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Pak Choi - Hähnchen Stir - Fry
Chicken and bok choy stir - fry
Zutaten
| 1 Bund | Gemüse (Baby - Pak - Choi) |
| 2 1/2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Reiswein |
| 1 TL | Maismehl |
| 2 TL | Honig |
| 2 EL | Pflanzenöl (Erdnussöl) |
| 80 g | Cashewnüsse, ungesalzene |
| 4 | Hähnchenschenkel (die Filets davon), in Streifen geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), in dünne Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in dünne Streifen geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Stück | Ingwer (3 cm), fein gerieben |
| 150 g | Nudeln, dünne, getrocknete (z.B. Vermicelli - Reisnudeln), gekocht |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Pak Choi in zwei Hälften teilen, um die Blätter und Stiele voneinander zu trennen. Waschen und dann zur Seite legen.
Die Sojasauce, den Reiswein, das Maismehl und den Honig vermischen. 2 TL des Öls in einem Wok bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Cashewnüsse dazugeben und unter Rühren rösten, bis sie golden sind. Mit einem geschlitzten Kochlöffel herausnehmen, grob hacken und auf ein Küchentuch legen. Das Hähnchen in 1 ½ EL Öl wälzen.
Die Hitze erhöhen und die Hälfte des Hähnchenfleisches im Wok unter ständigem Rühren braten (stir-fry), bis es durch ist. Mit einem geschlitzten Kochlöffel herausnehmen. Mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Das restliche Öl im Wok bei hoher Hitze erwärmen. Die Zwiebel dazugeben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie langsam weich wird. Die Paprikastreifen dazugeben und eine Minute braten. Die Pak-Choi-Stiele, den Knoblauch und den Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute braten. Dabei kontinuierlich rühren. Nun die Pak-Choi-Blätter und die Sojasaucenmixtur hinzugeben und rühren, bis es köchelt und die Soße dicker wird.
Das Hähnchenfleisch mit den Nudeln zurück in den Wok geben und vorsichtig so lange rühren, bis alles heiß ist.
Auf Teller geben, mit den Cashewnüssen bestreuen und servieren.
Die Sojasauce, den Reiswein, das Maismehl und den Honig vermischen. 2 TL des Öls in einem Wok bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Cashewnüsse dazugeben und unter Rühren rösten, bis sie golden sind. Mit einem geschlitzten Kochlöffel herausnehmen, grob hacken und auf ein Küchentuch legen. Das Hähnchen in 1 ½ EL Öl wälzen.
Die Hitze erhöhen und die Hälfte des Hähnchenfleisches im Wok unter ständigem Rühren braten (stir-fry), bis es durch ist. Mit einem geschlitzten Kochlöffel herausnehmen. Mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Das restliche Öl im Wok bei hoher Hitze erwärmen. Die Zwiebel dazugeben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie langsam weich wird. Die Paprikastreifen dazugeben und eine Minute braten. Die Pak-Choi-Stiele, den Knoblauch und den Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute braten. Dabei kontinuierlich rühren. Nun die Pak-Choi-Blätter und die Sojasaucenmixtur hinzugeben und rühren, bis es köchelt und die Soße dicker wird.
Das Hähnchenfleisch mit den Nudeln zurück in den Wok geben und vorsichtig so lange rühren, bis alles heiß ist.
Auf Teller geben, mit den Cashewnüssen bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo MauseLeo!
Uns hat Dein Stir-Fry ganz hervorragend geschmeckt. Leicht, frisch und schnell gemacht. Da ich keine Reisnudeln im Haus hatte, gab es braunen Reis dazu. War auch sehr lecker. Die Variante mit den Reisnudeln probiere ich beim nächsten Mal aus, denn dieses Stir-Fry gibt es ab jetzt bestimmt öfters.
Danke für das tolle Rezept!
Lieber Gruss,
Limone
Uns hat Dein Stir-Fry ganz hervorragend geschmeckt. Leicht, frisch und schnell gemacht. Da ich keine Reisnudeln im Haus hatte, gab es braunen Reis dazu. War auch sehr lecker. Die Variante mit den Reisnudeln probiere ich beim nächsten Mal aus, denn dieses Stir-Fry gibt es ab jetzt bestimmt öfters.
Danke für das tolle Rezept!
Lieber Gruss,
Limone
Hallo,
Habe das Rezept nachgekocht. Fand es ganz gut. Könnte aber etwas würziger sein. Mußte etwas nach würzen.
Ansonsten ganz lecker.
MfG
Markus
Habe das Rezept nachgekocht. Fand es ganz gut. Könnte aber etwas würziger sein. Mußte etwas nach würzen.
Ansonsten ganz lecker.
MfG
Markus
Ach,
Und das nächste Mal würde ich Hänchenbrust nehmen. Die Hähnchenschenkel auseinander zu pflücken ist nicht so toll und ich finde es bleibt dabei zu viel Fleisch am Knochen übrig.
Markus
Und das nächste Mal würde ich Hänchenbrust nehmen. Die Hähnchenschenkel auseinander zu pflücken ist nicht so toll und ich finde es bleibt dabei zu viel Fleisch am Knochen übrig.
Markus
Es war sehr lecker! Sogar mein Mann hat sich drauf gestürzt!
Der Einfachheit halber habe ich jedoch normale Hähnchenbrust genommen und vorab in Streifen geschnitten.
Für die Soße brauchte ich die 3fache Menge, dann wirds auch noch würziger.
Bild habe ich hoch geladen, vielen Dank für dieses super leckere Rezept!
Der Einfachheit halber habe ich jedoch normale Hähnchenbrust genommen und vorab in Streifen geschnitten.
Für die Soße brauchte ich die 3fache Menge, dann wirds auch noch würziger.
Bild habe ich hoch geladen, vielen Dank für dieses super leckere Rezept!
Hallo,
das hat uns heute aber äußerst gut gefallen! Ich habe lediglich statt Maismehl normales Mehl genommen, da ich heute in meinem kleinen Supermarkt kein Maismehl bekam und auch Hähnchenbrustfilet genommen. Ansonsten ans Rezept gehalten und mich gefreut, dass ich ein so schönes, unkompliziertes Rezept für meinen Pak Choi gefunden habe!
Uns hat auch die Menge an Sauce gereicht, wobei ich sie sehr lecker fand, so dass ich mir durchaus auch vorstellen könnte, sie beim nächsten Mal zu verdoppeln ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße!
das hat uns heute aber äußerst gut gefallen! Ich habe lediglich statt Maismehl normales Mehl genommen, da ich heute in meinem kleinen Supermarkt kein Maismehl bekam und auch Hähnchenbrustfilet genommen. Ansonsten ans Rezept gehalten und mich gefreut, dass ich ein so schönes, unkompliziertes Rezept für meinen Pak Choi gefunden habe!
Uns hat auch die Menge an Sauce gereicht, wobei ich sie sehr lecker fand, so dass ich mir durchaus auch vorstellen könnte, sie beim nächsten Mal zu verdoppeln ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße!
Ich hatte gestern einen Pak Choi in der Gemüsekiste und habe mich aufgrund der guten Bewertung und positiven Kommentare für dieses Rezept entschieden.
Ich habe mich exakt an das Rezept gehalten und muß leider sagen, daß sowohl mein Mann als auch ich sehr enttäuscht waren. Wir kochen und essen beide sehr gerne asiatisch, dieses Gericht war jedoch komplett fad im Geschmack. Ich habe den Verdacht, daß der letzte Rest an Würze am Ende noch von den Reisnudeln neutralisiert wird.
Tut mir leid, kann leider nicht viele Sterne vergeben, wir haben da wohl einen anderen Geschmack...
Ich habe mich exakt an das Rezept gehalten und muß leider sagen, daß sowohl mein Mann als auch ich sehr enttäuscht waren. Wir kochen und essen beide sehr gerne asiatisch, dieses Gericht war jedoch komplett fad im Geschmack. Ich habe den Verdacht, daß der letzte Rest an Würze am Ende noch von den Reisnudeln neutralisiert wird.
Tut mir leid, kann leider nicht viele Sterne vergeben, wir haben da wohl einen anderen Geschmack...
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Limone
07.05.2009 18:24 Uhr