| Überbackener Blumenkohl
sächsische Küche
)
Zubereitung
Den Blumenkohl von den Außenblättern und Strünken befreien und 15 Minuten in kaltes Wasser legen.
Die Blumenkohlköpfe vierteln, bei schwacher Hitze bissfest dünsten und anschließend in eine Kasserolle legen. Muskatnuss darüber reiben, mit 1 Prise Salz würzen und die vorher gut verquirlten Eier vorsichtig darüber laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen nur wenige Minuten gerinnen lassen, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Liebstöckelblätter fein hacken und den Blumenkohl damit garnieren.
Mit Salzkartoffeln und brauner Butter servieren.
Die Blumenkohlköpfe vierteln, bei schwacher Hitze bissfest dünsten und anschließend in eine Kasserolle legen. Muskatnuss darüber reiben, mit 1 Prise Salz würzen und die vorher gut verquirlten Eier vorsichtig darüber laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen nur wenige Minuten gerinnen lassen, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Liebstöckelblätter fein hacken und den Blumenkohl damit garnieren.
Mit Salzkartoffeln und brauner Butter servieren.
Kommentare anderer Nutzer
MHorch 
sagt:
sagt: 25.06.2011 20:08
22.06.2006 17:52
muskat ist klasse zu sowas! meinst du einen halben löffel oder eine halbe nuss!?
Mantis1 
sagt:
sagt: 28.06.2006 14:22
Hallo MHorch,
ich liebe Blumenkohl!!dein Rezept finde ich Toll.
LG Mantis1
ich liebe Blumenkohl!!dein Rezept finde ich Toll.
LG Mantis1
12.06.2007 18:43
Hallo,
ich hätte nie gedacht, dass Blumenkohl ohne Hollandaise oder Ähnlichem so lecker schmecken kann!
Ich bin eine waschechte Sächsin, aber die Variante kannte ich nicht, und noch dazu fettarm!
Danke für das schmackhafte Rezept!
Wieder eine Variante reicher!
LG Ille, die gleich ein Bild mit einstellt! :-)
ich hätte nie gedacht, dass Blumenkohl ohne Hollandaise oder Ähnlichem so lecker schmecken kann!
Ich bin eine waschechte Sächsin, aber die Variante kannte ich nicht, und noch dazu fettarm!
Danke für das schmackhafte Rezept!
Wieder eine Variante reicher!
LG Ille, die gleich ein Bild mit einstellt! :-)
Jabelchen
sagt:
sagt: 16.06.2007 08:02
War ein sehr leckeres essen! Aber man sollte es am gleichen Tag aufessen, am nächsten Tag aus der Mikrowelle ist es nicht mehr so schön.
22.04.2011 17:40
bibianahesseler 
sagt:
sagt: 10.07.2007 18:25
Habs gestern abend auch ausprobiert und fand es sehr lecker!
serbee
sagt:
sagt: 23.04.2008 13:01
Hallo
Mal eine andere Variante fuer Blumenkohl. Nicht schlecht, aber ich haette wohl ein bischen mehr Salz brauchen sollen.
Werds aber nochmal versuchen.
Gruesse serbee
Mal eine andere Variante fuer Blumenkohl. Nicht schlecht, aber ich haette wohl ein bischen mehr Salz brauchen sollen.
Werds aber nochmal versuchen.
Gruesse serbee
25.11.2011 11:46
ganz ein tolles Rezept
Gefällt mir
Gruss
DATUK
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DATUK
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