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Überbackener Blumenkohl
sächsische Küche
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl von den Außenblättern und Strünken befreien und 15 Minuten in kaltes Wasser legen.
Die Blumenkohlköpfe vierteln, bei schwacher Hitze bissfest dünsten und anschließend in eine Kasserolle legen. Muskatnuss darüber reiben, mit 1 Prise Salz würzen und die vorher gut verquirlten Eier vorsichtig darüber laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen nur wenige Minuten gerinnen lassen, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Liebstöckelblätter fein hacken und den Blumenkohl damit garnieren.
Mit Salzkartoffeln und brauner Butter servieren.
Die Blumenkohlköpfe vierteln, bei schwacher Hitze bissfest dünsten und anschließend in eine Kasserolle legen. Muskatnuss darüber reiben, mit 1 Prise Salz würzen und die vorher gut verquirlten Eier vorsichtig darüber laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen nur wenige Minuten gerinnen lassen, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Liebstöckelblätter fein hacken und den Blumenkohl damit garnieren.
Mit Salzkartoffeln und brauner Butter servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
die eier gerinnen lassen? oder meinst du stocken?! und noch käse drüber geben?!
Die Eier gerinnen lassen und Muskatnuss nach Geschmack. Der eine mag mehr Muskat, der andere weniger.
muskat ist klasse zu sowas! meinst du einen halben löffel oder eine halbe nuss!?
Hilfreicher Kommentar:
Um Gotteswillen! Bloß keine halbe Nuss.Ich würde schätzen so ca. ein knapper halber Teelöffel.
Hallo MHorch,
ich liebe Blumenkohl!!dein Rezept finde ich Toll.
LG Mantis1
ich liebe Blumenkohl!!dein Rezept finde ich Toll.
LG Mantis1
Hallo,
ich hätte nie gedacht, dass Blumenkohl ohne Hollandaise oder Ähnlichem so lecker schmecken kann!
Ich bin eine waschechte Sächsin, aber die Variante kannte ich nicht, und noch dazu fettarm!
Danke für das schmackhafte Rezept!
Wieder eine Variante reicher!
LG Ille, die gleich ein Bild mit einstellt! :-)
ich hätte nie gedacht, dass Blumenkohl ohne Hollandaise oder Ähnlichem so lecker schmecken kann!
Ich bin eine waschechte Sächsin, aber die Variante kannte ich nicht, und noch dazu fettarm!
Danke für das schmackhafte Rezept!
Wieder eine Variante reicher!
LG Ille, die gleich ein Bild mit einstellt! :-)
War ein sehr leckeres essen! Aber man sollte es am gleichen Tag aufessen, am nächsten Tag aus der Mikrowelle ist es nicht mehr so schön.
Habs gestern abend auch ausprobiert und fand es sehr lecker!
Hallo
Mal eine andere Variante fuer Blumenkohl. Nicht schlecht, aber ich haette wohl ein bischen mehr Salz brauchen sollen.
Werds aber nochmal versuchen.
Gruesse serbee
Mal eine andere Variante fuer Blumenkohl. Nicht schlecht, aber ich haette wohl ein bischen mehr Salz brauchen sollen.
Werds aber nochmal versuchen.
Gruesse serbee
ganz ein tolles Rezept
Gefällt mir
Gruss
DATUK
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DATUK
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vera5585
22.06.2006 17:51 Uhr