Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Curry - Linsensuppe
)
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 250 g | Linsen |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schinken (magere rohe Schinkenwürfel) |
| 1 Dose | Kokosmilch (160 ml) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 | Grapefruit |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Suppengemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen und waschen. Beides fein würfeln. Chilies längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Paprika putzen, halbieren, waschen und in Würfel schneiden. Aprikosen waschen, entkernen und würfeln.
Linsen mit Brühe, Suppengemüse, Zwiebel, Kartoffeln, Chili, Ingwer, Schinken, Kokosmilch und Currypulver aufkochen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten im geschlossenen Topf garen.
Grapefruit auspressen, Saft, Aprikosen und Paprika in die Suppe geben. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Fein gehackte Lauchzwiebeln und Petersilie darüberstreuen.
Linsen mit Brühe, Suppengemüse, Zwiebel, Kartoffeln, Chili, Ingwer, Schinken, Kokosmilch und Currypulver aufkochen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten im geschlossenen Topf garen.
Grapefruit auspressen, Saft, Aprikosen und Paprika in die Suppe geben. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Fein gehackte Lauchzwiebeln und Petersilie darüberstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.04.2012 21:45
Hallo,
die Zutaten harmonieren absolut gut ! Die Suppe schmeckt einfach köstlich. Da ich meine Tellerlinsen am Vormittag 3 Stunden eingeweicht hatte, war die gesamte Garzeit sogar nur 20 Minuten ( das kleingeschnittene Gemüse braucht ohnehin keine 40 Min. ).
LG, Angelika
die Zutaten harmonieren absolut gut ! Die Suppe schmeckt einfach köstlich. Da ich meine Tellerlinsen am Vormittag 3 Stunden eingeweicht hatte, war die gesamte Garzeit sogar nur 20 Minuten ( das kleingeschnittene Gemüse braucht ohnehin keine 40 Min. ).
LG, Angelika
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Nach dieser Vielfalt an Zutaten hätte ich ja nicht gedacht, dass diese Suppe besonders schmeckt, aber sie ist wirklich unglaublich lecker und am zweiten Tag noch besser! Absolut stimmig, verdient meiner Meinung nach fünf Sterne!
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