung
Fleisch klein schneiden und in der Hälfte des Schmalzes anbraten, in der zweiten Hälfte die Zwiebeln dünsten, zum Fleisch geben, salzen, pfeffern, 3 Essl. Paprika zufügen.
Wasser zugießen und zugedeckt 30 min. schmoren bei schwacher Hitze.
Zerkleinerte Tomaten und Tomatenmark verrühren und mit geriebenen Kartoffeln und der Brühe zum Gulasch geben und kochen.
Erbsen und Pilze kommen ganz zum Schluss dazu.
Mit dem Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
Wasser zugießen und zugedeckt 30 min. schmoren bei schwacher Hitze.
Zerkleinerte Tomaten und Tomatenmark verrühren und mit geriebenen Kartoffeln und der Brühe zum Gulasch geben und kochen.
Erbsen und Pilze kommen ganz zum Schluss dazu.
Mit dem Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
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das war aber eine leckere Suppe! Mit den 30 Minuten kommt man zwar nicht hin (hat bei mir allein schon das Fleischschnippeln und die Zwiebelpellerei gedauert), aber es lohnt sich. Wir haben jetzt Essen für 2 Tage und falls noch was übrig bleibt, lässt es sich prima einfrieren.
Übrigens war das die erste Gulaschsuppe, die ich nicht mehr andicken musste. Sie war von der Konsistenz her genau richtig.
Danke für das schöne Rezept.
LG
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