Butter mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach und nach 200g Zucker, Salz und Vanillinzucker unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nach und nach 5 Eier unterrühren (jedes Ei ca. 1/2 Minute). Mehl und Backpulver sieben und esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Knapp 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen. 20 g Kakao sieben und mit 1 Esslöffel Milch unter den restlichen Teig rühren, gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf dem dunklen Teig verteilen. Bei 175-190 Grad 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für die Buttercreme:
Mit dem Puddingpulver nach Vorschrift auf der Packung, jedoch mit 100g Zucker und 1/2 l Milch einen Pudding zubereiten. Kalt stellen und öfters umrühren. 250 g Butter (Zimmertemperatur) geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter rühren.

TIPP: Pudding und Butter sollen möglichst die gleiche Temperatur haben, da die Creme sonst gerinnen könnte. Den Kuchen gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen. Kalt stellen.

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Auf die fest gewordene Buttercreme streichen. Man kann verzieren wie man will - ich bevorzuge einem Tortenkamm, das gibt schöne Wellen.