Henglein
Rama Cremefine
| Torta de Santiago
jeder, der mal zu Fuss nach Spanien gepilgert ist, kennt sie...
)
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Butter, Raumtemperatur |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 dl | Wasser |
| 300 g | Mandel(n), grob gemahlen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| Puderzucker, zum Verzieren |
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 170° vorheizen.
Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren, dann nach und nach das Wasser beigeben, dabei den Teig kräftig schlagen. Gemahlene Mandeln und die Zitronenschale unterrühren. Eine 25 cm große, runde Backform ausfetten und die Mischung hineingießen. (Je nach Form ist es vorteilhaft, diese mit Backpapier auszukleiden) Den Kuchen während ca. 30 bis 35 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Im Internet, auf einer "Jakobspilger"-Seite findest du bestimmt das Bild eines Jakobsschwertes. Dieses auf gewünschte Größe setzen und ausdrucken, ausschneiden und auf den Kuchen legen. Nun den Kuchen mit Puderzucker bestauben. Die Papierschwert-Vorlage wieder entfernen und den Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden.
Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren, dann nach und nach das Wasser beigeben, dabei den Teig kräftig schlagen. Gemahlene Mandeln und die Zitronenschale unterrühren. Eine 25 cm große, runde Backform ausfetten und die Mischung hineingießen. (Je nach Form ist es vorteilhaft, diese mit Backpapier auszukleiden) Den Kuchen während ca. 30 bis 35 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Im Internet, auf einer "Jakobspilger"-Seite findest du bestimmt das Bild eines Jakobsschwertes. Dieses auf gewünschte Größe setzen und ausdrucken, ausschneiden und auf den Kuchen legen. Nun den Kuchen mit Puderzucker bestauben. Die Papierschwert-Vorlage wieder entfernen und den Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
anne136 
sagt:
sagt: 24.08.2008 16:56
Für alle Santiago-Pilger gehört das Schwert aber darauf! Ich will zurück auf den Camino, über 700km bin ich gelaufen und es reizt mich schon wieder.
Anne136
Anne136
baerbel72 
sagt:
sagt: 02.01.2009 19:02
Hallo!
Ich liebe diesen Kuchen und suche schon seit langem eine richtige originale stilechte Metallschablone für dieses Jakobskreuz! Ich finde nicht eine! Wo kriegt man diese Dinger denn bloß her???
(Habe schon mehrfach bei ebay nachgeschaut, habs gegoogelt, habe sogar auf Spanisch gegoogelt... nix... NIX)!?
LG,
Bärbel
Ich liebe diesen Kuchen und suche schon seit langem eine richtige originale stilechte Metallschablone für dieses Jakobskreuz! Ich finde nicht eine! Wo kriegt man diese Dinger denn bloß her???
(Habe schon mehrfach bei ebay nachgeschaut, habs gegoogelt, habe sogar auf Spanisch gegoogelt... nix... NIX)!?
LG,
Bärbel
sepphuegi
sagt:
sagt: 02.01.2009 21:53
baerbel72
sagt:
sagt: 03.01.2009 10:31
Hallo, Sepp!
Vielen Dank für Deine schnelle Antwort!
Ich glaube, ich hab mein Anliegen nur leider nicht richtig rübergebracht- also, so eine Schablone habe ich mir selbst auch schon gebastelt. Ich suche nur so eine richtige aus Metall, die sozusagen "ewig und drei Tage" hält. So ein käufliches Original, mit dem die Tortenbäcker in Spanien auch ihre tartas hinkriegen. Und das finde ich irgendwie nicht?!
Aber nochmals vielen Dank für die nette und schnelle Antwort- klar, selber basteln ist natürlich immer noch eine gute Möglichkeit. Nach wie vor!
Liebe Grüße,
Bärbel
Vielen Dank für Deine schnelle Antwort!
Ich glaube, ich hab mein Anliegen nur leider nicht richtig rübergebracht- also, so eine Schablone habe ich mir selbst auch schon gebastelt. Ich suche nur so eine richtige aus Metall, die sozusagen "ewig und drei Tage" hält. So ein käufliches Original, mit dem die Tortenbäcker in Spanien auch ihre tartas hinkriegen. Und das finde ich irgendwie nicht?!
Aber nochmals vielen Dank für die nette und schnelle Antwort- klar, selber basteln ist natürlich immer noch eine gute Möglichkeit. Nach wie vor!
Liebe Grüße,
Bärbel
23.06.2009 17:28
Hallo!
Genaus dieses Rezept habe ich gesucht! Wir waren kürzlich in Spanien - in Santiago de Compostela. Leider nur mit dem Auto... Wir haben dort diese köstliche Torte gegessen und ich hab schon versucht sie zu Hause nachzubacken. Die Torte hat zwar gut geschmeckt, war aber nicht so wie die echte Torta de Santiago. Ich werde dein Rezept mal demnächst ausprobieren. Bin schon sehr gespannt!
LG
biene
PS: Übrigens finde ich es toll, daß du die 700 km auf dem Jakobsweg gelaufen bist!
Genaus dieses Rezept habe ich gesucht! Wir waren kürzlich in Spanien - in Santiago de Compostela. Leider nur mit dem Auto... Wir haben dort diese köstliche Torte gegessen und ich hab schon versucht sie zu Hause nachzubacken. Die Torte hat zwar gut geschmeckt, war aber nicht so wie die echte Torta de Santiago. Ich werde dein Rezept mal demnächst ausprobieren. Bin schon sehr gespannt!
LG
biene
PS: Übrigens finde ich es toll, daß du die 700 km auf dem Jakobsweg gelaufen bist!
naema 
sagt:
sagt: 07.01.2010 19:49
Hallo,
vielen dank für das schöne Rezept
meine ganze Familie war wirklich sehr angetan- allerdings habe ich Amaretto statt Wasser genommen, was meiner Meinung nach das ganze noch etwas aufgepeppt hat
vielen dank für das schöne Rezept
meine ganze Familie war wirklich sehr angetan- allerdings habe ich Amaretto statt Wasser genommen, was meiner Meinung nach das ganze noch etwas aufgepeppt hat
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Hab´s ohne Schwertle gegessen.....bin ja kein Schwertschlucker !!
( Sorry, konnte ich mir nicht verkneifen !!!)
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