Brokkoli - Nudeln mit Käsesoße

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400 g	Nudeln, kurze, dicke (Gnocchi - Nudeln)
	Salz
500 g	Brokkoli
2 EL	Pinienkerne
75 g	Speck, geräuchert, durchwachsen
½ Liter	Milch
1 TL	Brühe, gekörnte
100 g	Sahne-Schmelzkäse
	Pfeffer, weißer

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen.
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Dicke Stiele schälen und klein schneiden. Broccoli nach 8 Min. zu den Nudeln fügen und mitgaren.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und sofort herausnehmen. Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne knusprig auslassen. Milch und Brühe zugeben, die Brühe auflösen und alles einmal aufkochen. Schmelzkäse zufügen und unter Rühren schmelzen. Leicht dicklich einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Nudeln und Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen. In den Topf zurückgeben und mit der Käsesauce mischen.

Alles anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.06.06
Rezept-Statistiken:	29.912 (490)* gelesen 71 (1)* gespeichert 750 (9)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Meer0563

Mitglied seit 09.11.2004
72 Beiträge (ø0,03/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Chilarin

sagt:

05.02.2007 12:43

Hallo Meer0563,

habe mich von deinem Rezept inspirieren lassen. Hatte keine Pinienkerne im Haus und habe Scheiblettenkäse und fettarmen rohen Schinken benutzt, aber hat auch so toll geschmeckt. Super einfach auch durch das Zusammenkochen von Nudeln und Brokkoli!
Wirds nun öfter geben!

LG,
Sarah

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MartinaDK

sagt:

01.10.2008 20:07

Habe dieses Rezept heute ausprobiert allerdings mit Spirli Nudeln diese normal gekocht und muss sagen es war einfach nur lecker und ne willkommene abwechslung. Meine beiden Männer haben nicht gegessen sondern gef........
Wir werden dieses Rezept ganz sicher noch öfter nach Kochen.

Es ist auch perfekt für Kinder da Gemüse und Nudeln in Kombination sind einfach nur klasse.

Lieben Gruss aus Dänemark

Martina

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