| Hefezopf wie beim Bäcker
...nur viel frischer!!
)
| 1 kg | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 50 g | Zucker, bis 150 g, nach Geschmack |
| 1 EL | Salz |
| 100 g | Butter |
| 530 ml | Milch, je nach dem etwas mehr |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
| evtl. | Mandel(n) |
| evtl. | Zucker (Hagelzucker) |
Zubereitung
Mehl in Schüssel geben. Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat. Hefezucker und Salz dazugeben. Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben. Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten.
Teig ruhen lassen (aufgehen lassen). Mindestens eine Stunde oder bis er aus Doppelte aufgegangen ist. Nochmals kurz kneten.
Zopf formen (Entweder normal flechten oder mit zwei Strängen flechten (Erklärungen dazu auch im Internet zu finden)
Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Aus dem Teig können auch runde Brötchen geformt werden und je nach Geschmack können Rosinen hinzugegeben werden. Diese dann vorher in Wasser einweichen.
Bei 200°C ca. 40-45 min backen.
Teig ruhen lassen (aufgehen lassen). Mindestens eine Stunde oder bis er aus Doppelte aufgegangen ist. Nochmals kurz kneten.
Zopf formen (Entweder normal flechten oder mit zwei Strängen flechten (Erklärungen dazu auch im Internet zu finden)
Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Aus dem Teig können auch runde Brötchen geformt werden und je nach Geschmack können Rosinen hinzugegeben werden. Diese dann vorher in Wasser einweichen.
Bei 200°C ca. 40-45 min backen.
Kommentare anderer Nutzer
uiui1964 
sagt:
sagt: 10.09.2006 21:14
Hilfreicher Kommentar:
ich habe heute deinen stuten gebacken und ich muß sagen PERFEKT wie vom bäcker ,ich werde ihn wohl jede woche backen,weil wir nur zu zweit sind habe ich die menge halbiert >lg uiui
jesusfreak 
sagt:
sagt: 10.09.2006 21:17
hallooo!
endlich mal jemand der ihn ausprobiert hat!
ich finde den zopf auch wunderbar und werde nie wieder einen anderen backen. ist auch wunderbar zu variieren mit mohn- oder nussfüllung.....
schön dass er dir geschmeckt hat!!!
liebe grüße, annika
endlich mal jemand der ihn ausprobiert hat!
ich finde den zopf auch wunderbar und werde nie wieder einen anderen backen. ist auch wunderbar zu variieren mit mohn- oder nussfüllung.....
schön dass er dir geschmeckt hat!!!
liebe grüße, annika
Sonnenblumenwiese 
sagt:
sagt: 13.09.2006 16:01
Hallo Annika!
Ich habe heute Deinen Hefezopf gebacken. Er ist wunderbar saftig, locker und schmeckt sehr lecker.
Den gibt es sicherlich noch öfter!
Für uns war er nur zu wenig süss - daher nehme ich das nächste Mal mehr Zucker :).
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Sonnenblumenwiese
jesusfreak
sagt:
sagt: 13.09.2006 16:25
hallo!
zucker ist da natürlich totale geschmackssache. ich mach ihn immer nicht so süß weil wir ihn entweder füllen (Nuss oder Mohn) oder mit Marmelade oder so essen!!! die konzistenz finde ich auch grandios!!
liebe grüße, annika
zucker ist da natürlich totale geschmackssache. ich mach ihn immer nicht so süß weil wir ihn entweder füllen (Nuss oder Mohn) oder mit Marmelade oder so essen!!! die konzistenz finde ich auch grandios!!
liebe grüße, annika
schneckers 
sagt:
sagt: 18.09.2006 16:08
hallo annika,
habe deien zopf gestern gebacken und muss sagen er war sehr sehr locker. habe auch etwas mehr zucker dazugegeben. leider ist über die hälfte schon weg. Danke für das tolle Rezept.
LG schneckers
habe deien zopf gestern gebacken und muss sagen er war sehr sehr locker. habe auch etwas mehr zucker dazugegeben. leider ist über die hälfte schon weg. Danke für das tolle Rezept.
LG schneckers
Kirsten369 
sagt:
sagt: 21.09.2006 12:33
Ich habe heute Deinen Hefezopf gebacken. Er schmeckt sehr lecker.
jesusfreak
sagt:
sagt: 21.09.2006 17:13
Hilfreicher Kommentar:
hallo ihr beiden! super dass er euch schmeckt!!!
selbstverständlich kann man den zopf auch füllen mit entweder nuss- oder mohnfüllung! beides sehr sehr lecker! dann würde ich den zopf in zwei stränge teilen, jeden strang plattrollen, mit der füllung bestreichen und längs wieder aufrollen. dann beide leicht einschneiden und miteinander verdrehen.
füllungen gern auf anfrage (KM)
lieben gruß, annika
selbstverständlich kann man den zopf auch füllen mit entweder nuss- oder mohnfüllung! beides sehr sehr lecker! dann würde ich den zopf in zwei stränge teilen, jeden strang plattrollen, mit der füllung bestreichen und längs wieder aufrollen. dann beide leicht einschneiden und miteinander verdrehen.
füllungen gern auf anfrage (KM)
lieben gruß, annika
zwillings-mami 
sagt:
sagt: 29.09.2006 14:20
Hallo Annika,
mache gerade Deinen Zopf. Jetzt hab ich aber eine Frage: Muß da echt ein ganzer Eßlöffel Salz rein? Ist das nich ein bisschen viel?
LG
Conny
mache gerade Deinen Zopf. Jetzt hab ich aber eine Frage: Muß da echt ein ganzer Eßlöffel Salz rein? Ist das nich ein bisschen viel?
LG
Conny
crashlady
sagt:
sagt: 30.07.2010 20:40
jesusfreak
sagt:
sagt: 29.09.2006 14:26
ein EL auf ein Kilo! Bei einem halben natürlich nur ein halber EL ;-) das ist gut so, und superlecker!!! wenn du willst, mach etwas mehr zucker rein, sofern du ihn gern süßer möchtest!
gutes Gelingen!!!
Liebe Grüße, annika
gutes Gelingen!!!
Liebe Grüße, annika
Angie2003 
sagt:
sagt: 29.09.2006 17:55
Hallo Annika,
danke für dieses super Rezept! Habe heute das erste Mal einen Hefezopf gemacht, ganz nach Rezept und ich muss sagen - suuperlecker!!!
Habe noch Rosinen in den Teig gemacht und obendrauf Hagelzucker und Mandelstifte. Die Backzeit fand ich etwas zu lang. Habe den Zopf nur 30 min. gebacken (nach 20 min. oben abgedeckt). Bin richtig stolz, dass auch das Flechten des Zopf's so geklappt hat. Nicht perfekt, aber für's erste Mal richtig gut.
Die Zuckermenge fand ich auch okay. Wir essen ihn meist nur mit Butter bzw. mit Butter und Marmelade/Honig.
Also, uneingeschränkt empfehlenswert!!!
LG
Angie
danke für dieses super Rezept! Habe heute das erste Mal einen Hefezopf gemacht, ganz nach Rezept und ich muss sagen - suuperlecker!!!
Habe noch Rosinen in den Teig gemacht und obendrauf Hagelzucker und Mandelstifte. Die Backzeit fand ich etwas zu lang. Habe den Zopf nur 30 min. gebacken (nach 20 min. oben abgedeckt). Bin richtig stolz, dass auch das Flechten des Zopf's so geklappt hat. Nicht perfekt, aber für's erste Mal richtig gut.
Die Zuckermenge fand ich auch okay. Wir essen ihn meist nur mit Butter bzw. mit Butter und Marmelade/Honig.
Also, uneingeschränkt empfehlenswert!!!
LG
Angie
jesusfreak
sagt:
sagt: 29.09.2006 19:11
hallo angie!
schön dass er euch geschmeckt hat!!! bei uns ist die backzeit immer gerade richtig - die bräune des zopfes ist ja auch von der menge des teigs und des eibestrichs abhängig. also am besten immer mal ein auge drauf haben ;-)
liebe grüße, annika
schön dass er euch geschmeckt hat!!! bei uns ist die backzeit immer gerade richtig - die bräune des zopfes ist ja auch von der menge des teigs und des eibestrichs abhängig. also am besten immer mal ein auge drauf haben ;-)
liebe grüße, annika
steinchen71
sagt:
sagt: 01.10.2006 13:12
Hallo!
ich mache grade den Zopf und habe noch eine Frage.
Kann ich (beim 2 Kneten) noch Zucker hinzufügen falls der Teig nicht
süss genug ist?
LG steinchen71
ich mache grade den Zopf und habe noch eine Frage.
Kann ich (beim 2 Kneten) noch Zucker hinzufügen falls der Teig nicht
süss genug ist?
LG steinchen71
jesusfreak
sagt:
sagt: 01.10.2006 13:45
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
kannst du natürlich! wie sich der zucker auflöst, kann ich aus erfahrung nicht so sagen, aber ich würde nicht mehr hinzufügen als weitere 50g. Bedenke immer, dass die Hefe es noch ein kleines bisschen "bitter" macht im ungebackenen zustand ;-)
liebe grüße, annika
kannst du natürlich! wie sich der zucker auflöst, kann ich aus erfahrung nicht so sagen, aber ich würde nicht mehr hinzufügen als weitere 50g. Bedenke immer, dass die Hefe es noch ein kleines bisschen "bitter" macht im ungebackenen zustand ;-)
liebe grüße, annika
steinchen71
sagt:
sagt: 01.10.2006 15:53
Hallo!
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.Wirklich wie beim Bäcker, sogar
noch besser!
Ich habe ihn um 50gr.mehr gesüsst.
Mampf,mampf...
LG steinchen71
p.s ist bis zur hälfte schon weg
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.Wirklich wie beim Bäcker, sogar
noch besser!
Ich habe ihn um 50gr.mehr gesüsst.
Mampf,mampf...
LG steinchen71
p.s ist bis zur hälfte schon weg
olivia007
sagt:
sagt: 03.10.2006 17:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann dieses Rezept auch dringend empfehlen.
Habe nur die Hälfte der Zutaten genommen, da wir nur 2 Personen sind.
Deswegen brauchte ich ja auch nur 30 min 200 C.
Das schmecht super und sieht auch super aus. Besser als beim Bäcker!
Vielen Dank Jesusfreak :)
ich kann dieses Rezept auch dringend empfehlen.
Habe nur die Hälfte der Zutaten genommen, da wir nur 2 Personen sind.
Deswegen brauchte ich ja auch nur 30 min 200 C.
Das schmecht super und sieht auch super aus. Besser als beim Bäcker!
Vielen Dank Jesusfreak :)
jesusfreak
sagt:
sagt: 04.10.2006 17:34
hallo!
Angie, dein Zopf sieht phantastisch aus!!!! steinchen, richtig schön mit dem hagelzucker oben drauf!!!! super!
liebe grüße, annika
Angie, dein Zopf sieht phantastisch aus!!!! steinchen, richtig schön mit dem hagelzucker oben drauf!!!! super!
liebe grüße, annika
medicus0508
sagt:
sagt: 06.10.2006 08:42
Hallo! Danke für dieses super Rezept...einfach gigantisch!!!! Gruß
Schokosahne
sagt:
sagt: 08.10.2006 11:00
Hallo,
danke für das tolle Rezept.
Habe das halbe Rezept genommen und den Zopf mit Mohn gefüllt. Sehr lecker.
LG
schokosahne
danke für das tolle Rezept.
Habe das halbe Rezept genommen und den Zopf mit Mohn gefüllt. Sehr lecker.
LG
schokosahne
Schokosahne
sagt:
sagt: 08.10.2006 11:08
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept. Habe die halbe Menge der Zutaten genommen und
den Zopf mit Mohn gefüllt.
LG
schokosahne
danke für dieses tolle Rezept. Habe die halbe Menge der Zutaten genommen und
den Zopf mit Mohn gefüllt.
LG
schokosahne
10.10.2006 16:57
Hallöle,
ich habe eben diesen Hefekranz gebacken, er ist super geworden! Ich war sehr skeptisch mit dem Vermengen von Hefe und Zucker, aber das hat sehr gut geklappt, diese Variante kannte ich bisher noch nicht. Ich habe auch die doppelte Menge Zucker verwendet, werde aber das nächste Mal wahrscheinlich noch ein wenig mehr nehmen, mir ist er nicht süß genug.
Grüßle M.
ich habe eben diesen Hefekranz gebacken, er ist super geworden! Ich war sehr skeptisch mit dem Vermengen von Hefe und Zucker, aber das hat sehr gut geklappt, diese Variante kannte ich bisher noch nicht. Ich habe auch die doppelte Menge Zucker verwendet, werde aber das nächste Mal wahrscheinlich noch ein wenig mehr nehmen, mir ist er nicht süß genug.
Grüßle M.
jesusfreak
sagt:
sagt: 13.10.2006 13:07
hallo marlena!
danke für das schöne bild!!! zucker kann ja ganz nach geschmack variiert werden! :-)
liebe grüße, annika
danke für das schöne bild!!! zucker kann ja ganz nach geschmack variiert werden! :-)
liebe grüße, annika
steinchen71
sagt:
sagt: 13.10.2006 15:39
Hallo jesusfreak,
eine Frage habe ich da noch,
wird der Backofen eigentlich vorgeheizt?
Ich muss gestehen...der Hefezopf (2kleine a500 gramm)sind am backen.
LG steinchen71
eine Frage habe ich da noch,
wird der Backofen eigentlich vorgeheizt?
Ich muss gestehen...der Hefezopf (2kleine a500 gramm)sind am backen.
LG steinchen71
jesusfreak
sagt:
sagt: 13.10.2006 19:35
hallo steinchen!
jap, wird vorgeheizt :-D das habe ich irgendwie vorausgesetzt *grins*
liebe grüße, annika
jap, wird vorgeheizt :-D das habe ich irgendwie vorausgesetzt *grins*
liebe grüße, annika
aerdna
sagt:
sagt: 16.10.2006 16:16
Ich habe diesen Zopf am Samstag gebacken und muss sagen, er schmeckt wirklich super gut und sieht von innen und außen perfekt aus! Ich hatte erst Bedenken, dass der Teig zu weich wird, denn ich nehme normalerweise auf 500g Mehl nur 1/4l Milch, hier ist das in der Summe dann ja 30ml mehr. Aber beim Kneten hatte ich das Gefühl, dass der Teig doch zu fest wird. Weder das eine noch das andere. Ich habe nach dem Auskühlen Zuckerglasur drauf gegeben, so war der Zopf nicht zu wenig süß! Nur Butter dazu.... köstlich. Mal was anderes als immer Kuchen am Wochenende. Rezept bleibt im Ordner - versprochen!!!
Andrea
Andrea
aerdna
sagt:
sagt: 17.10.2006 13:01
...noch vergessen: Auch am nächsten Tag schmeckt der Zopf noch sehr gut und ist nicht zu trocken.
Andrea
Andrea
franmünchen
sagt:
sagt: 21.10.2006 16:15
Hallo Jesusfreak,
Endlich ist es mir gelungen ein Hefezopf zu backen der nicht zu trocken ist. Ich habe nur das halbe Rezept gemacht. Allerdings war es ein bißchen hart unten aber vielleicht wird es morgen weicher werden - oder ist das ein Zeichen, dass ich den Zopf zu lange gebacken habe?? Wie Olivia007 empfohlen hat, habe ich den kleineren Zopf bei 200 Grad nur 30 Minuten gebacken. War aber schon braun nach 20 Minuten. Werde nochmals probieren und schauen ob es mit der Backzeit zu tun hat.
Francoise
Endlich ist es mir gelungen ein Hefezopf zu backen der nicht zu trocken ist. Ich habe nur das halbe Rezept gemacht. Allerdings war es ein bißchen hart unten aber vielleicht wird es morgen weicher werden - oder ist das ein Zeichen, dass ich den Zopf zu lange gebacken habe?? Wie Olivia007 empfohlen hat, habe ich den kleineren Zopf bei 200 Grad nur 30 Minuten gebacken. War aber schon braun nach 20 Minuten. Werde nochmals probieren und schauen ob es mit der Backzeit zu tun hat.
Francoise
olivia007
sagt:
sagt: 22.10.2006 15:46
Ach man :( franmünchen, aber kann es daran liegen, dass ich ein alten Ofen habe?
Ein bisschen war bei mir der Boden auch zwar hart, hat uns aber überhaupt nicht gestört. Vielleicht war das ja noch im Normbereich...
LG olivia
Ein bisschen war bei mir der Boden auch zwar hart, hat uns aber überhaupt nicht gestört. Vielleicht war das ja noch im Normbereich...
LG olivia
jesusfreak
sagt:
sagt: 22.10.2006 20:10
hallo ihr zwei,
mit dem boden hatte ich bisher nie probleme war immer genauso gebräunt wie der Rest des Zopfes. ich lege den Zopf immer auf backpapier. natürlich kann es an einem alten ofen liegen, das weiß ich nicht. aber solang der zopf trotzdem schmeckt.... :-)
liebe grüße, annika
mit dem boden hatte ich bisher nie probleme war immer genauso gebräunt wie der Rest des Zopfes. ich lege den Zopf immer auf backpapier. natürlich kann es an einem alten ofen liegen, das weiß ich nicht. aber solang der zopf trotzdem schmeckt.... :-)
liebe grüße, annika
Martina_K
sagt:
sagt: 27.10.2006 15:55
Danke für das Rezept. Habe es heute ausprobiert und wir sind jetzt dabei, den Kuchen zu verspeisen.
Lediglich mit der Milchmenge bin ich nicht ganz "ausgekommen"; ich habe etwa 600 ml genommen. Und beim nächsten mal würde ich 30 g mehr Zucker nehmen. Aber sonst sehr lecker! Wird sicher wieder gebacken.
LG
Martina
Lediglich mit der Milchmenge bin ich nicht ganz "ausgekommen"; ich habe etwa 600 ml genommen. Und beim nächsten mal würde ich 30 g mehr Zucker nehmen. Aber sonst sehr lecker! Wird sicher wieder gebacken.
LG
Martina
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Rexyangi
sagt:
sagt: 26.10.2011 22:49
Danke für dieses tolle Zopfrezept, habe heute 2 Zöpfe aus den Zutaten gemacht. Ein Bild davon möchte ich euch auch noch Zeigen.
schnichla
sagt:
sagt: 29.10.2011 21:13
Rezept ausprobiert und für super befunden!
Ich habe jedoch ein paar Änderungen vorgenommen:
1. nur Dinkelvollkornmehl - wird natürlich nicht gar so locker und ein wenig herzafter, aber trotzdem lecker
2. ein wenig Orangenabrieb in den Teig
3. Mit Milch eingepinselt (anstatt Ei) und mit Kristallzucker und Mandeln bestreut - ergibt eine feine Mandel-Karamellkruste
Ich habe das Rezept mit Trockenbackhefe ausprobiert und kann es NICHT weiterempfehlen. Das Gehen dauerte trotz Warmstellen auf der Heizung mehrere Stunden; so richtig gegangen ist der Teig eh nicht. Nehmt lieber frische Hefe!
Ich habe jedoch ein paar Änderungen vorgenommen:
1. nur Dinkelvollkornmehl - wird natürlich nicht gar so locker und ein wenig herzafter, aber trotzdem lecker
2. ein wenig Orangenabrieb in den Teig
3. Mit Milch eingepinselt (anstatt Ei) und mit Kristallzucker und Mandeln bestreut - ergibt eine feine Mandel-Karamellkruste
Ich habe das Rezept mit Trockenbackhefe ausprobiert und kann es NICHT weiterempfehlen. Das Gehen dauerte trotz Warmstellen auf der Heizung mehrere Stunden; so richtig gegangen ist der Teig eh nicht. Nehmt lieber frische Hefe!
jesusfreak
sagt:
sagt: 30.10.2011 16:40
jasmin9880
sagt:
sagt: 01.11.2011 13:47
Hallo !!
Habe gerstern diesen leckeren Hefezopf zur Halloweenparty in der Nachbarschaft gemacht. Was soll ich sagen bekam kein Stück mehr ab. Werde ihn nun öfter backen, achso habe 2 mal den teig gemacht und aus dem 2ten Hefeschnecken mit Nussfüllung gemacht super lecker.
Ich nehme für Hefeteig immer frische Hefe mag die Trockenhefe nicht.
Gruß jasmin
Habe gerstern diesen leckeren Hefezopf zur Halloweenparty in der Nachbarschaft gemacht. Was soll ich sagen bekam kein Stück mehr ab. Werde ihn nun öfter backen, achso habe 2 mal den teig gemacht und aus dem 2ten Hefeschnecken mit Nussfüllung gemacht super lecker.
Ich nehme für Hefeteig immer frische Hefe mag die Trockenhefe nicht.
Gruß jasmin
jasmin9880
sagt:
sagt: 05.11.2011 14:23
sille1977
sagt:
sagt: 13.11.2011 11:10
Danke für das super tolle Rezept!!!! Es ist total simpel und Kinder konnte ich auch prima mit einbeziehen.
1000000 DANKE!!!!!
1000000 DANKE!!!!!
sonjasuppentopf
sagt:
sagt: 15.12.2011 08:59
hallo,
hab den zopf jetzt schon 4-5 mal gemacht und mir damit eine menge lob eingefangen ich muss jetzt zu jedem geburtstag fußballfest usw.diesen zopf machen ,danke dafür
hab den zopf jetzt schon 4-5 mal gemacht und mir damit eine menge lob eingefangen ich muss jetzt zu jedem geburtstag fußballfest usw.diesen zopf machen ,danke dafür
Angelita51
sagt:
sagt: 24.12.2011 20:31
Vielen Dank für das tolle Rezept. Vielleicht möchtet ihr mal das ausprobieren: ich habe diesen Teig für ein venezolanisches Rezept genommen, das Pan de Jamon. Man wellt den Teig flach rechteckig aus, bestreicht die Fläche mit weicher Butter, belegt sie mit einem guten gekochten Schinken und legt obendrauf jede Menge grüne gefüllte Oliven und Rosinen. Dann rollt man das Brot von der schmalen Seite her auf, formt es gut , bestreicht es mit Eigelb und lässt es eine Stunde gehen. Habe es dann eine Stunde bei 165 grad goldbraun gebacken. Der Kontrast zwischen dem leicht süssen Teig, dem Schinken und den Oliven und Rosinen ist was tolles! probiert es mal! Dieses Brot wird traditionell in Venezuela zu Weihnachten gegessen, und dieses war besser als alle die ich vorher machte, dank Deines Rezepts :-) Muchas Gracias y que lo disfruten!
kerstin3398
sagt:
sagt: 31.12.2011 14:17
Ich kann nur sagen.....besser wie vom Bäcker....einfach PERFEKT*****
Hab noch Rosinen verarbeitet und war überwältigt, was für ein Rießenteil da aus meinem Backofen wollte, aber er ist ratz fatz verspeist gewesen ;-))
Vielen Dank für das tolle Rezept und guten Rutsch
LG kerstin3398
Hab noch Rosinen verarbeitet und war überwältigt, was für ein Rießenteil da aus meinem Backofen wollte, aber er ist ratz fatz verspeist gewesen ;-))
Vielen Dank für das tolle Rezept und guten Rutsch
LG kerstin3398
cat-zone
sagt:
sagt: 22.01.2012 10:02
Hallo!! ;)
Ich stand bis jetzt mit Hefezöpfen total auf Kriegsfuss, entweder wurde er immer zu fest und zu hart, ging nicht auf, war einfach zu trocken oder schmeckte einfach nicht.
Und gestern packte mich der Mut an diesem Rezept. Das mit der Hefe im Zucker wollte ich einfach ausprobieren. Und ich muss sagen, es ist mehr als nur gelungen. ;) Der Teig ging soooo schön auf. Habe dann zwei Zöpfe raus gemacht, einen mit Rosinen, einen ohne. Mein öfterer Blick in den Backofen ließ mich immer wieder erschrecken. ;) Die beiden wurden größer und größer. Es duftete herrlich. Und mein Mann und ich konnten es garnicht erwarten, ein Stück zu probieren. Beide lagen zum abkühlen in der Küche und mein Mann meinte, dass schaffen wir zu zweit nicht zu essen, teilen wir beide und frieren die hälfte ein. Aber was soll ich sagen, wir können garnicht aufhören zu essen. Gestern fiel das Mittagessen komplett aus. Nun haben wir noch genug für heute über, aber ich denke, das ist auch nicht von dauer.
Mein Fazit: Nie wieder ein anderes Rezept. Danke Danke Danke.
lg
cat-zone
Ich stand bis jetzt mit Hefezöpfen total auf Kriegsfuss, entweder wurde er immer zu fest und zu hart, ging nicht auf, war einfach zu trocken oder schmeckte einfach nicht.
Und gestern packte mich der Mut an diesem Rezept. Das mit der Hefe im Zucker wollte ich einfach ausprobieren. Und ich muss sagen, es ist mehr als nur gelungen. ;) Der Teig ging soooo schön auf. Habe dann zwei Zöpfe raus gemacht, einen mit Rosinen, einen ohne. Mein öfterer Blick in den Backofen ließ mich immer wieder erschrecken. ;) Die beiden wurden größer und größer. Es duftete herrlich. Und mein Mann und ich konnten es garnicht erwarten, ein Stück zu probieren. Beide lagen zum abkühlen in der Küche und mein Mann meinte, dass schaffen wir zu zweit nicht zu essen, teilen wir beide und frieren die hälfte ein. Aber was soll ich sagen, wir können garnicht aufhören zu essen. Gestern fiel das Mittagessen komplett aus. Nun haben wir noch genug für heute über, aber ich denke, das ist auch nicht von dauer.
Mein Fazit: Nie wieder ein anderes Rezept. Danke Danke Danke.
lg
cat-zone
danmaid
sagt:
sagt: 25.01.2012 14:14
Dieses Rezept muss unbedingt Höchstnote bekommen. Der Zopf war so lecker. Es war wirklich so"viel frischer wie beim Bäcker"Vielen Dank für das tolle Rezept
Gourmetteam_BP
sagt:
sagt: 06.02.2012 11:40
Hallo!
Gerne möchte ich auch diesen Hefezopf ausprobieren. Kann man denn zwei Zöpfe bei Umluft backen? Hat jemand schon Erfahrung damit?
Ich hätte auch die Möglichkeiten: Umluft+Unterhitze und (ich glaub) Umluft+Grill.
Danke schonmal!
Liebe Grüße!
Gerne möchte ich auch diesen Hefezopf ausprobieren. Kann man denn zwei Zöpfe bei Umluft backen? Hat jemand schon Erfahrung damit?
Ich hätte auch die Möglichkeiten: Umluft+Unterhitze und (ich glaub) Umluft+Grill.
Danke schonmal!
Liebe Grüße!
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100g Butter
530ml Milch
Es ist meiner Meinung nach der beste Hefezopf, schön luftig und locker, superlecker! Lohnt sich wirklich auszuprobieren!!
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