Henglein
Rama Cremefine
| Bratwurstsuppe
)
| 1 Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 Paar | Bratwurst, geselchte |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Majoran |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 4 EL | Mehl |
| 1 TL | Essig |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Wasser, Salz, Kümmel, Majoran, halbierte Knoblauchzehen und ganze Bratwürstel ca. 30 Min. kochen. Würstel herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Rohe, geschälte Erdäpfel dazu - ca. 15 Min. kochen (bis weich). Sauerrahm mit Mehl und einem Schuss Wasser und Essig versprudeln, in Suppe einrühren und einmal aufkochen. Geschnittene Würstel dazu - fertig!
Tipp:
Über Nacht stehen lassen, damit Suppe richtig anzieht - schmeckt noch besser! Schwarzbrot passt auch ausgezeichnet dazu!
Rohe, geschälte Erdäpfel dazu - ca. 15 Min. kochen (bis weich). Sauerrahm mit Mehl und einem Schuss Wasser und Essig versprudeln, in Suppe einrühren und einmal aufkochen. Geschnittene Würstel dazu - fertig!
Tipp:
Über Nacht stehen lassen, damit Suppe richtig anzieht - schmeckt noch besser! Schwarzbrot passt auch ausgezeichnet dazu!
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Kommentare anderer Nutzer
20.10.2006 12:47
Hallo
diese dicke Suppe ist vorzüglich - ich habe auch noch ein
paar getrocknete STeinpilze dazugegeben und Nürnberger Bratwürstl
genommen -
am Vorabend gekocht und auch schon probiert - sehr fein!
lg Mima
diese dicke Suppe ist vorzüglich - ich habe auch noch ein
paar getrocknete STeinpilze dazugegeben und Nürnberger Bratwürstl
genommen -
am Vorabend gekocht und auch schon probiert - sehr fein!
lg Mima
susecook 
sagt:
sagt: 23.03.2010 18:11
Hallo,
leider kenne ich den Ausdruck ´geselchte `Bratwurst nicht,
kann mich mal jemand aufklären, welche Wurst ich kaufen kann??
lg susecook
leider kenne ich den Ausdruck ´geselchte `Bratwurst nicht,
kann mich mal jemand aufklären, welche Wurst ich kaufen kann??
lg susecook
Strawberrygirl 
sagt:
sagt: 24.03.2010 01:45
Hilfreicher Kommentar:
Geselcht heißt geräuchert:)
britmax 
sagt:
sagt: 26.03.2010 12:35
hallo,
geräucherte Bratwurst?? Hier gibts nur frische Bratwurst oder Grillwürstchen aber keine geräucherten... *grübel grübel*
Sind damit Mettwürstchen gemeint??
Würde mich über eine kl .Info freuen :-)
Gruß und Danke
Brit
geräucherte Bratwurst?? Hier gibts nur frische Bratwurst oder Grillwürstchen aber keine geräucherten... *grübel grübel*
Sind damit Mettwürstchen gemeint??
Würde mich über eine kl .Info freuen :-)
Gruß und Danke
Brit
floweroma4 
sagt:
sagt: 27.03.2010 15:42
Im Harz sagt man zu einem Ring Mettwurst (geräuchert) Bratwurst. Vielleicht ist es ja diese weiche Mettwurst, wird auch Berliner genannt. LG floweroma
brigitte5519
sagt:
sagt: 28.03.2010 00:12
Vielleicht eine klein Hilfe?
Mir wurde gesagt, dass gselchte Bratwust eine GEBRÜHTE GROBE BRATWURST ist.
Allerdings würde ich diese dann auch vorher anbraten, mit Zwiebeln und Röstgemüse, für einen kräftigen Geschmack.
Die Variante mit METTWÜRSTEN gibt dann einen leichten Rauchgeschmack.
METTWÜRSTE - sind nichts anderes als grobe Bratwurst die geraüchert ist.
Ich werde es mit beiden Sorten versuchen, kann ich mir sehr gut vorstellen.
LG Brigitte
Mir wurde gesagt, dass gselchte Bratwust eine GEBRÜHTE GROBE BRATWURST ist.
Allerdings würde ich diese dann auch vorher anbraten, mit Zwiebeln und Röstgemüse, für einen kräftigen Geschmack.
Die Variante mit METTWÜRSTEN gibt dann einen leichten Rauchgeschmack.
METTWÜRSTE - sind nichts anderes als grobe Bratwurst die geraüchert ist.
Ich werde es mit beiden Sorten versuchen, kann ich mir sehr gut vorstellen.
LG Brigitte
guggy
sagt:
sagt: 28.03.2010 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen,
ich komme aus dem schönen Badner-Land und hier gibt es
geräucherte Bratwürste ( Bauernbratwürste )
Sie sind roh oder auch warm zu essen, vom Geschmack her sehr deftig mit Knobi und Gewürzen und richtig gut geräuchert.
Also nicht zu vergleichen mit " normalen " oder groben Bratwürsten, die geschmacklich eher fade sind.
Ich denke, dass gerade dieser deftige Geschmack für die Suppe wichtig ist.
Da ich zur Zeit im Krankenhaus liege, konnte ich das Rezept leider nicht ausprobieren, aber nur die Vorstellung lässt mir das Wasser....
Schönen Sonntag noch wünscht
Guggy
ich komme aus dem schönen Badner-Land und hier gibt es
geräucherte Bratwürste ( Bauernbratwürste )
Sie sind roh oder auch warm zu essen, vom Geschmack her sehr deftig mit Knobi und Gewürzen und richtig gut geräuchert.
Also nicht zu vergleichen mit " normalen " oder groben Bratwürsten, die geschmacklich eher fade sind.
Ich denke, dass gerade dieser deftige Geschmack für die Suppe wichtig ist.
Da ich zur Zeit im Krankenhaus liege, konnte ich das Rezept leider nicht ausprobieren, aber nur die Vorstellung lässt mir das Wasser....
Schönen Sonntag noch wünscht
Guggy
rehpfad11
sagt:
sagt: 28.03.2010 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen
Geselchtes ist geräuchert. Ich habe die Suppe schon mit geräucherten
Mettenden gekocht schmeckt auch lecker. Habe sie auch mit den
abgepackten Nürnberger Bratwürstchen von A**i gekocht, die schmeckt
meiner Familie am besten, ist auch immer wieder der Party Renner.
Wichtig am Vortag kochen und über Nacht durchziehen lassen. Mit diesen
Würstchen mache ich auch meine "Sauren Zipfel". Herzliche Grüsse aus
Nürnberg Renate
Geselchtes ist geräuchert. Ich habe die Suppe schon mit geräucherten
Mettenden gekocht schmeckt auch lecker. Habe sie auch mit den
abgepackten Nürnberger Bratwürstchen von A**i gekocht, die schmeckt
meiner Familie am besten, ist auch immer wieder der Party Renner.
Wichtig am Vortag kochen und über Nacht durchziehen lassen. Mit diesen
Würstchen mache ich auch meine "Sauren Zipfel". Herzliche Grüsse aus
Nürnberg Renate
Anjaidee
sagt:
sagt: 28.03.2010 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Mit etwas Milch angerührte Speisestärke statt Mehl verwenden. Wird sämiger, feiner, glänzender und gleicht nicht so arg gewöhnlichem Kartoffeleintopf. :)
LG
Anja
PS: Wärmt aber schön durch! Allerdings wäre mir dieses Rezept als Tagesempfehlung im Januar *zitter* lieber gewesen.
LG
Anja
PS: Wärmt aber schön durch! Allerdings wäre mir dieses Rezept als Tagesempfehlung im Januar *zitter* lieber gewesen.
april123
sagt:
sagt: 28.03.2010 18:16
Hallo,
noch eine Frage.
Sollen die Bratwürste mit oder ohne Haut in die Suppe ?
LG Horst
noch eine Frage.
Sollen die Bratwürste mit oder ohne Haut in die Suppe ?
LG Horst
juttaobst
sagt:
sagt: 28.03.2010 18:18
solifer
sagt:
sagt: 28.03.2010 19:46
Ich hab da ne Frage: Ist die Mengenangabe des Wassers richtig? Ein Liter nur? Habe schon was nachgekippt und dennoch ist kaum Flüssigkeit übrig...
Danke,
Carolin
Danke,
Carolin
solifer
sagt:
sagt: 29.03.2010 13:44
funtax
sagt:
sagt: 31.03.2010 20:22
Hey Carolin,
ich habe das gerade gemacht und bin mit 1L super hingekommen.
Hast du vielleicht den Deckel vergessen?
Außerdem habe ich vorwg. festkochende Kartoffeln genommen - ich denke mit mehlig kochenden könnte es echt knapp werden mit der Flüssigkeit.
Viele Grüße,
Martin
ich habe das gerade gemacht und bin mit 1L super hingekommen.
Hast du vielleicht den Deckel vergessen?
Außerdem habe ich vorwg. festkochende Kartoffeln genommen - ich denke mit mehlig kochenden könnte es echt knapp werden mit der Flüssigkeit.
Viele Grüße,
Martin
AnnaKruemel
sagt:
sagt: 10.04.2010 23:19
Schmeckt echt lecker. Irgendwie schmeckte es ähnlich meinen Königsberger Klopsen *rotwerd* nur eben mit Majoran. Hab Thüringer Grillwürsteln genommen (alle Thüringer bitte verzeiht, aber es passte ;-)
traeger45
sagt:
sagt: 27.05.2010 16:11
Mal was ganz anderes.Viel Begeisterung. Sehr gut geworden. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Danke
28.07.2010 11:23
Hallo,
das Rezept hätte ich ohne Tagesrezeptinfo nie gefunden.
Es schmeckt sehr lecker. Habe sie bereits 3 mal gemacht.
Immer mit einer anderen Sorte Bratwurst. Ist ein schönes Rezpet für Fleischesser-Besuch. Und am Vortag zubereiten ist auch genial.
LG vanzi7mon
das Rezept hätte ich ohne Tagesrezeptinfo nie gefunden.
Es schmeckt sehr lecker. Habe sie bereits 3 mal gemacht.
Immer mit einer anderen Sorte Bratwurst. Ist ein schönes Rezpet für Fleischesser-Besuch. Und am Vortag zubereiten ist auch genial.
LG vanzi7mon
speckschnittchen 
sagt:
sagt: 22.01.2011 14:20
Moin, Moin
habe gestern das Rezept ausprobiert und mich genau daran gehalten; auch ich hatte mit der angegebenen Wassermenge heute einen festen Brei - wie Kartoffelbrei.....ich habe dann noch verlängert.
Die Suppe hat uns gut geschmeckt, reichte aber nur für 4 Personen.
Danke für das einfache Rezept!
habe gestern das Rezept ausprobiert und mich genau daran gehalten; auch ich hatte mit der angegebenen Wassermenge heute einen festen Brei - wie Kartoffelbrei.....ich habe dann noch verlängert.
Die Suppe hat uns gut geschmeckt, reichte aber nur für 4 Personen.
Danke für das einfache Rezept!
nicijana
sagt:
sagt: 20.02.2011 21:06
Mit der Bratwurst vom Wiener Fleischhauer R*d*tz ein Gedicht!
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