Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Salsa
)
| 1 ½ Liter | Ketchup |
| 1 ½ kg | Zucchini |
| ½ kg | Paprikaschote(n) |
| ½ kg | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Tabasco |
| 2 TL | Worcestershiresauce |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Zutaten klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen in einen großen Topf geben (oder noch besser, auf zwei Töpfe verteilen). Das Ganze ca. 1 Stunde kochen lassen und sofort danach heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Das Rezept ist super, wenn man nicht weiß, wohin mit den Zucchini aus dem Garten. Sehr einfach.
Hinweis: Diese Sauce kann man ungefähr 1 Jahr aufheben. Sie schmeckt kalt gut zu Fleisch oder Brot und warm zu Nudeln, Reis, mit Hackfleisch usw.
Tipp: Vor kurzem habe ich Hackfleischbällchen in einer Auflaufform mit der Sauce übergossen und Mozzarellastückchen darauf verteilt und im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C ca. 20 bis 25 Minuten überbacken. Das ist super lecker.
Das Rezept ist super, wenn man nicht weiß, wohin mit den Zucchini aus dem Garten. Sehr einfach.
Hinweis: Diese Sauce kann man ungefähr 1 Jahr aufheben. Sie schmeckt kalt gut zu Fleisch oder Brot und warm zu Nudeln, Reis, mit Hackfleisch usw.
Tipp: Vor kurzem habe ich Hackfleischbällchen in einer Auflaufform mit der Sauce übergossen und Mozzarellastückchen darauf verteilt und im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C ca. 20 bis 25 Minuten überbacken. Das ist super lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
EifelCat 
sagt:
sagt: 21.05.2007 12:16
WOW!
Ich hab sie gekocht und alles war schneller weg als ich gucke konnte, selbst mein Freund der von Zucchini garnichts hält will mehr :-)
Also noch ein Mal einkochen!
Diese Salsa ist soooo vielseitig, mit Hackbällchen im Ofen, als Nudelsoße, Brotaufstrich, Dipp....
Ich kann sie mir aus meinem Voratsschrank garnicht mehr wegdenken!
Lieben Gruß
Ich hab sie gekocht und alles war schneller weg als ich gucke konnte, selbst mein Freund der von Zucchini garnichts hält will mehr :-)
Also noch ein Mal einkochen!
Diese Salsa ist soooo vielseitig, mit Hackbällchen im Ofen, als Nudelsoße, Brotaufstrich, Dipp....
Ich kann sie mir aus meinem Voratsschrank garnicht mehr wegdenken!
Lieben Gruß
WhiteDogMax 
sagt:
sagt: 25.07.2007 19:59
danke für dieses wahnsinnsrezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ist bei allen super angekommen
nur leider wachsen jetzt die zucchini nicht so schnell, wie ich sie brauche *lol*
ist bei allen super angekommen
nur leider wachsen jetzt die zucchini nicht so schnell, wie ich sie brauche *lol*
1997Kilian 
sagt:
sagt: 03.08.2008 12:32
Hallo,
habe das Rezept verloren und mal nachgeschaut in der Hoffnung, dass es im CK steht. Ich püriere die Salsa oft, damit meine Kinder nicht sehen was drin ist. Schmeckt auch als "Tomatengrundlage" in der Pizza. Wird sofort wieder nachgekocht.
LG
1997kilian
habe das Rezept verloren und mal nachgeschaut in der Hoffnung, dass es im CK steht. Ich püriere die Salsa oft, damit meine Kinder nicht sehen was drin ist. Schmeckt auch als "Tomatengrundlage" in der Pizza. Wird sofort wieder nachgekocht.
LG
1997kilian
sylvia1963
sagt:
sagt: 03.08.2008 18:38
Da meine Familie es scharf mag, habe ich noch eine Peperoni dazugeschnippelt - Perfekt
Auch eine tolle Idee für ein Geschenk...
sylvia1963
Auch eine tolle Idee für ein Geschenk...
sylvia1963
lena6
sagt:
sagt: 09.08.2008 20:50
Das Rezept ist einfach perfekt, habe es ausprobiert, weitergegeben und alle sind wir begeistert, schmeckt auch zu Nudeln, Frikadellen und vieles mehr.
koeernchen
sagt:
sagt: 25.08.2008 13:03
Hilfreicher Kommentar:
hallo dorylia,
das rezept ist echt der hammer! ich habe es innerhalb von 4 tagen schon 2x gekocht, weil die ersten 15 gläser gleich am ersten tag um die hälfte geschrumpft sind :-))
haben die salsa zur brotzeit auf frisch gebackenem weißbrot gegessen - himmlisch!
außerdem gab's die salsa auf 'ner currywurst mit chili und curry verfeinert. die sauce wurde mit bauernbrot ratzeputz weggetunkt.
als nächstes werde ich sie als grundlage für eine hackfleisch-pizza ausprobieren.
lg
koeernchen
das rezept ist echt der hammer! ich habe es innerhalb von 4 tagen schon 2x gekocht, weil die ersten 15 gläser gleich am ersten tag um die hälfte geschrumpft sind :-))
haben die salsa zur brotzeit auf frisch gebackenem weißbrot gegessen - himmlisch!
außerdem gab's die salsa auf 'ner currywurst mit chili und curry verfeinert. die sauce wurde mit bauernbrot ratzeputz weggetunkt.
als nächstes werde ich sie als grundlage für eine hackfleisch-pizza ausprobieren.
lg
koeernchen
EM67
sagt:
sagt: 31.08.2008 13:53
Hallo,
Habe das Rezept ausprobiert, weil es mal was anderes war, als die üblichen eingelegten Zucchini. Das ist eingeschlagen wie eine Bombe. Habe schon ein paar Gläser an meine Freunde verschenkt und immer Lobeshymnen zurück bekommen. Sogar meine bessere Hälfte ist begeistert davon, obwohl er mit Zucchini sonst nichts anfangen kann.
Ich werde heute nocheinmal die Salsa machen, denn deine Angaben stimmen nicht, dass sich die Salsa ein Jahr lang hält. Das ist ein Ding der Unmöglichkeit. Die sind viel zu schnell weg.
Super Rezept. Danke.
Übrigens ich habe 1 Liter normales Ketchup und 0.5 Liter Hot Ketchup genommen ( ich hatte nicht soviel normales Ketchup zu Hause), war schön pikant, aber nicht scharf.
Grüsse
EM67
Habe das Rezept ausprobiert, weil es mal was anderes war, als die üblichen eingelegten Zucchini. Das ist eingeschlagen wie eine Bombe. Habe schon ein paar Gläser an meine Freunde verschenkt und immer Lobeshymnen zurück bekommen. Sogar meine bessere Hälfte ist begeistert davon, obwohl er mit Zucchini sonst nichts anfangen kann.
Ich werde heute nocheinmal die Salsa machen, denn deine Angaben stimmen nicht, dass sich die Salsa ein Jahr lang hält. Das ist ein Ding der Unmöglichkeit. Die sind viel zu schnell weg.
Super Rezept. Danke.
Übrigens ich habe 1 Liter normales Ketchup und 0.5 Liter Hot Ketchup genommen ( ich hatte nicht soviel normales Ketchup zu Hause), war schön pikant, aber nicht scharf.
Grüsse
EM67
Egypt-Lady 
sagt:
sagt: 16.05.2009 20:30
Hallo,
kocht ihr die Salsa ein, oder fuellt ihr sie einfach nur heiss in Schraubglaeser (wie bei Marmelade)???
LG Uta
kocht ihr die Salsa ein, oder fuellt ihr sie einfach nur heiss in Schraubglaeser (wie bei Marmelade)???
LG Uta
onyxvo
sagt:
sagt: 04.07.2009 18:54
onyxvo
sagt:
sagt: 04.07.2009 18:54
amica05
sagt:
sagt: 21.05.2009 13:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute auch dieses Rezept ausprobiert. Allerdings mit nur 2 *normalen* Zucchini ;). Mehr hatte ich nicht zu Hause.
Bin kein Ketchup-Freund, habe deshalb stattdessen eine kleine Dose Pizza-Tomaten und ca. eine halbe Tube 3-fach konzentriertes Tomatenmark verwendet. Schmeckt echt lecker !
Danke für dieses super Rezept :)
ich habe heute auch dieses Rezept ausprobiert. Allerdings mit nur 2 *normalen* Zucchini ;). Mehr hatte ich nicht zu Hause.
Bin kein Ketchup-Freund, habe deshalb stattdessen eine kleine Dose Pizza-Tomaten und ca. eine halbe Tube 3-fach konzentriertes Tomatenmark verwendet. Schmeckt echt lecker !
Danke für dieses super Rezept :)
onyxvo
sagt:
sagt: 04.07.2009 18:52
Hallo!
Hab das Salsa gekocht und gleich den Tipp mit den Gehacktenbällchen umgesetzt. Dazu gab es Weißbrot zum Tunken. WAR DER HAMMER!!!!
Danke!
Hab das Salsa gekocht und gleich den Tipp mit den Gehacktenbällchen umgesetzt. Dazu gab es Weißbrot zum Tunken. WAR DER HAMMER!!!!
Danke!
--julikind--
sagt:
sagt: 27.07.2009 09:26
Hallo, ich habe Dein Rezept auch ausprobiert. Sehr lecker und sehr gut geeignet, um der Zucchini-Schwemme Herr zu werden ;-) Ich werde noch ein paar Flaschen einkochen.
LG --julikind--
LG --julikind--
Bienexyz62
sagt:
sagt: 30.07.2009 16:55
Hallo, ich hab die Zucchini grob geraspelt, das geht viel schneller. Und ich hab noch eine Tube Tomatenmark dazugegeben. Geschärft habe ich mit Harissa, Chili und Rosenpaprika.
Aber eine Zehe Knoblauch ist lachhaft, ich hab 6 große Zehen genommen, und es hätten noch mehr sein können... :-)
Allerdings grübele ich noch darüber nach, ob das Öl unbedingt notwenig ist.......?????
Wir haben die Salsa bereits zu Steak und Bratklöpsen gegessen und es schmeckt der ganzen Familie ganz prima.
LG Sabine
Aber eine Zehe Knoblauch ist lachhaft, ich hab 6 große Zehen genommen, und es hätten noch mehr sein können... :-)
Allerdings grübele ich noch darüber nach, ob das Öl unbedingt notwenig ist.......?????
Wir haben die Salsa bereits zu Steak und Bratklöpsen gegessen und es schmeckt der ganzen Familie ganz prima.
LG Sabine
353321
sagt:
sagt: 19.08.2009 13:16
Hallo! Habe heute die Zucchini-Salsa gemacht. Einfach perfeckt. Schmeckt sehr lecker!
LG Petra
LG Petra
Nudel84
sagt:
sagt: 23.08.2009 10:14
Also mir schmeckts sehr gut, ist allerdings schon ganz schön 'ölig' irgendwie, oder ich habe was falsch gemacht :o) Schmeckt aber sehr gut. Werde nächste Woche den HackbällchenAuflauf probieren, ist bestimmt lecker,...
Simone.L
sagt:
sagt: 25.08.2009 10:22
hallo,
ich habe dieses Rezept vor einigen Wochen ausprobiert und war schier begeistert. Ob als Hackfleischsoße zu Nudeln, als Gulaschsoße, einfach so zu Brot - einfach genial!!!!!!!!!!!!!!!! Mittlerweile ist dieses Rezept nur von meiner Seite aus schon an mindestens 15 Personen weitergegeben worden, die ebenfalls nur begeistert sind. Vielen lieben Dank dafür. Ich selbst habe jetzt insgesamt rund 50 Gläser a 720 ml gekocht und dann aber noch im Einkochautomat sterilisiert. Der Winter kann kommen. ;-))
Nochmals vielen lieben Dank für dieses supertolle Rezept.
Liebe Grüße
Mone
ich habe dieses Rezept vor einigen Wochen ausprobiert und war schier begeistert. Ob als Hackfleischsoße zu Nudeln, als Gulaschsoße, einfach so zu Brot - einfach genial!!!!!!!!!!!!!!!! Mittlerweile ist dieses Rezept nur von meiner Seite aus schon an mindestens 15 Personen weitergegeben worden, die ebenfalls nur begeistert sind. Vielen lieben Dank dafür. Ich selbst habe jetzt insgesamt rund 50 Gläser a 720 ml gekocht und dann aber noch im Einkochautomat sterilisiert. Der Winter kann kommen. ;-))
Nochmals vielen lieben Dank für dieses supertolle Rezept.
Liebe Grüße
Mone
luzinda
sagt:
sagt: 25.08.2009 10:46
Hallo,
ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren aber mir ist es zu viel Öl was benötigt wird. Ob man wohl auch die Hälfte nehmen kann, ohne den Geschmack allzuviel zu verändern?
LG
luzinda
ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren aber mir ist es zu viel Öl was benötigt wird. Ob man wohl auch die Hälfte nehmen kann, ohne den Geschmack allzuviel zu verändern?
LG
luzinda
klaudi100
sagt:
sagt: 05.08.2010 19:21
lerija
sagt:
sagt: 27.08.2009 07:16
vielen Dank für diese tolle Rezept. Ich habe schon lage überlegt, wie man Zucchini konservieren kann - diese Variante ist perfekt. Ich habe gestern leider vorsichtshalber nur die Hälfte gekocht - man weiß ja nie, ob es schmeckt. Die nächsten Zucchinis werden ja bald da sein....
Ich habe genau die Ölmenge zugefügt, wie angegeben - aber zu ölig fand ich es nicht. Die Menge Öl war o.k.
LG
lerija
Ich habe genau die Ölmenge zugefügt, wie angegeben - aber zu ölig fand ich es nicht. Die Menge Öl war o.k.
LG
lerija
Dorilya
sagt:
sagt: 06.09.2009 14:51
Hallo,
danke für das tolle Feedback.
Freut mich das die Salsa gut ankommt. Bin auch gerade in Produktion ;o)
Grüßle
Dori
danke für das tolle Feedback.
Freut mich das die Salsa gut ankommt. Bin auch gerade in Produktion ;o)
Grüßle
Dori
Dorilya
sagt:
sagt: 20.09.2009 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hier noch eine Anmerkung zur Ölmenge.
Es wird bestimmt auch mit einer geringere Menge Öl schmecken.
Das Öl hat aber neben dem geschmacklichen noch eine konservierenden Effekt. Bei weniger Öl kann es sein, dass nach einiger Zeit die Salsa ihre Farbe verliert und nicht mehr wirklich apettilich aussieht und auch an Geschmack verliert. Also schneller aufessen!! ;o)
Wenn ich ein Glas aber frisch öffne und oben auf ist ein Öllache, dann schütte ich diese auch ab.
Grüße
Dori
hier noch eine Anmerkung zur Ölmenge.
Es wird bestimmt auch mit einer geringere Menge Öl schmecken.
Das Öl hat aber neben dem geschmacklichen noch eine konservierenden Effekt. Bei weniger Öl kann es sein, dass nach einiger Zeit die Salsa ihre Farbe verliert und nicht mehr wirklich apettilich aussieht und auch an Geschmack verliert. Also schneller aufessen!! ;o)
Wenn ich ein Glas aber frisch öffne und oben auf ist ein Öllache, dann schütte ich diese auch ab.
Grüße
Dori
Andy38 
sagt:
sagt: 20.09.2009 15:22
Hallo,
hab gestern dein Rezept nachgekocht. Schmeckt echt lecker und in Ermangelung von Worchestershiresauce hab ich Rosenpaprika und Chili genommen. Schmeckt auch gut.
Außerdem hab ich sie vorsichtshalber noch eingekocht. Werd glaub ich nochmal ne Ration kochen.
LG Andrea
hab gestern dein Rezept nachgekocht. Schmeckt echt lecker und in Ermangelung von Worchestershiresauce hab ich Rosenpaprika und Chili genommen. Schmeckt auch gut.
Außerdem hab ich sie vorsichtshalber noch eingekocht. Werd glaub ich nochmal ne Ration kochen.
LG Andrea
Marquise
sagt:
sagt: 11.09.2010 13:04
Andy38
sagt:
sagt: 11.09.2010 16:36
tante_elli
sagt:
sagt: 28.09.2009 17:14
Hallo,
absolut genial.Einfach,halbwegs schnell zu machen (in grossen Mengen natürlich)und selbst Zucchini Hasser sind überzeugt.
Grüße tante-elli
absolut genial.Einfach,halbwegs schnell zu machen (in grossen Mengen natürlich)und selbst Zucchini Hasser sind überzeugt.
Grüße tante-elli
joka07
sagt:
sagt: 18.01.2010 00:33
Diese feine Zucchinisalsa haben wir schon zu Fondue und Raclette gegessen. Hat super dazu gepasst und ist auch sehr gut angekommen.
LG joka
LG joka
tiga2003
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:13
Ist beim letzten Weihnachtsmarkt in der Schule super angekommen. Ich musst sogar nochmal nachliefern.
Ergobiene 
sagt:
sagt: 16.06.2010 17:24
Hallo,
also dieses Rezept ist einfach richtig super und lecker. Habe von letzten Jahr noch einige Gläser übrig. Heute habe ich die Salsa mit Hackfleisch gemischt als Spaghettisauce. Vielen Dank für das Rezept.
Werde dieses Jahr bestimmt, wenn meine Zucchinis gut wachsen, wieder Salsa einkochen.
Gruß
Ergobiene
also dieses Rezept ist einfach richtig super und lecker. Habe von letzten Jahr noch einige Gläser übrig. Heute habe ich die Salsa mit Hackfleisch gemischt als Spaghettisauce. Vielen Dank für das Rezept.
Werde dieses Jahr bestimmt, wenn meine Zucchinis gut wachsen, wieder Salsa einkochen.
Gruß
Ergobiene
mozart38
sagt:
sagt: 15.07.2010 14:36
Hallo Dori,
ich vergebe *****
Im Moment futtern alle meine Gläser weg, so daß ich bald wieder neue Salsa kochen darf :-)
Da mein Ketchup sehr säuerlich war, habe ich noch Rohrzucker zum Ansüßen genommen, danach war die Salsa perfekt. Ansonsten habe ich mich genau nach Deinem Rezept gehalten.
Vielen Dank für diese tolle Anregung!
LG
mozart38
ich vergebe *****
Im Moment futtern alle meine Gläser weg, so daß ich bald wieder neue Salsa kochen darf :-)
Da mein Ketchup sehr säuerlich war, habe ich noch Rohrzucker zum Ansüßen genommen, danach war die Salsa perfekt. Ansonsten habe ich mich genau nach Deinem Rezept gehalten.
Vielen Dank für diese tolle Anregung!
LG
mozart38
15.07.2010 19:25
Hallo,
ich glaube ich könnte jetzt noch ein paar Zucchini gebrauchen,denn eine Portion ist schon gegessen und die war Mega lecker.Es war so gut wie keine Arbeit,ist vielseitig verwendbar und ich habe noch 4 Gläser übrig.
Tolles Rezept und dafür gibt es 5***** ,vielen Dank dafür.
Foto ist unterwegs
Liebe Grüße
Silvia
ich glaube ich könnte jetzt noch ein paar Zucchini gebrauchen,denn eine Portion ist schon gegessen und die war Mega lecker.Es war so gut wie keine Arbeit,ist vielseitig verwendbar und ich habe noch 4 Gläser übrig.
Tolles Rezept und dafür gibt es 5***** ,vielen Dank dafür.
Foto ist unterwegs
Liebe Grüße
Silvia
biest_bb
sagt:
sagt: 20.07.2010 21:41
ich bin in der situation,dass ich zu viel zuchinins im garten habe und muß nach dem lesen deines rezeptes ein wenig lächeln,denn ich werde dein rezept probieren,weil ich nicht weiß wohin damit...
lg susanne
lg susanne
Rührnix
sagt:
sagt: 05.08.2010 13:42
Hy Dorilya.
Die Salsa ist einfach der Hit.Wir haben jedes Jahr eigene Zucchini von unserem Gartenland und ein großer Teil wird immer zu Salsa verarbeitet.Habe dieses Mal ( gerade eben !! ) auch Oliven mit rein getan.Bin schon ganz gespannt und nicht nur ich.Freunde, Verwandte usw mögen die Salsa auch sehr gerne - grins - .
Lg vom Rührnix
Die Salsa ist einfach der Hit.Wir haben jedes Jahr eigene Zucchini von unserem Gartenland und ein großer Teil wird immer zu Salsa verarbeitet.Habe dieses Mal ( gerade eben !! ) auch Oliven mit rein getan.Bin schon ganz gespannt und nicht nur ich.Freunde, Verwandte usw mögen die Salsa auch sehr gerne - grins - .
Lg vom Rührnix
ensoniq
sagt:
sagt: 11.08.2010 21:24
Habe das Rezept vor kurzem nachgekocht. Muss sagen, es schmeckt ganz gut. Allerdings habe ich noch stark nachgewürzt, da Salsa für mich schon etwas scharf sein muss. Hab auch mehr Knoblauch zugefügt.
Habe es zum Grillen und als Basis für Soljanka ausprobiert. War echt lecker.
Mit den Hackfleischbällchen werd ich´s demnächst mal ausprobieren.
Habe es zum Grillen und als Basis für Soljanka ausprobiert. War echt lecker.
Mit den Hackfleischbällchen werd ich´s demnächst mal ausprobieren.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
geferle
sagt:
sagt: 14.07.2011 09:22
Hallo!!!
Hab die Salsa gester gemacht und muss sagen wirklich sehr gut.
Allerdings habe ich nicht soviel Ketchup genommen und hab es mit passierten Tomaten ersetzt.
Allerdings ohne Salz und Gewürze kam ich nicht aus.
Hab kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern gewürzt, sonst hätte es ziemlich fad geschmeckt.
Hab noch 3 Gläser übrig, die werden wohl nicht recht lange stehen ;-)
Danke fürs Rezept.
Gruß Geferle
Hab die Salsa gester gemacht und muss sagen wirklich sehr gut.
Allerdings habe ich nicht soviel Ketchup genommen und hab es mit passierten Tomaten ersetzt.
Allerdings ohne Salz und Gewürze kam ich nicht aus.
Hab kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern gewürzt, sonst hätte es ziemlich fad geschmeckt.
Hab noch 3 Gläser übrig, die werden wohl nicht recht lange stehen ;-)
Danke fürs Rezept.
Gruß Geferle
Bluemeli 
sagt:
sagt: 08.08.2011 21:17
Sehr lecker, diese Salsa! Aber auch sehr scharf *keuch* :-), obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe. Dann habe ich nochmal 500 ml Ketchup und 500ml passierte Tomaten zugegeben, nun ist es für mich genau richtig *mjamm*. Werde ich bestimmt wieder machen, dann wohl mit weniger Tabasco.
---Lee---
sagt:
sagt: 22.08.2011 11:49
Sehr lecker!!!
Allerdings habe ich keinen Ketchup genommen, sondern Tomaten. Das ist billiger und irgendwie denke ich, daß der Ketchup dieses tolle Rezept sonst eher abwerten würde.
Auf jeden Fall köstlich und Dein Tip mit Nudeln und Mozzarella war auch super - wir konnten gar nicht mehr aufhören! Scharf finde ich die Salsa übrigens gar nicht, was keine Kritik ist, wollt's nur mal gesagt haben. :)
Allerdings habe ich keinen Ketchup genommen, sondern Tomaten. Das ist billiger und irgendwie denke ich, daß der Ketchup dieses tolle Rezept sonst eher abwerten würde.
Auf jeden Fall köstlich und Dein Tip mit Nudeln und Mozzarella war auch super - wir konnten gar nicht mehr aufhören! Scharf finde ich die Salsa übrigens gar nicht, was keine Kritik ist, wollt's nur mal gesagt haben. :)
babyakell
sagt:
sagt: 29.08.2011 12:58
Ein tolles Rezept. Habe es gerade in der Variante mit Hackbällchen verwendet und was soll ich sagen?!? EIN TRAUM. Nur Nudeln waren meiner MEinung nach nicht so gut dazu, da die Salsa ja doch leicht süßlich ist und ich das mit Nudeln nicht so mag. Aber Kinder und Mann fanden sie komplett Klasse.
Stelle jetzt heute noch die Variante mit Tomatenstückchen her.
Stelle jetzt heute noch die Variante mit Tomatenstückchen her.
Nelonelo
sagt:
sagt: 23.09.2011 21:12
Wirklich sehr, sehr lecker... Ich stehe wirklich total auf Salsa und kann - besonders diese hier - auch hervorragend enfach nur zu frischem Brot dippen...
Allerdings konnte es für mich ein wenig Tabasco mehr sein.
Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird auf jeden Fall eines meiner Liebsten!
Allerdings konnte es für mich ein wenig Tabasco mehr sein.
Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird auf jeden Fall eines meiner Liebsten!
migaweki 
sagt:
sagt: 09.10.2011 10:58
Sehr leckeres Rezept, dass ich ein wenig variiert habe:
500 g Ketchup und 1 kg passierte Tomaten
daher 4 EL brauner Zucker und 3 EL Tomatenessig zusätzlich
je 2 EL Worcestershiresauce und Tabasco Cipotle
4 EL Salz
2 Handvoll frisches Basilikum
je 1 TL Lorbeerpulver, Ras el Hanout, 5-Spice und Rauchpaprika
Olivenöl habe ich auf 60 g reduziert, was m. E. völlig ausreicht.
Hat ganz wunderbar geschmeckt, positive Rückmeldungen auch von den Leuten, die ein Gläschen abbekommen haben :-)
lg migaweki
500 g Ketchup und 1 kg passierte Tomaten
daher 4 EL brauner Zucker und 3 EL Tomatenessig zusätzlich
je 2 EL Worcestershiresauce und Tabasco Cipotle
4 EL Salz
2 Handvoll frisches Basilikum
je 1 TL Lorbeerpulver, Ras el Hanout, 5-Spice und Rauchpaprika
Olivenöl habe ich auf 60 g reduziert, was m. E. völlig ausreicht.
Hat ganz wunderbar geschmeckt, positive Rückmeldungen auch von den Leuten, die ein Gläschen abbekommen haben :-)
lg migaweki
schwarzklang
sagt:
sagt: 09.11.2011 16:51
GRANDIOS!!! Ein echter Knaller!! Lediglich die Zucchini schneide ich sehr sehr fein, damit die Stücke nicht zu dominant sind...
-sommerkind-
sagt:
sagt: 03.12.2011 12:54
KÖSTLICH!
Hab das halbe Rezept gemacht und deswegen bleiben abzüglich der als zwei als Geschenk verplanten Gläser nur 1 1/2 Gläser zum selbst Verschlingen übrig :(
Das wird sicher bald nochmal gemacht, sooo lecker!!
Hab die Hälfte des Ketchups durch passierte Tomaten ersetzt, daher einen Schuss Essig und ordentlich Gewürze untergemischt.
(Oregano, Basilikum, Cayenne, Paprika, Kräuter der Province und eine Prise Zimt zum Abrunden). Zu guter letzt kam ein Spritzer Curryketchup dran.
Ich habe ebenfalls mehr Knoblauch verwendet und auch ordentlich mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Da meine Stückchen wegen Ungeduld doch recht groß waren, bin ich kurz mit dem Pürierstab drangegangen, aber wirklich nur kurz. Danach war meiner Meinung nach die Konsistenz aus flüssig-cremig-Stückchen perfekt.
DANKE für das Rezept und 5 hochverdiente Sterne!
Hab das halbe Rezept gemacht und deswegen bleiben abzüglich der als zwei als Geschenk verplanten Gläser nur 1 1/2 Gläser zum selbst Verschlingen übrig :(
Das wird sicher bald nochmal gemacht, sooo lecker!!
Hab die Hälfte des Ketchups durch passierte Tomaten ersetzt, daher einen Schuss Essig und ordentlich Gewürze untergemischt.
(Oregano, Basilikum, Cayenne, Paprika, Kräuter der Province und eine Prise Zimt zum Abrunden). Zu guter letzt kam ein Spritzer Curryketchup dran.
Ich habe ebenfalls mehr Knoblauch verwendet und auch ordentlich mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Da meine Stückchen wegen Ungeduld doch recht groß waren, bin ich kurz mit dem Pürierstab drangegangen, aber wirklich nur kurz. Danach war meiner Meinung nach die Konsistenz aus flüssig-cremig-Stückchen perfekt.
DANKE für das Rezept und 5 hochverdiente Sterne!
-sommerkind-
sagt:
sagt: 03.12.2011 12:56
haferflocke48
sagt:
sagt: 28.02.2012 13:45
Hallo Dorilya,
da ich bisher nicht angemeldet war, konnte ich noch nicht kommentieren. Seit unserer letzten Zucchinischwemme vor 3 Jahren koche ich jedes Jahr die Zucchini-Salsa nach deinem Rezept. Sie ist der absolute Favorit bei uns und unserem Bekanntenkreis. Jedes verschenkte Gläschen wird bejubelt!
Die Salsa habe ich schon für alle im Rezept beschriebenen Möglichkeiten
verwendet. Immer wieder lecker!!
5 verdiente Sterne für dieses megaleckere Rezept.
Liebe Grüße, haferflocke48
da ich bisher nicht angemeldet war, konnte ich noch nicht kommentieren. Seit unserer letzten Zucchinischwemme vor 3 Jahren koche ich jedes Jahr die Zucchini-Salsa nach deinem Rezept. Sie ist der absolute Favorit bei uns und unserem Bekanntenkreis. Jedes verschenkte Gläschen wird bejubelt!
Die Salsa habe ich schon für alle im Rezept beschriebenen Möglichkeiten
verwendet. Immer wieder lecker!!
5 verdiente Sterne für dieses megaleckere Rezept.
Liebe Grüße, haferflocke48
granni89
sagt:
sagt: 11.05.2012 22:03
Dieses Rezept ist wirklich super und wunderbar vielseitig! Und das Beste daran: man hat nur einmal die Mühe und hat dann, wenn man es braucht, fix eine leckere Soße zu Nudeln, Auflauf, ...
Hält sich übrigens auch recht lange, habe vor kurzem mein letztes Glas vom vorigen Jahr geöffnet und es schmeckt immer noch super!
vlg, granni89
Hält sich übrigens auch recht lange, habe vor kurzem mein letztes Glas vom vorigen Jahr geöffnet und es schmeckt immer noch super!
vlg, granni89
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