Henglein
Rama Cremefine
| Putenrollbraten mit Kritharaki
)
| 750 g | Putenbraten (Rollbraten) oder 1 Putenkeule |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 250 g | Nudeln, griechische (Kritharaki) |
| 500 g | Gemüse, gemischtes (Karotten, Lauch, Blumenkohl, Bohnen etc.) |
| 1 TL | Brühe, gekörnte |
| 1 Prise | Knoblauchgranulat |
Zubereitung
Den Putenrollbraten würzen und von allen Seiten in einem großen Bräter (oder einer beschichteten großen Pfanne) anbraten, in den letzten Minuten die klein geschnittene Zwiebel mit anbraten. Mit der Dose Pizzatomaten aufgießen und 1 TL gekörnte Brühe über die Tomaten streuen.
Im vorgeheizten Ofen mit geschlossenem Deckel bei 200°C ca. 1,5 Stunden (auf dem Herd ca. 1 Stunde) schmoren.
Das vorhandene Gemüse in Würfel (ca. 1-1,5 cm) schneiden. Mit einem TL gekörnte Brühe und etwas Knoblauch mischen und neben die eine Seite des Bratens einfüllen. Die andere Seite des Bratens mit den Kritharaki auffüllen. Den Bräter mit heißer Fleischbrühe bis 2 cm über den Kritharaki auffüllen und nochmals 40 Min. in den Ofen schieben (20 Min. auf dem Herd).
Serviert wird direkt aus dem Bräter oder der Pfanne. Im Bräter und Ofen wird das Ganze etwas knuspriger, in der Pfanne eher ein Schmorgericht.
Im vorgeheizten Ofen mit geschlossenem Deckel bei 200°C ca. 1,5 Stunden (auf dem Herd ca. 1 Stunde) schmoren.
Das vorhandene Gemüse in Würfel (ca. 1-1,5 cm) schneiden. Mit einem TL gekörnte Brühe und etwas Knoblauch mischen und neben die eine Seite des Bratens einfüllen. Die andere Seite des Bratens mit den Kritharaki auffüllen. Den Bräter mit heißer Fleischbrühe bis 2 cm über den Kritharaki auffüllen und nochmals 40 Min. in den Ofen schieben (20 Min. auf dem Herd).
Serviert wird direkt aus dem Bräter oder der Pfanne. Im Bräter und Ofen wird das Ganze etwas knuspriger, in der Pfanne eher ein Schmorgericht.
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Kommentare anderer Nutzer
orangina 
sagt:
sagt: 03.04.2008 10:36
09.10.2009 15:22
Hallo!
Habe den Rollbraten in der Pfanne zubereitet, mit etwas mehr Gemüse und Flüssigkeit, damit noch etwas Soße bleibt, hat super geklappt und geschmeckt. Gibt es sicher öfter, auch mit Keule o.dgl. Fotos folgen.
LG Gabi
Habe den Rollbraten in der Pfanne zubereitet, mit etwas mehr Gemüse und Flüssigkeit, damit noch etwas Soße bleibt, hat super geklappt und geschmeckt. Gibt es sicher öfter, auch mit Keule o.dgl. Fotos folgen.
LG Gabi
19.01.2012 05:12
Einfach und superlecker - solche Gerichte liebe ich. Vielen Dank dafür, dies wird in den Ordner "Koche ich immer wieder nach" geschoben.
Selbst mein Mann, kein großer Freund von Pute, war hell begeistert. Er streute sich noch Schafskäse darüber und sagt, es schmeckt gut dazu. (Ich esse keinen Schafskäse. *g*)
Gemischtes Gemüse mochte ich nicht, habe nur Bohnen genommen und es passte perfekt.
Selbst mein Mann, kein großer Freund von Pute, war hell begeistert. Er streute sich noch Schafskäse darüber und sagt, es schmeckt gut dazu. (Ich esse keinen Schafskäse. *g*)
Gemischtes Gemüse mochte ich nicht, habe nur Bohnen genommen und es passte perfekt.
Cohal 
sagt:
sagt: 24.01.2012 08:37
Hallo,
habe ganz spontan letztens dein Rezept nachgekocht, da ich alle Zutaten im Haus hatte. Habe auch Bohnen genommen. Allerdings habe ich die Garzeit verändert, da mir 1,5 Stunden und dann nochmal 40 Minuten zu lange vorkamen.
Ich habe den Putenrollbraten bei 200° zugedeckt auf der 2. Schiene von unten für 50 Minuten im Ofen gelassen, dann die anderen Zutaten hinzu gegeben und dann die Pfanne/Bräter offen in den Ofen gegeben und die weiteren 40 Minuten drin gelassen, sodass es eine Gesamtgarzeit von 1,5 Stunden war. Das Fleisch war superzart und auch durch.
Fotos sind schon hochgeladen.
grüßle cohal
habe ganz spontan letztens dein Rezept nachgekocht, da ich alle Zutaten im Haus hatte. Habe auch Bohnen genommen. Allerdings habe ich die Garzeit verändert, da mir 1,5 Stunden und dann nochmal 40 Minuten zu lange vorkamen.
Ich habe den Putenrollbraten bei 200° zugedeckt auf der 2. Schiene von unten für 50 Minuten im Ofen gelassen, dann die anderen Zutaten hinzu gegeben und dann die Pfanne/Bräter offen in den Ofen gegeben und die weiteren 40 Minuten drin gelassen, sodass es eine Gesamtgarzeit von 1,5 Stunden war. Das Fleisch war superzart und auch durch.
Fotos sind schon hochgeladen.
grüßle cohal
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