Die Putenschnitzel in jeweils 6 gleich große Teile teilen und einzeln wellig mit Pilzen abwechselnd auf Schaschlikspieße geben. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer etwas würzen und in der Hälfte des erhitzten Sesamöls in einer Pfanne anbraten. Das Gemüse putzen. Den Lauch, die Karotte und die Paprikaschote klein hobeln und in dem restlichen Sesamöl und dem Erdnussöl anbraten. Inzwischen den Reis waschen und in Wasser kochen.

Das Gemüse mit der Brühe und der Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und 2 TL Currypulver abschmecken. Den fertig gekochten Reis abtropfen lassen, nochmals in den Topf zurückgeben und mit der Butter verfeinern. Dann den Reis zu dem Gemüse geben und nochmals so lange gut ziehen lassen, bis sich der Reis mit der Flüssigkeit vollgesogen hat.

Den Reis und die Spieße schön auf einem Teller anrichten und mit Zitronengras garniert servieren.