Das Mehl in der Margarine anschwitzen und unter hinzufügen von Fleischbrühe, Sahne und Weißwein zu einer Bechamelsoße machen.

In der Bechamelsoße ca. 15 Minuten die mit den Nelken gespickte abgezogene Zwiebel leicht köcheln lassen und wieder herausnehmen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Fondor nach Geschmack würzen und die Hälfte vom Käse einstreuen.

Die Porreestangen putzen und von den grünen Enden befreien. Jede Stange quer halbieren und 2 - 3 Minuten in Salzwasser kochen und unter kaltem Wasser abschrecken (blanchieren). Anschließend die Porreestücke jeweils in eine Scheibe Kochschinken einrollen und in die eingefettete Auflaufform legen. Die Bechamelsoße über die Schinkenrollen gießen. Die Semmelbrösel mit dem restlichen geriebenen Käse mischen und über die Rollen streuen. Anschließend die Butterflöckchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad auf der zweiten Einschubleiste von unten 30 Minuten überbacken.

Als Beilage passen am besten Reis oder Kartoffeln.