Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Oliven vierteln und dazugeben. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und einige Würfel zu den Bohnen geben. Den Knoblauch schälen, durchpressen und dazugeben. Die Chili halbieren, entkernen, waschen, trocknen, fein hacken und zusammen mit Ketchup, Kreuzkümmel und Chilipulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eisbergsalat waschen, trocknen und in schmale Streifen schneiden.
Die Taco-Schalen nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen erwärmen. Anschließend mit Salatstreifen belegen, mit den Bohnen füllen und mit Creme fraiche beträufeln. Mit Cheddarkäse und mit den restlichen Zwiebelwürfeln bestreuen und sofort servieren.