Zuerst schälst du die Äpfel, viertelst sie, entfernst das Kerngehäuse und schneidest die Viertel quer in feine Scheibchen. Nun mußt du sie sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
Jetzt schälst du die Bananen, schneidest sie ebenfalls in dünne Scheiben und gibst sie zu den Äpfeln. Streue die gehackten Haselnüsse darüber und mische sie vorsichtig durch.
Aus dem Joghurt, dem Honig, dem Zimt und der Sahne rührst du eine cremige Soße und gießt sie über deinen Salat.
Mit Minze-oder Melisseblätter garniert servieren.

Tipp: Dazu schmecken knusprige Vollkornkekse sehr gut.