Aus Mehl und Backpulver, Zucker und Vanillinzucker, dem Eigelb, der weichen Butter und Zitronenschale einen Teig kneten. Diesen kurz kühl stellen.

Da es 6 kleine Obstküchle werden sollen, für jedes Küchle einen Belag wie folgt herrichten.
Für das erste Küchle die Banane in Scheiben schneiden.
Für das zweite Küchle den Apfel in Spalten schneiden.
Für das dritte Küchle den Pfirsich bzw. die Aprikose waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Für das vierte Küchle die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
Für das fünfte Küchle die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
Für das sechste Küchle den Quark mit dem steif geschlagenen Eiweiß mit dem Spritzer Zitronensaft glatt rühren.

Den Teig erst einmal halbieren und aus einer Hälfte 6 Teilchen machen. Aus jedem Teilchen eine Kugel bilden, diese flach drücken und etwas auseinander ziehen.
Die Marzipanrohmasse mit dem Rum glattrühren, jeweils einen Klecks auf die Teilchen geben und verstreichen. Auf jedes Teilchen nun jeweils eine der sechs verschiedenen Belagvariationen geben.

Unter die zweite Teighälfte nun die geriebenen Haselnüsse geben, alles miteinander vermengen und nun über die Teilchenfüllungen als Streusel bröseln.

Im vorgeheizten Backofen bei etwa 175°C ca. 35 Min. backen (Stäbchenprobe machen).