Henglein
Rama Cremefine
| Süßer Hirseauflauf
)
| 200 g | Hirse |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Milch |
| 3 | Äpfel, säuerliche |
| 4 EL | Honig |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Nüsse, gemahlene |
| 1 EL | Butter für die Form |
Zubereitung
Gieße das Wasser in einem nicht zu kleinen Topf und streue die Hirse hinein. Bringe die Flüssigkeit langsam zum Kochen und lasse sie bei ganz geringer Hitze weiterkochen, bis die Hirse das Wasser ganz aufgesogen hat.
Nun gieße die Milch dazu und lasse die Hirse fertig garen. In der Zwischenzeit schälst du die Äpfel, entfernst das Kernhaus und schneidest sie in dünne Scheiben. Nun rührst du den Honig in den abgekühlten Hirsebrei. Anschließend trennst du die Eier. Die Eigelbe rührst du unter den Hirsebrei, das Eiweiß schlägst du zu steifem Schnee und hebst es ganz vorsichtig unter die Hirsemasse. Du butterst eine Auflaufform gut aus und bestreust sie mit den gemahlenen Nüssen.
Zuerst füllst du eine Schicht Hirsebrei ein, dann eine Lage Äpfel. Ganz oben sollte eine Schicht Hirsebrei sein.
Der Auflauf sollte bei 180°C (vorgeheizt) ca. 40 Min. gebacken werden.
Warme Vanillesoße passt prima dazu.
Nun gieße die Milch dazu und lasse die Hirse fertig garen. In der Zwischenzeit schälst du die Äpfel, entfernst das Kernhaus und schneidest sie in dünne Scheiben. Nun rührst du den Honig in den abgekühlten Hirsebrei. Anschließend trennst du die Eier. Die Eigelbe rührst du unter den Hirsebrei, das Eiweiß schlägst du zu steifem Schnee und hebst es ganz vorsichtig unter die Hirsemasse. Du butterst eine Auflaufform gut aus und bestreust sie mit den gemahlenen Nüssen.
Zuerst füllst du eine Schicht Hirsebrei ein, dann eine Lage Äpfel. Ganz oben sollte eine Schicht Hirsebrei sein.
Der Auflauf sollte bei 180°C (vorgeheizt) ca. 40 Min. gebacken werden.
Warme Vanillesoße passt prima dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Gregorova 
sagt:
sagt: 13.07.2008 20:59
Ich habe diesen Hirseauflauf zum Abendessen gemacht und er war gut. Ich hatte keine Nüsse zum Austreuen, aber es ging auch ohne super, wenn man die Form genügend fettet. Den Auflauf habe ich nach dem Backen mit dem Saft einer Limette beträufelt, was dem Geschmack eine interessante Note gibt. Dieses Rezept könnte ich mir auch sehr gut mit Birnen oder anderen Früchten gut vorstellen.
LG
LG
Gregorova
sagt:
sagt: 13.07.2008 21:02
Oh, was ich vergessen habe: Den Geschmack könnte man auch mit etwas Zimt aufpeppen. Würde wegen den Äpfeln sehr gut dazupassen, aber eher im Winter. :)
LG
LG
Pillepopper
sagt:
sagt: 24.08.2008 19:11
Hilfreicher Kommentar:
Also das hat uns heute als Nachtisch sehr gut geschmeckt. Ich habe Birnen genommen, die ich aber vorgekocht habe mit etwas Wasser und Zimt-Zucker. Den Eischnee habe ich als Haube auf den Auflauf gesetzt und dann goldig überbacken.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG Pillepopper
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG Pillepopper
Doro_thee 
sagt:
sagt: 26.01.2009 12:03
Hallo,
bei uns gab es heute diesen Hirseauflauf.Ich habe obendrauf noch Zimt und Zucker gestreut.
Sehr lecker,absolut was für Süßschnäbel!
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß aus dem Norden
Doro_thee
bei uns gab es heute diesen Hirseauflauf.Ich habe obendrauf noch Zimt und Zucker gestreut.
Sehr lecker,absolut was für Süßschnäbel!
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß aus dem Norden
Doro_thee
boqueronita 
sagt:
sagt: 29.03.2009 17:39
Hallo!
Ich kenne diesen Hirseauflauf auch, allerdings ein klein wenig abgeändert. Ich koche die Hirse nur mit Milch auf und meistens kommen bei mir mehrere Früchte rein - heute z.B. Äpfel, Banane, Ananas, ein paar Erdbeeren. Die werden zuerst mit ein wenig Zucker od. Honig angebraten und kommen nach unten in die Auflaufform. Darüber die Ei-Hirsemasse. Foto folgt!
Liebe Grüße
boqueronita
Ich kenne diesen Hirseauflauf auch, allerdings ein klein wenig abgeändert. Ich koche die Hirse nur mit Milch auf und meistens kommen bei mir mehrere Früchte rein - heute z.B. Äpfel, Banane, Ananas, ein paar Erdbeeren. Die werden zuerst mit ein wenig Zucker od. Honig angebraten und kommen nach unten in die Auflaufform. Darüber die Ei-Hirsemasse. Foto folgt!
Liebe Grüße
boqueronita
sundra
sagt:
sagt: 21.08.2009 11:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept ein wenig verfeinert, weil mir der Hirsebrei zu fad schmeckte. Ich habe noch etwas Vanillezucker, normalen Zucker, Zitronensaft und -schale, etwas Rum und ein wenig flüssige Butter untergerührt. Außerdem habe ich Äpfel mit Pfirsichen gemischt und diese auch mit Zucker, Zitronensaft und einer Prise Zimt mariniert. Das Ergebnis schmeckte ganz gut.
21.09.2009 18:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Hirsebrei nach Anleitung gemacht, habe aber statt Äpfel frische Pfirsiche reingetan. Das ganze habe ich dann mit Zucker und Zimt bestreut......Schmeckt sagenhaft gut.
Danke für's Rezept
Liebe Grüsse, fenji
Danke für's Rezept
Liebe Grüsse, fenji
carinchen84 
sagt:
sagt: 09.02.2010 14:03
Ich habe den Hirseauflauf heute genau nach Anleitung zubreitet und er wurde sehr krümelig und trocken. Da die anderen Bewertungen gut sind, frage ich mich ob ich doch irgendwas falsch gemacht habe. Aber eigentlich ist doch nix falsch zu verstehen oder? Ich habe vorher noch nie etwas mit Hirse gemacht und weiß nicht ob es evtl so gehört, aber meiner Tochter und mir schmeckte es nur mittelmäßig leider!
kochfee05
sagt:
sagt: 07.07.2010 13:19
Mach ihn gerade. Wir machen auch oft Reisauflaus (suuuuperlecker) aber wir wollten mal was neues probieren. Seeehr gut schmeckt es auch wenn man die Schale einer zitrone reinreibt und ein Päckchen Vanillezucker reingibt.
Wies geschmeckthat werd ich natürlich noch schreiben & Bilder kommen hoffentlich auch noch ;D
Wies geschmeckthat werd ich natürlich noch schreiben & Bilder kommen hoffentlich auch noch ;D
kaya1307 
sagt:
sagt: 07.02.2012 13:32
Sehr lecker dieser Auflauf.
Ich habe Äpfel und Bananen verwendet.
lg Kaya
Ich habe Äpfel und Bananen verwendet.
lg Kaya
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