Henglein
Rama Cremefine
| Marmor - Kranzkuchen
aus fünferlei Teig
)
| 250 g | Butter oder Margarine, weich |
| 250 g | Zucker + 1 geh. EL |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 175 ml | Milch + 8 EL + 5 EL |
| 2 EL | Kaffee, starker Espresso (ca. 20 ml) |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 TL, gestr. | Lebkuchengewürz |
| 2 TL, gestr. | Kakaopulver |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 2 EL | Mandel(n), gehobelt |
| 1 Stück | Schokolade, Vollmilch |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für den Grundteig Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit ca. 175 ml Milch unterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Schneebesen fällt.
Rührteig in fünf gleiche Portionen teilen. Bei einer Teigportion keine weiteren Zutaten zufügen. Einen Teil mit Espresso verrühren. Einen Teil mit Haselnüssen, Lebkuchengewürz und 8 EL Milch verrühren. Einen Teil mit Kakao, 1 EL Zucker und 5 EL Milch verrühren. Einen Teil mit Schokoladen-Raspel verrühren.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Rohrbodeneinsatz fetten und mit Mehl ausstäuben. Die verschiedenen Teige esslöffelweise hinein füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.
Garprobe: Holzstäbchen hinein stechen; wenn nichts mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Zum Verzieren Mandeln ohne Fett rösten, herausnehmen. Schokolade mit dem Sparschäler in Röllchen hobeln. Kuchen mit Mandeln und Schokoröllchen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.
Rührteig in fünf gleiche Portionen teilen. Bei einer Teigportion keine weiteren Zutaten zufügen. Einen Teil mit Espresso verrühren. Einen Teil mit Haselnüssen, Lebkuchengewürz und 8 EL Milch verrühren. Einen Teil mit Kakao, 1 EL Zucker und 5 EL Milch verrühren. Einen Teil mit Schokoladen-Raspel verrühren.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Rohrbodeneinsatz fetten und mit Mehl ausstäuben. Die verschiedenen Teige esslöffelweise hinein füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.
Garprobe: Holzstäbchen hinein stechen; wenn nichts mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Zum Verzieren Mandeln ohne Fett rösten, herausnehmen. Schokolade mit dem Sparschäler in Röllchen hobeln. Kuchen mit Mandeln und Schokoröllchen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Amely 
sagt:
sagt: 24.06.2006 11:45
Hallo Jeje,
ja das meine ich damit. Immer einen Klecks von den unterschiedlichen Teigen nebeneinander setzen.
Du kannst aber auch erst den Teig ohne Gewürze, dann den mit Lebkuchengewürz, dann den mit Kakao, dann den mit Schokostreusel und dann den mit Espresso einfüllen.
Das bleibt jedem selbst überlassen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim nachbacken. Uns schmeckt dieser kuchen immer sehr lecker.
Liebe Grüße
Amely
ja das meine ich damit. Immer einen Klecks von den unterschiedlichen Teigen nebeneinander setzen.
Du kannst aber auch erst den Teig ohne Gewürze, dann den mit Lebkuchengewürz, dann den mit Kakao, dann den mit Schokostreusel und dann den mit Espresso einfüllen.
Das bleibt jedem selbst überlassen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim nachbacken. Uns schmeckt dieser kuchen immer sehr lecker.
Liebe Grüße
Amely
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hört sich ja toll an. Meinst du mit esslöffelweise, immer von jedem nacheinander einen bis alles aufgebraucht ist? Wenn ja dann immer nebeneinander im Kreis???
Sieht bestimmt optisch klasse aus.
Gruß Jeje
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