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Gurkeneintopf nach französischer Art
(auch zum Einfrieren geeignet)
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch (gemischt) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 1 Dose | Champignons |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1/2 Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Currypulver | |
| etwas | Rosmarin |
| Muskat | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Rosmarin und Muskat würzen. Zwiebeln hacken und alles zusammen in etwas Öl anbraten.
Die in Scheiben geschnittenen, geschälten Gurken dazu geben.
Etwas Saft ziehen lassen und mit 3/4 der Brühe aufgießen. Dann die Champignons und die Tomaten zufügen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und darüber geben (kann man aber auch ganz weglassen, und statt dessen Salzkartoffeln dazu reichen).
20 Minuten schwach köcheln lassen, evtl. noch Brühe dazu geben und nachwürzen. Zum Schluss die saure Sahne untermischen.
Dazu Kopfsalat.
P.S. Bei Gartengurkenüberschuss eignet sich dieses Rezept wunderbar zum Einfrieren der Gurken!
Die in Scheiben geschnittenen, geschälten Gurken dazu geben.
Etwas Saft ziehen lassen und mit 3/4 der Brühe aufgießen. Dann die Champignons und die Tomaten zufügen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und darüber geben (kann man aber auch ganz weglassen, und statt dessen Salzkartoffeln dazu reichen).
20 Minuten schwach köcheln lassen, evtl. noch Brühe dazu geben und nachwürzen. Zum Schluss die saure Sahne untermischen.
Dazu Kopfsalat.
P.S. Bei Gartengurkenüberschuss eignet sich dieses Rezept wunderbar zum Einfrieren der Gurken!
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr gutes Rezept, ergibt jedoch viel Soße, sodass ich als Beilage auch Semmeln oder Brezen empfehle. Die saure Sahne habe ich weggelassen, da sie immer leicht flockig wird. Schmeckt aber genausogut.
Geschmacklich sehr gut, aber auch viel Flüssigkeit...obwohl ich schon weniger Brühe genommen hatte. Ich habe dann 1/3 der Suppe im Mixer zerkleinert und wieder zugefügt. Dann war es super mit Baguette.
Sehr lecker!
Muss mich den vorherigen Kommentaren jedoch anschließen
200ml Brühe reichen vollkommen aus.Hab eine kleine Dose geschälte Tomaten und eine 1/2 Saure Sahne hinzugefügt!Und dennoch Soßenbinder benötigt damit es nicht zu flüßig ist.Die Saure Sahne hat geflockt was mich jedoch überhaupt nicht stört und geschmacklich einfach rein gehört;-)
Werd ich bestimmt mal wieder kochen!
Lg Schnumpi
Muss mich den vorherigen Kommentaren jedoch anschließen
200ml Brühe reichen vollkommen aus.Hab eine kleine Dose geschälte Tomaten und eine 1/2 Saure Sahne hinzugefügt!Und dennoch Soßenbinder benötigt damit es nicht zu flüßig ist.Die Saure Sahne hat geflockt was mich jedoch überhaupt nicht stört und geschmacklich einfach rein gehört;-)
Werd ich bestimmt mal wieder kochen!
Lg Schnumpi
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Beate68
30.07.2006 19:15 Uhr