Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Speck - Röllchen
mit würziger Frischkäsecreme
| 400 g | Zucchini |
| 60 g | Zwiebel(n), geröstet |
| 80 g | Frischkäse |
| 60 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| ½ Bund | Koriander |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 16 Scheiben | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 3 EL | Kräuterbutter |
Zubereitung
Zucchini abbrausen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und mit Frischkäse sowie Emmentaler verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Koriander abbrausen, trockentupfen, hacken und zur Käsecreme geben. Knoblauch abziehen und dazu pressen. Die Paprikaschote abbrausen, putzen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unterrühren.
Die Speckscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit den Zucchinischeiben belegen, Käsecreme darauf geben. Aufrollen, mit Holzspießchen fixieren und ca. 3 Minuten von allen Seiten in ausgelassener Kräuterbutter braten.
Dazu passen kleine gebratene Kartoffeln.
Tipp: Evtl. mit Kräutern und Röstzwiebeln garnieren.
Die Speckscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit den Zucchinischeiben belegen, Käsecreme darauf geben. Aufrollen, mit Holzspießchen fixieren und ca. 3 Minuten von allen Seiten in ausgelassener Kräuterbutter braten.
Dazu passen kleine gebratene Kartoffeln.
Tipp: Evtl. mit Kräutern und Röstzwiebeln garnieren.
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ich habe Dein Rezept gerade nachgekocht und es schmeckt wirklich sehr gut! Ich esse Spiralnudeln dazu. Ich habe die Röllchen ca. 10min bei mittlerer Hitze in der Pfanne gehabt, innen sind sie (durch die Paprika) allerdings noch sehr bissfest, kann auch am Bacon liegen, der innen ja nicht kross wird. Da ich keine Holzstäbchen hatte habe ich einfach eine Scheibe Bacon quer um das Päckchen gewickelt, dann quillt die Füllung auch nicht so stark raus. Gebraten habe ich sie in Olivenöl.
Auf jeden Fall ein leckeres Rezept, das ich sicher nochmal machen werde!
LG
Nicky
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