Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Champignonrahmsoße
)
| 250 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| 300 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Tomate(n), reif |
| einige Stiele | Kräuter nach Belieben (Schnittlauch, Petersilie) |
| 300 ml | Sahne |
| 2 EL | Crème fraîche |
| etwas | Wein, weiß |
| evtl. | Milch |
| Speisestärke |
Zubereitung
Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert in Öl glasig dünsten, Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten zugeben. Wenn die Champignons gar sind, mit Weißwein ablöschen. Sahne zugeben und etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten häuten und in Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, fein wiegen und zusammen mit den Tomatenwürfeln noch etwas in der Soße ziehen lassen. Zum Schluss die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Creme fraiche verfeinern.
Figurbewusste können die Sahne und Creme fraiche durch Milch ersetzen. Zum Andicken dann 1 Essl. Speisestärke mit etwas Wasser oder Milch anrühren, damit es keine Klümpchen gibt.
Figurbewusste können die Sahne und Creme fraiche durch Milch ersetzen. Zum Andicken dann 1 Essl. Speisestärke mit etwas Wasser oder Milch anrühren, damit es keine Klümpchen gibt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
niconemo 
sagt:
sagt: 21.04.2008 18:48
@ CookingJulie
Vielen Dank für das Bild. Ja, das stimmt, Sahnesoßen können gerne etwas mehr Würze vertragen ;-). Ich bin inzwischen zu Kräuter übergegangen und gebe hier gerne noch Salbei und Rosmarin in ganz vorsichtigen Mengen dazu.
Noch als Anregung, da ich das im Rezept leider nicht erwähnt habe, frische, braune Champignons verwenden. Sind im Geschmack einfacher intensiver.
Vielen Dank für das Bild. Ja, das stimmt, Sahnesoßen können gerne etwas mehr Würze vertragen ;-). Ich bin inzwischen zu Kräuter übergegangen und gebe hier gerne noch Salbei und Rosmarin in ganz vorsichtigen Mengen dazu.
Noch als Anregung, da ich das im Rezept leider nicht erwähnt habe, frische, braune Champignons verwenden. Sind im Geschmack einfacher intensiver.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Grüne Nudeln in Schinken - Sahne
- Farfalle mit Champignon - Tomatensauce
- Tagliatelle Boscaiola dopo Clarissa
- Illes Pilzfleischbällchen mit Makkaroni
- Tagliatelle mit grünen Bohnen und Champignons in Sahnesauce
- Bandnudeln mit Champignon - Sahne - Sauce
- Spaghettitopf Triest
- Urmelis Pasta mit Pilz - Sherry - Sauce und getrockneten Tomaten
- Maccheroni alla pastora
- Lasagne mit frischen Champignons
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Pasta
- Hauptgerichte mit Nudel (3)
- Hauptgerichte
- Nudeln und Soßen (2)
- Nudeln
- Tagliatelle
- GERECHTEN
- Nudeln
- Nudelgerichte
- Nudeln vegetarisch
Weitere Rezeptsammlungen
das Rezept habe ich gestern gekocht, und exakt nach deiner Anleitung war es mir ein kleines bisschen zu fad (vielleicht war der Wein nicht so toll). Ich habe jedenfalls noch etwas Parmesan in die Sauce gerührt und später auch über die angerichteten Teller gestreut. Zum Ablöschen Wein, Sahne plus Gemüsebrühe ist auch lecker. Danke!! :-)
Das Foto ist auch auf dem Weg.
LG, Julie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten