Suppengrün putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln abziehen und würfeln.
Butter oder Margarine zerlassen, die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Suppengrün zugeben und mitdünsten.
Gehacktes dazugeben und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.
Tomaten etwas zerkleinern und zu dem Gehackten geben, gut durchrühren und aufkochen lassen.
Tomatensaft zugießen, kurz aufkochen lassen und die Suppe etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Weinbrand und Zucker würzen.
Dill und Petersilie abspülen,trockentupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die gehackten Kräuter in die Suppe geben.
Creme fraiche unterrühren (nicht mehr kochen lassen), und die Suppe sofort servieren.