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Crostini mit Tomaten und Mozzarella
Crostini mozzarella e pomodoro
Zutaten
| 1 | Weißbrot (Ciabatta) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tomate(n) |
| 2 Pck. | Mozzarella à 220 g |
| etwas | Oregano oder Basilikum, frisch |
| 6 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe(n), nach Belieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brot wird in etwas dickere Scheiben geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und auf ein gefettetes Backblech gelegt. Die Tomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Nun die Tomaten entkernen und fein würfeln. Den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Tomaten und den Oregano- bzw. Basilikumblättchen auf die Brote verteilen. Das Ganze salzen und pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Parmesankäse über die Brote streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 10 Minuten backen.
Wer möchte, kann frischen Knoblauch untermischen.
Wer möchte, kann frischen Knoblauch untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Vinny,
danke für das sehr leckere Rezept! Schnell zubereitet und mit dem Parmesan obendrauf ganz raffiniert!
Ich habe noch Knofi auf die Tomaten gegeben, weil wir den lieben...
LG PettyHa
danke für das sehr leckere Rezept! Schnell zubereitet und mit dem Parmesan obendrauf ganz raffiniert!
Ich habe noch Knofi auf die Tomaten gegeben, weil wir den lieben...
LG PettyHa
Hallo
Bei uns gab es die Bruschetta heute auch zum Abendessen. Bei uns gab es noch eine andere Variante zusätzlich, nämlich Pilz - Bruschetta, das hat auch sehr gut dazu gepasst. Könnt ihr ja auch mal ausprobieren, das Rezept ist auch von Chefkoch.
Allerding nehme ich das nächste mal kein Olivenöl mehr, da der Geschmack doch sehr intensiev ist und ich das nicht so gerne mag.
Gruß Schokocat
Bei uns gab es die Bruschetta heute auch zum Abendessen. Bei uns gab es noch eine andere Variante zusätzlich, nämlich Pilz - Bruschetta, das hat auch sehr gut dazu gepasst. Könnt ihr ja auch mal ausprobieren, das Rezept ist auch von Chefkoch.
Allerding nehme ich das nächste mal kein Olivenöl mehr, da der Geschmack doch sehr intensiev ist und ich das nicht so gerne mag.
Gruß Schokocat
Hallo,
habe ich kürzlich beim Grillen als Vorspeise gemacht, war sehr lecker!
Grüßle M.
habe ich kürzlich beim Grillen als Vorspeise gemacht, war sehr lecker!
Grüßle M.
Hallo,
die Crostini gabs bei mir als Teil einer Variation zu einem Salat und Rotwein - wirklich sehr lecker und fix gemacht.
Liebe Grüsse
Evi
die Crostini gabs bei mir als Teil einer Variation zu einem Salat und Rotwein - wirklich sehr lecker und fix gemacht.
Liebe Grüsse
Evi
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PettyHa
07.07.2006 13:11 Uhr