herzlichen dank für diese tolle rezeptidee! ich hatte grünkern und wusste nicht wohin damit, nachdem uns grünkern im brot nur mässig geschmeckt hatte. wir mögen aber suppen unheimlich gerne und auch paprika steht ganz oben auf unserer hitliste.

ich habe mir erlaubt das rezept während dem zubereiten etwas abzuändern, da mich die basis begeisterte, mir dann aber der letzte pfiff noch fehlte - ist aber sicher geschmacksache aber vielleicht interessiert es ja doch einige.....

ich habe zwei pfannen genommen - eine bratpfanne für die zwiebeln mit dem grünkern die ich gleich zusammen sehr langsam aber lange glasig bis hellbraun werden liess (während ich den rest machte - also sicher 20-30 minuten). in einem topf habe ich eine gemüse/huhn/fleischbrühe mit all den kleinen paprikastücken gekocht bis die weich waren. habe noch zwei karotten reingeschnipselt aber nur, weil die so weich im kühlschrank rumlagen. püriert habe ich dann, als die karotten und die paprika einigermassen weich waren, und habe während dem pürieren noch kartoffelpüree reingeschüttet, bis die suppe etwas dicker war. habe dann diese cremesuppe in die grosse, tiefe bratpfanne (siehe bild) zum grünkern-zwiebel-gemisch gegeben und das ganze noch mit creme fraiche verfeinert (statt der schlagsahne). das ganze kochte auf kleiner flamme noch etwa 20 minuten und wurde dann mit milch auf die richtige konsistenz gebracht und mit brühewürze und cayennepfeffer leicht abgeschmeckt. natürlich habe ich auch noch die petersilie dazu gegeben - nicht zu knapp!

die kleinen paprikawürfel habe ich roh dazu gereicht - fand ich persönlich viel fruchtiger und deshalb spezieller als leicht gekocht (was ich testweise ebenfalls versuchte).

ein herrliches rezept und jede(r), der es nachkocht wird es wohl wiederholen!

Ganz tolles Rezept und deswegen volle Punktzahl. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten. Stop.. ich habe zu den Zwiebeln noch eine Zehe Knoblauch gegeben und Petersilie vergessen ;-). An diesem Rekord-Hitzetag war die Suppe wirklich ein Leckerbissen. Uns hats allen wunderbar geschmeckt. Die Kochzeiten sind richtig, da war nichts verkocht. wirklich lecker.
Ich soll die nochmal kochen.

sehr lecker!
habe nur grüne paprika genommen, dafür aber noch karotten, chili und rucola hinzugefügt, außerdem die schlagsahne durch ein entsprechnendes reis-produkt ersetzt - fazit: klappt super in der veganen version:) sieht nur durch die fehlende rote paprika nich so bunt aus.
danke für das leckere rezept!