- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rindsschmorbraten mit Essig und Rahm
Manzo alla california
Zutaten
| 3 EL | Butter |
| 800 g | Rinderbraten (Schulter oder ein anderes Schmorstück) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), geviertelt |
| 50 ml | Essig (Weinessig oder Balsamico) |
| Salz | |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 100 ml | Sahne |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einem nicht allzu großen Topf die Butter erhitzen. Das Fleischstück mit Mehl bestäuben, zusammen mit der geviertelten Zwiebel hineingeben und auf allen Seiten gut anbraten. Dabei darauf achten, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel werden. Den Essig dazu gießen und vollständig verdampfen lassen. Das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Zuerst die Fleischbrühe, dann die Sahne zugießen. Einen gut schließenden Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und etwa 3 Stunden schmoren.
Nach Ende der Garzeit das Fleisch in Stücke schneiden, anrichten und mit der schön gebundenen Sauce begießen.
Die Original-Beilage ist Kartoffelpüree oder Rahmkartoffel mit gedünstetem Gemüse.
Tipp: Ich bereite immer die doppelte Menge (vor allem die Sauce) zu, schmeckt aufgewärmt noch mal so gut. Bei uns gibt es wegen der Kinder immer Nudeln und Salat als Beilage, dies schmeckt aber auch den Großen.
Prima Sauerbraten-Ersatz.
Nach Ende der Garzeit das Fleisch in Stücke schneiden, anrichten und mit der schön gebundenen Sauce begießen.
Die Original-Beilage ist Kartoffelpüree oder Rahmkartoffel mit gedünstetem Gemüse.
Tipp: Ich bereite immer die doppelte Menge (vor allem die Sauce) zu, schmeckt aufgewärmt noch mal so gut. Bei uns gibt es wegen der Kinder immer Nudeln und Salat als Beilage, dies schmeckt aber auch den Großen.
Prima Sauerbraten-Ersatz.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Es ist ein SuperRezept.Allerdings benötigt der oben abgeschriebene Klassiker von Virginia Cerabolini (&M.K.) imho kleine Anpassungen und Ergänzungen:
- Nehmt einen guten, dunklen Balsamico, hier wäre an der falschen Stelle gespart
- 100 ml sind keine Schande
- die Zwiebeln erst nach der Hälfte der Anbratzeit zugeben sonst verbrennen sie garantiert
- es ist kein Sauerbraten-Ersatz, es IST ein Sauerbraten - ein italienischer
- geht auch prima mit Pferd
- man kann für SaucenFans bei diesem Rezept problemlos viel herstellen (nach Gusto ggf. leicht andicken), abschmecken nicht vergessen
viel Spass, Bad
Hilfreicher Kommentar:
Was für eine köstliche Soße! Ich könnte mich reinlegen...:-))Ich habe beim ersten Mal den Fehler gemacht, sie etwas anzudicken, weil ich Nudeln dazu gemacht habe und sie mir dafür etwas zu dünn war. Beim nächsten Mal habe ich Polenta dazu gereicht, passte einwandfrei. Dieses Gericht braucht wirklich eine Beilage, die die Soße gut aufsaugen kann. Da dieses Rezept jetzt mit in mein Repertoire kommt, werde ich es beim nächsten Mal mit Kartoffelpürree ausprobieren
Glasierte Möhren haben sehr gut harmoniert mit der Säure der Soße.
LG
Tilla
einfach super. danke dafür!
Hilfreicher Kommentar:
Von mir gibt's fünf Sterne für dieses traumhafte Rezept!Habe alle Zutaten für die Sosse verdoppelt, was gut war, denn die ist so sagenhaft lecker, dass die 'reguläre' Menge gar nienicht gereicht hätte. Ich hab noch etwas Suppengrün mit dazu gegeben und zuletzt alles püriert.
Suuuuuuuper guuuuuuuuut !!!!!!!!!!!
Danke, hat phantastisch geschmeckt! Und sooo einfach. 5 Sterne dafür:)
5 haben gegessen, 5 waren begeistert darum 5 Sterne. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Hallo Kartoffelhexe,
vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept, das ich heute Mittag ausprobiert habe. Das Fleisch war butterweich und die Soße ein Gedicht. Ich habe in Anlehnung an unseren rheinischen Sauerbraten noch einen Teelöffel Rübenkraut in die Soße gegeben. Habe außerdem den Tipp mit der Soße beherzigt und diese verdoppelt, weil wir Soßen-Fans sind. Für den "schnellen Sauerbraten" vergebe ich 5 Punkte.
Schönes Wochenende
Curlycocker
vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept, das ich heute Mittag ausprobiert habe. Das Fleisch war butterweich und die Soße ein Gedicht. Ich habe in Anlehnung an unseren rheinischen Sauerbraten noch einen Teelöffel Rübenkraut in die Soße gegeben. Habe außerdem den Tipp mit der Soße beherzigt und diese verdoppelt, weil wir Soßen-Fans sind. Für den "schnellen Sauerbraten" vergebe ich 5 Punkte.
Schönes Wochenende
Curlycocker
Hallo, auch ich kann nur sagen: super lecker!!! Ein Gedicht für jeden, der gern Sauerbraten ist.
Auch ich habe alle Zutaten verdoppelt und zusätzlich einen Schuß Honig in die Soße gegeben. So wird sie ein wenig süß / sauer. Lecker!
Auch ich habe alle Zutaten verdoppelt und zusätzlich einen Schuß Honig in die Soße gegeben. So wird sie ein wenig süß / sauer. Lecker!
Hallo - ich habe das Rezept schon zweimal nachgekocht. Allerdings war ich sehr hungrig und habe das ganze im Sicomatic gemacht. Mein Problem war nur jedesmal das gleiche: Die Soße ist geronnen... Was habe ich falsch gemacht? Beim zweiten Mal hatte ich übrigens nur Rindergulasch zur Verfügung, aber das war genauso lecker!!!
Hallo Kochbärle,
ich mache sehr wenig im Schnellkochtopf, daher ist mir dies noch nie passiert.
Ich habe ein wenig im WWW gestöbert. Die Erklärung dort hieß, dass ein geringer Fettgehalt am Gerinnen schuld sei. Ich habe einmal Kalbsbraten in Milch geschmort (langsam) und die Milch ist auch geronnen, sah nicht sehr appetitlich aus. Laut Rezept sollte die Sauce dann aufpüriert werden. Bei saurer Sahne ist ,laut WWW, der Trick, dass man direkt einen Tl. Mehl in die saure Sahne einrührt und dann erst in die Sauce und mitkocht. Vielleicht versuchst du es so einmal, dass zusätzlich zum Fleisch einmehlen, noch etwas Mehl in die Sahne gerührt wird.
Berichte doch bitte das nächste Mal, ob es damit ging.
Liebe Grüße
Kartoffelhexe
ich mache sehr wenig im Schnellkochtopf, daher ist mir dies noch nie passiert.
Ich habe ein wenig im WWW gestöbert. Die Erklärung dort hieß, dass ein geringer Fettgehalt am Gerinnen schuld sei. Ich habe einmal Kalbsbraten in Milch geschmort (langsam) und die Milch ist auch geronnen, sah nicht sehr appetitlich aus. Laut Rezept sollte die Sauce dann aufpüriert werden. Bei saurer Sahne ist ,laut WWW, der Trick, dass man direkt einen Tl. Mehl in die saure Sahne einrührt und dann erst in die Sauce und mitkocht. Vielleicht versuchst du es so einmal, dass zusätzlich zum Fleisch einmehlen, noch etwas Mehl in die Sahne gerührt wird.
Berichte doch bitte das nächste Mal, ob es damit ging.
Liebe Grüße
Kartoffelhexe
Hilfreicher Kommentar:
Die Brühe muss richtig kochen bevor die Sahne dazu gegeben werden kann, dann gerinnt sie auch nichtlg
Das ist das Lieblingsessen unserer Kinder. Ich habe es auch schon mehrfach im Schnellkochtopf gekocht, das Fleisch war nahezu genauso gut, die Sauce aber war wie bei kochbärle geronnen. Ich püriere sie dann einfach wieder auf. Nach Orginalrezept gekocht, schmeckt uns das Gericht besser als aus dem Schnellkochtopf.
Hallo,
ich habe den Rindsschmorbraten nach Originalrezept heute zum Abendessen nachgekocht.
Es hat mir/ uns sehr, sehr gut geschmeckt.
Deshalb gibt es von mir 5*****
Danke, für das wirklich tolle Rezept.
Kann ich nur wärmstens empfehlen nachzukochen.
lg
Marion
ich habe den Rindsschmorbraten nach Originalrezept heute zum Abendessen nachgekocht.
Es hat mir/ uns sehr, sehr gut geschmeckt.
Deshalb gibt es von mir 5*****
Danke, für das wirklich tolle Rezept.
Kann ich nur wärmstens empfehlen nachzukochen.
lg
Marion
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ja dies ist auch immer wieder unser Lieblingsbraten. Habe ihn letztens erst wieder gekocht (gut die doppelte Portion) und den Rest eingefroren. Langsam aufgetaut, PERFEKT!!!
Vielen Dank, auch an die Vorschreiber, für die Sterne. Und ja, ich habe das Rezept abgeschrieben, Varianten bleiben jedem selbst überlassen, aber gute bis sehr gute Rezepte sollten ruhig weitergegeben werden. Man kann sich schließlich nicht jedes Kochbuch kaufen.
Liebe Grüße
Birgit
Hallo,
bei uns gabs den Rinderbraten gestern zum Abendessen. Er war sehr lecker!
Habe auch doppelte Menge Soße gemacht. Außerdem hab ich zum Schluss noch einen Schuss guten Rotwein in die Soße gegeben. Hat sehr gut gepasst!
Danke für das schöne Rezept!
bei uns gabs den Rinderbraten gestern zum Abendessen. Er war sehr lecker!
Habe auch doppelte Menge Soße gemacht. Außerdem hab ich zum Schluss noch einen Schuss guten Rotwein in die Soße gegeben. Hat sehr gut gepasst!
Danke für das schöne Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe den Braten nach Anleitung (600 gr. für 3 Personen) für gute 40 Minuten in meinen Schnellkochtopf gegeben und er wurde nicht nur sehr aromatisch, sondern auch butterweich. Dazu gab es selbst gemachte Knöpfli vom Spätzlerhobel. Das war wahrhaft ein sehr gutes Sonntagsessen, nicht nur weil es so einfach und schnell ging!
Kleiner Tipp: Bei zweiten Kochen diesen Gerichts habe ich noch ein Lorbeerblatt vor dem Schmoren dazugegeben.
Dank für dieses tolle Rezept!
Hallo,
vielen Dank für für den Kommentar und die Sternchen.
Ich freue mich immer wieder, dass dieses Rezept stets gut ankommt.
Wie wurde denn die Soße im Schnellkochtopf? Ist sie geronnen? Wenn nein,
dann bitte den Trick verraten.
Danke und viele Grüße
Kartoffelhexe
vielen Dank für für den Kommentar und die Sternchen.
Ich freue mich immer wieder, dass dieses Rezept stets gut ankommt.
Wie wurde denn die Soße im Schnellkochtopf? Ist sie geronnen? Wenn nein,
dann bitte den Trick verraten.
Danke und viele Grüße
Kartoffelhexe
Also geronnen ist Sie mir noch nie im Topf. Einen direkten Trick habe ich nicht, aber ich habe beim Anbraten nicht mit Mehl gespart und immer ordentlich Balsamico genommen. Vielleicht hilft das ja weiter.
Hallo,
ich möchte dieses Gericht gerne nachkochen eine Frage dazu. Um wieviel sollte ich die Garzeit ca. erhöhen bei 2 kg fleisch? Oder bleibt es bei 3 Std. ?
danke schonmal für die antworten.
mfg
ich möchte dieses Gericht gerne nachkochen eine Frage dazu. Um wieviel sollte ich die Garzeit ca. erhöhen bei 2 kg fleisch? Oder bleibt es bei 3 Std. ?
danke schonmal für die antworten.
mfg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ehrlich gesagt, schaue ich nicht so genau auf die Uhr. Wir mögen das Fleisch in der Soße auch sehr gerne "löffelweich". Aber bei einem Schmorbraten macht es nichts, wenn er etwas länger drin bleibt. Ich lasse das Fleisch auch mehr simmern als kochen und der Topf bleibt nach dem Ausschalten auf der Kochplatte stehen. Ich koche dieses Gericht meistens vor, weil es uns am nächsten Tag mit langsamen Erwärmen nochmal so gut schmeckt.
Ich hoffe, dass ich helfen konnte und wünsche gutes Gelingen und leckere Weihnachten.
Grüße Birgit
Hallo!
Habe dein Rezept ausprobiert und der Braten ist wirklich sehr lecker geworden, die Soße war der Hit! So werde ich ihn sicher das nächste mal wieder machen und das wird sicher bald sein. Danke für dieses tolle Rezept!
Schöne Weihnachten und Liebe Grüße Anke
Habe dein Rezept ausprobiert und der Braten ist wirklich sehr lecker geworden, die Soße war der Hit! So werde ich ihn sicher das nächste mal wieder machen und das wird sicher bald sein. Danke für dieses tolle Rezept!
Schöne Weihnachten und Liebe Grüße Anke
Hallo,
das freut mich, dass auch bei Euch der Braten super geworden ist. Ich wollte diesmal ein anderes Rezept ausprobieren, aber ich koche nachher doch wieder diesen Braten. Der schmeckt jedem.
Auch Euch schöne Weihnachten und ein frohes neues Jahr
Birgit
das freut mich, dass auch bei Euch der Braten super geworden ist. Ich wollte diesmal ein anderes Rezept ausprobieren, aber ich koche nachher doch wieder diesen Braten. Der schmeckt jedem.
Auch Euch schöne Weihnachten und ein frohes neues Jahr
Birgit
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das war der beste Rinderbraten, den ich je gemacht habe. Habe die Soßenzutaten verdoppelt und das Fleisch schon vor dem Anbraten mit Salz und Pfeffer gewürzt. Habe dabei völlig vergessen, das Fleisch mit Mehl zu bestäuben. Während der Balsamico im Topf verdampft ist, habe ich das Fleisch darin gewendet, damit es wirklich rundherum etwas vom Geschmack und der Farbe abbekommt.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
kira64
hallo,
ein tolles rezept! v. a. die soße ist ein traum- hab gleich die doppelte menge gemacht. wenn es bei uns wieder rinderbraten gibt, dann auf alle fälle nach diesem rezept.
lg andrea
ein tolles rezept! v. a. die soße ist ein traum- hab gleich die doppelte menge gemacht. wenn es bei uns wieder rinderbraten gibt, dann auf alle fälle nach diesem rezept.
lg andrea
hallo zusammen, was heißt denn in dem rezept:hitze reduzieren? solles noch kochen oder eher vor sich hin simmern. und muss ich für mehr soße auch den essig verdoppeln, oder nur die brühe und die sahne. danke für die hilfe lg tanjavhh66
Hallöchen,
ich stelle meinen Herd bei Hitze reduzieren auf Stufe 1, dann köchelt es ganz wenig, eher ein simmern. Aber ich "vergesse" den Braten auch auf dem Herd.
Ich verdoppele auch immer den Essig, da sonst der säuerliche Geschmack nicht mehr so intensiv ist. Nehme aber immer einen dunklen, süßlichen Balsamico.
Viele Grüße
Birgit
ich stelle meinen Herd bei Hitze reduzieren auf Stufe 1, dann köchelt es ganz wenig, eher ein simmern. Aber ich "vergesse" den Braten auch auf dem Herd.
Ich verdoppele auch immer den Essig, da sonst der säuerliche Geschmack nicht mehr so intensiv ist. Nehme aber immer einen dunklen, süßlichen Balsamico.
Viele Grüße
Birgit
Wie ist das denn, wenn ich den Balsamico 'verdampfen' lasse. Wie kann er dann zum Geschmack der Soße beitragen bzw. was versteht man unter verdampfen.
Da ich das Fleiß ja scharf anbraten soll, kann der Balsamico ja auch nicht großartig ins Fleisch einziehen und wenn wäre der Tip die doppelte Menge für die Soße zu nehmen auch nicht sinnvoll.
Verstehe ich da was falsch?
Da ich das Fleiß ja scharf anbraten soll, kann der Balsamico ja auch nicht großartig ins Fleisch einziehen und wenn wäre der Tip die doppelte Menge für die Soße zu nehmen auch nicht sinnvoll.
Verstehe ich da was falsch?
Hilfreicher Kommentar:
Beim "Verdampfen" kondensiert ja nur das Wasser. Der Essig ist also nicht wenig, sondern zu einer Essenz eingekocht. Und die Essenz beeinflusst den langen Schmorprozess ganz erheblich.Hilfreicher Kommentar:
ich war etwas übermütig und habe das mit Mehl bestäubte Fleisch etwas zu heiß angebraten, was zur Folge hatte, dass das Mehl leicht verbrannt ist.Naja, und der Essig im heißen Topf ist ohne Dunstabzug auch mit Vorsicht zu genießen...
Also beim nächsten Mal reduziere ich die Brattemperatur ein wenig und mache rechtzeitig das Fenster auf ;)
Trotz dieser Erfahrung kann ich guten Gewissens 5 Punkte vergeben, das Fleisch war megazart, die Soße wird ganz toll samtig und schmeckt (ohne den ganz leicht verbrannten Beigeschmack meines verbrannten Mehls) sicher superlecker.
Übrigens habe ich auch gleich die doppelte Menge Soße gemacht. Da es mein Herzallerliebster nicht so gern sauer mag habe ich mich an die Essigmenge im Rezept gehalten (also bei doppelter Soßenmenge 100 ml). Auf diese Weise ist die Soße keineswegs säuerlich. Beim nächsten Mal werde ich die Menge etwas erhöhen, denn ich denke, dass das den Geschmack noch verbessert ohne gleich zu sauer zu werden.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG
Tepaer
Hilfreicher Kommentar:
Dieses ist für mich der beste Rinderbraten! Ich habe bisher meistens die Braten (wir halten Galloways) zu Gulasch verarbeitet, aber das wird sich jetzt ändern. Auch meine Gäste waren begeistert und ich habe das Rezept schon weiter gegeben. Ich habe den Braten allerdings nicht mit Mehl bestäubt, da ein Gast eine Gluten-Unverträglichkeit hat, das machte aber überhaupt nichts. Die Sauce wurde dann vor dem Servieren mit etwas Speisestärke gebunden.
Das war mein allererster Braten - und was soll ich sagen - ein Traum.
super lecker, super einfach, super Geschmack. Vielen Dank !
Habe auch die Soßenmenge verdoppelt.
Foto hochgeladen.
super lecker, super einfach, super Geschmack. Vielen Dank !
Habe auch die Soßenmenge verdoppelt.
Foto hochgeladen.
Mein Freund sagt, auf einer Skala von 1-10 kriegt das Rezept 15 Punkte. Vor allem die Soße hats ihm angetan. Die war aber auch zugegebenerweise wirklich sehr lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Kartoffelhexe,
Hut ab! Der zarteste und beste Rinderschmorbraten, den ich je gekocht und gegessen habe. Und ich hab wirklich schon viele gemacht.
Ganz großes Dankeschön für dieses mega-gute Rezept.
5 Sterne +++++
Gruß Isi
Hut ab! Der zarteste und beste Rinderschmorbraten, den ich je gekocht und gegessen habe. Und ich hab wirklich schon viele gemacht.
Ganz großes Dankeschön für dieses mega-gute Rezept.
5 Sterne +++++
Gruß Isi
hallo,
ich hab heute dieses rezept gekocht, allerdings das fleisch zu gulasch geschnitten, damit es schneller geht.
die soße ist ein gedicht. zum reinlegen. zum schwärmen.
das fleisch war zart.
mein tip : nehmt die 3fache saucenmenge. die doppelte war hier ( mit spätzle) zu wenig.
und: wie ganz oben schon gesagt und ganz wichtig : spart nicht an der qualität des essigs !
leider, leider hat sich mein 18-jähriger sohn heute abend nochmal drüber hergemacht, so dass es nicht mal mehr für morgen reicht, trotz 1300g falsches filet und nur 2 personen.
kommentar sohn, der minutenlang die sauce über die gabel laufen ließ : "so eine dichte sauce hab ich noch nie gesehen".
der wird mal gourmet!
lg fra7654
ich hab heute dieses rezept gekocht, allerdings das fleisch zu gulasch geschnitten, damit es schneller geht.
die soße ist ein gedicht. zum reinlegen. zum schwärmen.
das fleisch war zart.
mein tip : nehmt die 3fache saucenmenge. die doppelte war hier ( mit spätzle) zu wenig.
und: wie ganz oben schon gesagt und ganz wichtig : spart nicht an der qualität des essigs !
leider, leider hat sich mein 18-jähriger sohn heute abend nochmal drüber hergemacht, so dass es nicht mal mehr für morgen reicht, trotz 1300g falsches filet und nur 2 personen.
kommentar sohn, der minutenlang die sauce über die gabel laufen ließ : "so eine dichte sauce hab ich noch nie gesehen".
der wird mal gourmet!
lg fra7654
Hallo Kartoffelhexe!
Was für ein genial gutes und dennoch einfaches Rezept! Auch meine Mutter hat das Rezept schon ausprobiert und war begeistert!
Diesen Braten wird es ab sofort öfters geben!
Danke!
Grüße
mum2010
Was für ein genial gutes und dennoch einfaches Rezept! Auch meine Mutter hat das Rezept schon ausprobiert und war begeistert!
Diesen Braten wird es ab sofort öfters geben!
Danke!
Grüße
mum2010
Hallo Kartoffelhexe,
wollt nur sagen, dass ich das Rezept mehrfach weiterempfohlen habe - und nur begeisterte Kommentare dafür bekomme (hab aber gesagt, dass ich es von Dir übernommen habe ;-)
Nochmal Danke!
Gruß Isi
wollt nur sagen, dass ich das Rezept mehrfach weiterempfohlen habe - und nur begeisterte Kommentare dafür bekomme (hab aber gesagt, dass ich es von Dir übernommen habe ;-)
Nochmal Danke!
Gruß Isi
bombastisch!
mein erster Braten. Die Soße habe ich eben probiert, suuuuuuper lecker, fein würzig und ich habe nicht endlos viele Zutaten benötigt.
Statt Fleischbrühe habe ich Gemüsebrühe verwendet und auch die doppelte Menge gemacht, wir sind Soßenliebaber. Ah und von meiner Mutter hatte ich noch in Erinnerung, dass sie immer Knoblauch mit in die Soße gab, das habe ich auch getan; 2 Zehen in Scheiben. Während den 3 Stunden habe ich das Fleischstück öfters gewendet, macht man das eigentlich?
Jetzt bin ich auf das Fleisch gespannt.
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
yamada
mein erster Braten. Die Soße habe ich eben probiert, suuuuuuper lecker, fein würzig und ich habe nicht endlos viele Zutaten benötigt.
Statt Fleischbrühe habe ich Gemüsebrühe verwendet und auch die doppelte Menge gemacht, wir sind Soßenliebaber. Ah und von meiner Mutter hatte ich noch in Erinnerung, dass sie immer Knoblauch mit in die Soße gab, das habe ich auch getan; 2 Zehen in Scheiben. Während den 3 Stunden habe ich das Fleischstück öfters gewendet, macht man das eigentlich?
Jetzt bin ich auf das Fleisch gespannt.
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
yamada
Genau - etwas Knoblauch ist immer gut! Ich gebe ebenfalls immer eine Zehe hinein, oder bestreue den Braten mit etwas Knoblauchpulver. Dadurch wird der Geschmach ganz fein verbseert. Und kein "Knoblauchhasser" merkt davon auch nur irgendwas... ;-))
Ich habe dieses Wochenende das erste Mal in meinem Leben Rinderbraten gemacht und dieses Rezept dazu verwendet und ich war begeistert.
Der Rinderbraten ist super gelungen, die Sauce war toll.
Man kann das Rezept guten Gewissens weiterempfehlen!
Der Rinderbraten ist super gelungen, die Sauce war toll.
Man kann das Rezept guten Gewissens weiterempfehlen!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Heute werde ich es zum wiederholten Male zubereiten. Ich werfe auch gerne noch ein paar mehr Zwiebeln mit dazu (am liebsten Schalotten), das ist sehr lecker, gibt noch mehr Geschmack und ist wie eine zusätzliche Gemüsebeilage. Auch lecker: einen Zweig Rosmarin in der Soße mitkochen. Ich mache übrigens auch immer die doppelte Menge Soße...
Mmmh, ich freue mich schon auf heute Abend :)
Heute werde ich es zum wiederholten Male zubereiten. Ich werfe auch gerne noch ein paar mehr Zwiebeln mit dazu (am liebsten Schalotten), das ist sehr lecker, gibt noch mehr Geschmack und ist wie eine zusätzliche Gemüsebeilage. Auch lecker: einen Zweig Rosmarin in der Soße mitkochen. Ich mache übrigens auch immer die doppelte Menge Soße...
Mmmh, ich freue mich schon auf heute Abend :)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich habe den Braten jetzt schon mehrmals zubereitet und die ganze Familie findet ihn perfekt. Er ist kinderleicht zuzubereiten, gelingt immer und man kann die Beilagen wunderbar vielfältig variieren.
In Thüringen wird nach alter Tradition jeden Sonntag Braten und Klöße gegessen und ich mochte nach so einer Kindheit eigentlich nicht mehr gern Braten, aber diesen muss ich einfach ab und zu machen. Gibt eben meist Nudeln dazu, Männe macht sich sein Klöße bei Bedarf selbst ;-)
Danke für das tolle Rezept liebe Kartoffelhexe!
In Thüringen wird nach alter Tradition jeden Sonntag Braten und Klöße gegessen und ich mochte nach so einer Kindheit eigentlich nicht mehr gern Braten, aber diesen muss ich einfach ab und zu machen. Gibt eben meist Nudeln dazu, Männe macht sich sein Klöße bei Bedarf selbst ;-)
Danke für das tolle Rezept liebe Kartoffelhexe!
Wunderbar. Ich habe das jetzt zweimal gekocht, und jedes Mal ein paar Möhren mitgedünstet und diese dann püriert. Das macht die Sauce sämiger und schmeckt lecker.
Der Braten ist wirklich ein Gedicht!
Wir nehmen auch mehr Zwiebeln und mit Suppengrün versuche ich es heute auch mal..
Gehe gleich einkaufen, bin schon sehr gespannt auf heute Abend, was die Gäste sagen...
Wir nehmen auch mehr Zwiebeln und mit Suppengrün versuche ich es heute auch mal..
Gehe gleich einkaufen, bin schon sehr gespannt auf heute Abend, was die Gäste sagen...
WOW!!!! Habe dieses Rezept mit einer Ochsenschulter umgesetzt und es war einfach nur göttlich. Habe allerdings auch die doppelte Menge an Soße gemacht und habe den Rest eingefroren. Nach dem aufwärmen hat es genauso gut geschmeckt wie frisch gekocht! Wird wieder bei mir auf den Tisch kommen!
Ich habe den Braten am Ostermontag gemacht und damit das erste mal meine Schwiegermutter in Spé bekocht, die eine perfekt Hausfrau ist (im Gegensatz zu mir). Und Sie war begeistert. Mein Schwiegervater in Spé hat noch mal Nachschlag genommen und mein Liebster hat drei mal auf den Teller geladen. Also ein voller Erfolg :-)
Mir hat es auch super geschmeckt und es war wirklich leicht zuzubereiten, also auch für Kochanfänger gut geeignet.
Ich habe die doppelte Menge an Sauce gemacht und zusätzlich ein Bund Suppengrün mitgekocht und zum Schluß die Sauce pürriert.
Einfach super!!!
Mir hat es auch super geschmeckt und es war wirklich leicht zuzubereiten, also auch für Kochanfänger gut geeignet.
Ich habe die doppelte Menge an Sauce gemacht und zusätzlich ein Bund Suppengrün mitgekocht und zum Schluß die Sauce pürriert.
Einfach super!!!
Besser geht's nicht! Köstlich!!!!
Hallo LakeZurichGirl,
vielen Dank für den netten Kommentar, aber gib doch bitte noch ein paar Bewertungssternchen ab.....
Liebe Grüße
Kartoffelhexe
vielen Dank für den netten Kommentar, aber gib doch bitte noch ein paar Bewertungssternchen ab.....
Liebe Grüße
Kartoffelhexe
Liebe Kartoffelhexe
Als mein Mann mir dieses Rezept zeigte , dachte ich nur: iihhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Nachdem ich es gegessen habe , wurde es mein Lieblingsgericht.
MEGALEGGER !!!!!!!!!!!!!!!
Mein Mann macht Augenlooping wenn ich sage er soll mal wieder Schmorbraten machen :-D
Als mein Mann mir dieses Rezept zeigte , dachte ich nur: iihhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Nachdem ich es gegessen habe , wurde es mein Lieblingsgericht.
MEGALEGGER !!!!!!!!!!!!!!!
Mein Mann macht Augenlooping wenn ich sage er soll mal wieder Schmorbraten machen :-D
Der Hammer, ultra lecker! hm Danke
Guten Morgen!
Also eines kann man nur sagen: schmeckt toll und ist leicht und schnell zubereitet. Ich machte diesen IM Holzofen.
Es wurde bemerkt die Zwiebeln erst nach einer Stunde zuzugeben. Dies kann ich nicht nachvollziehen und rate auch davon ab!
Habe noch eine Zehe Knoblauch angedrückt dazugegeben. Auch bei der Soße die doppelte Menge verwendet. Zwiebeln auch die doppelte Menge.
Brate diese gleich mit an und vor allem wenn dann der Essig dazugegeben wird, nehmen die diesen Geschmack auch noch mit auf! Schwarz wurde bei mir gar nichts. Dazu gab´s meine http://www.chefkoch.de/rezepte/1983271321626444/Champagner-Topfen-Spaetzle.html und Blumenkohl.
Gibt´s definitiv wieder!!!!
Es grüßt,
Robert
Also eines kann man nur sagen: schmeckt toll und ist leicht und schnell zubereitet. Ich machte diesen IM Holzofen.
Es wurde bemerkt die Zwiebeln erst nach einer Stunde zuzugeben. Dies kann ich nicht nachvollziehen und rate auch davon ab!
Habe noch eine Zehe Knoblauch angedrückt dazugegeben. Auch bei der Soße die doppelte Menge verwendet. Zwiebeln auch die doppelte Menge.
Brate diese gleich mit an und vor allem wenn dann der Essig dazugegeben wird, nehmen die diesen Geschmack auch noch mit auf! Schwarz wurde bei mir gar nichts. Dazu gab´s meine http://www.chefkoch.de/rezepte/1983271321626444/Champagner-Topfen-Spaetzle.html und Blumenkohl.
Gibt´s definitiv wieder!!!!
Es grüßt,
Robert
so was von lecker!!!!!!! fünf sterne sind zu wenig! wir essen ihn mit kartoffelkndeln
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Bad_Pritt
12.08.2006 18:37 Uhr