| Lachs - Spinat - Lasagne
)
| 300 g | Bandnudeln, dünne |
| 400 g | Lachsfilet, tiefgekühlt |
| 400 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 200 ml | Fischfond oder Fischbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n) |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 4 | Nelke(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Muskat |
Zubereitung
Lachsfilet und Blattspinat auftauen lassen. Lachsfilet mit dem Saft einer Zitrone übergießen, 30 Min. ziehen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Blattspinat ausdrücken, klein schneiden und mit dem gewürfelten Knoblauch mischen.
Die Nudeln nach Anweisung kochen und abgießen. Das Mehl in der Margarine anschwitzen lassen und durch Aufgießen von Weißwein, Sahne und Fischfond zu einer Bechamelsoße machen. Anschließend in der Bechamelsoße 15 Minuten lang die mit den Nelken gespickte abgezogene Zwiebel leicht köcheln lassen und wieder herausnehmen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Eine Auflaufform mit Margarine oder Butter einfetten. Lagenweise Nudeln - Lachs - Spinat einfüllen und mit einer Nudelschicht abschließen. Jede Nudelschicht mit Bechamelsoße begießen. Lachs und Spinatschichten leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lasagne mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten auf der zweiten Einschubhöhe von unten überbacken.
Die Nudeln nach Anweisung kochen und abgießen. Das Mehl in der Margarine anschwitzen lassen und durch Aufgießen von Weißwein, Sahne und Fischfond zu einer Bechamelsoße machen. Anschließend in der Bechamelsoße 15 Minuten lang die mit den Nelken gespickte abgezogene Zwiebel leicht köcheln lassen und wieder herausnehmen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Eine Auflaufform mit Margarine oder Butter einfetten. Lagenweise Nudeln - Lachs - Spinat einfüllen und mit einer Nudelschicht abschließen. Jede Nudelschicht mit Bechamelsoße begießen. Lachs und Spinatschichten leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lasagne mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten auf der zweiten Einschubhöhe von unten überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
lissy 
sagt:
sagt: 13.09.2003 21:13
Ausgesprochen lecker! Ich habe es allerdings tatsächlich mit Lasagneblättern bereitet und es ist klasse geworden. Danke für das Rezept! :o)
*kiwi* 
sagt:
sagt: 07.12.2003 03:49
Sehr lecker.
Nächstes mal probier ich es mit Lasagneplatten.
Gruß kiwi
Nächstes mal probier ich es mit Lasagneplatten.
Gruß kiwi
Aspasia 
sagt:
sagt: 26.06.2004 12:13
Super Rezept! Ist zwar etwas aufwändig, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Fabinea 
sagt:
sagt: 01.07.2004 12:18
Ich habe es auch mit Lasagneplatten ausprobiert - geht wunderbar!!!
Und schmeckt echt lecker!
Und schmeckt echt lecker!
Nullsternekoch 
sagt:
sagt: 24.08.2004 19:25
Wird mit Lasagneplatten kompakter und optisch schöner, weil das ganze nicht so leicht zerfällt. Der Basilikumzweig im Bild ist nur Deko :-)
26.09.2004 12:01
Soooo lecker. Es hat wunderbar geschmeckt. Statt Gouda haben wir Mozzarella genommen, und nächstes Mal werde ich es auch mit Lasagneblättern probieren.
LG
Elke
LG
Elke
kikidoni 
sagt:
sagt: 26.02.2005 10:57
Hat Göga gestern gekocht. Lecker.
LG
LG
monpticha
sagt:
sagt: 29.04.2005 21:23
Die Lasagne hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Mit Bandnudeln ist es zwar nicht so kompakt und eigentlich eher ein Auflauf aber dafür ein sehr guter. Mir ist es lieber so.
Mit Bandnudeln ist es zwar nicht so kompakt und eigentlich eher ein Auflauf aber dafür ein sehr guter. Mir ist es lieber so.
M4162 
sagt:
sagt: 31.07.2005 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
etwas einfacher wird es, wenn die gespickte Zwiebel erst in der Flüssigkeit ausgekocht wird, und dann zur Bechamel verarbeitet wird.
LG
Manuela
etwas einfacher wird es, wenn die gespickte Zwiebel erst in der Flüssigkeit ausgekocht wird, und dann zur Bechamel verarbeitet wird.
LG
Manuela
chianti55
sagt:
sagt: 20.01.2006 20:44
so was von lecker!
Habe damit schon mehrmals französische Feinschmecker beeindrucken können. Jedes Mal wenn wir uns sehen schwärmen sie von dieser Lasagne.
Ich habe Lasagneplatten genommen und frischen Spinat. Einfach perfekt!
LG
chianti
Habe damit schon mehrmals französische Feinschmecker beeindrucken können. Jedes Mal wenn wir uns sehen schwärmen sie von dieser Lasagne.
Ich habe Lasagneplatten genommen und frischen Spinat. Einfach perfekt!
LG
chianti
Stephie79
sagt:
sagt: 02.05.2006 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept, schmeckt fantastisch!
Ich habe anstatt der Nudeln auch Lasagneplatten verwendet. Für die Bechamelsauce habe ich dann ungefähr die 1,5 - 2 fache Menge verwendet, um die fehlende Flüssigkeit der gekochten Nudeln auszugleichen. Außerdem habe ich die Temperatur auf 170°C reduziert, und die Lasagne 40min gebacken.
Ich habe anstatt der Nudeln auch Lasagneplatten verwendet. Für die Bechamelsauce habe ich dann ungefähr die 1,5 - 2 fache Menge verwendet, um die fehlende Flüssigkeit der gekochten Nudeln auszugleichen. Außerdem habe ich die Temperatur auf 170°C reduziert, und die Lasagne 40min gebacken.
Mariaka
sagt:
sagt: 16.08.2006 11:47
Habe auch eine Lasagne mit Lasagneplatten gemacht und den Tipp von Stephie79 verwendet, mit dem Erfolg, dass ich mehr als die Hälfte der Bechamelsauce übrig hatte. Die im Rezept angegebenen Menge reicht völlig aus. Die Lasagne soll ja nicht schwimmen.
Die Temperatur habe ich auch bei 170 Grad eingestellt, 40 Minuten lang, wobei ich die letzten 5 Minuten auf Oberhitze umgeschaltet habe, damit der Käse noch schön knusprig wird.
War sehr sehr gut, das nächste Mal werde ich aber mehr Spinat und mehr Lachs verwenden, da es sehr nudelig war.
Auch werde ich schon ein bißchen Käse zwischen die Schichten geben.
Auf jeden Fall werde ich diese Lasagne wieder kochen!
Die Temperatur habe ich auch bei 170 Grad eingestellt, 40 Minuten lang, wobei ich die letzten 5 Minuten auf Oberhitze umgeschaltet habe, damit der Käse noch schön knusprig wird.
War sehr sehr gut, das nächste Mal werde ich aber mehr Spinat und mehr Lachs verwenden, da es sehr nudelig war.
Auch werde ich schon ein bißchen Käse zwischen die Schichten geben.
Auf jeden Fall werde ich diese Lasagne wieder kochen!
MonikaWP
sagt:
sagt: 21.08.2006 19:47
Hallo
Ich habe heute deine Lasagne gefunden, weil ich in der Gefriertruhe noch soviel TK-Lachs habe und wollte ihn für etwas Leckeres verwenden. Dabei bin ich auf deine Lasagne gestoßen und sie war klasse. Ich habe sie allerdings so gemacht, wie du sie beschrieben hast. Ich war wirklich total begeistert von dieser Lasagne und wird zur Wiederholung verdammt.
Allerdings war ich etwas skeptisch, weil Spinat und Fisch quasi roh in die Auflaufform kam, aber es war alles super.
MonikaWP
Ich habe heute deine Lasagne gefunden, weil ich in der Gefriertruhe noch soviel TK-Lachs habe und wollte ihn für etwas Leckeres verwenden. Dabei bin ich auf deine Lasagne gestoßen und sie war klasse. Ich habe sie allerdings so gemacht, wie du sie beschrieben hast. Ich war wirklich total begeistert von dieser Lasagne und wird zur Wiederholung verdammt.
Allerdings war ich etwas skeptisch, weil Spinat und Fisch quasi roh in die Auflaufform kam, aber es war alles super.
MonikaWP
juldim
sagt:
sagt: 20.11.2006 17:00
Traumhaft LECKER, danke für dieses tolle Rezept!
Statt Bandnudeln habe ich auch Lasagneblätter (ohne vorkochen) genommen, alles andere wie im Rezept - PERFEKT !!!
LG
Julia
Statt Bandnudeln habe ich auch Lasagneblätter (ohne vorkochen) genommen, alles andere wie im Rezept - PERFEKT !!!
LG
Julia
freddl1974
sagt:
sagt: 18.01.2007 18:27
Wir fanden die Lasagne wirklich auch sehr lecker.
Ich habe den Spinat mit Zwiebeln angedünstet und ein bisschen mit Muskat und Pfeffer nachgewürzt.
Allerdings hatte ich aus einem anderen Rezept den Tipp mit Parmesan in die Bechamel-Sosse... Dadurch ist mir die ganze Lasagne ein bisschen salzig geworden. Oben drauf hab ich dann einen Büffelmozzarella gewürfelt. Das war dafür wieder sehr lecker.
LG Tanja
Ich habe den Spinat mit Zwiebeln angedünstet und ein bisschen mit Muskat und Pfeffer nachgewürzt.
Allerdings hatte ich aus einem anderen Rezept den Tipp mit Parmesan in die Bechamel-Sosse... Dadurch ist mir die ganze Lasagne ein bisschen salzig geworden. Oben drauf hab ich dann einen Büffelmozzarella gewürfelt. Das war dafür wieder sehr lecker.
LG Tanja
fricki
sagt:
sagt: 28.03.2007 14:32
Mmmhhh ... war das lecker!! Auch meine Gäste waren total begeistert.
Ich mag gerne Lachs, Spinat und Nudeln. Aber zusammen als Auflauf habe ich das noch nie gegessen. War echt 'ne Wucht!
Ich mag gerne Lachs, Spinat und Nudeln. Aber zusammen als Auflauf habe ich das noch nie gegessen. War echt 'ne Wucht!
summersun14
sagt:
sagt: 21.05.2007 17:56
Halli hallo!
Die Lasagne gab es bei uns letzte Woche. War echt ein Gedicht!!!! Wird es jetzt wohl öfter geben. Danke für das tolle Rezept!
Die Lasagne gab es bei uns letzte Woche. War echt ein Gedicht!!!! Wird es jetzt wohl öfter geben. Danke für das tolle Rezept!
Lena_333
sagt:
sagt: 22.10.2007 11:54
Habe deine Lasagne am WE für Gäste gekocht.
Leider haben die Mengenangaben nicht so recht gestimmt. Wir sind bestimmt keine Vielfresser, aber die vier Personen für die ich das Rezept zubereitet habe, sind nur gerade so und mit viel Baguette satt geworden. Hatte sogar 50 Gramm Lachs und Spinat draufgelegt. Von daher: Lieber ein bissl mehr kalkulieren.
Geschmacktlich fand ich die Lasagne ok. Die Bechamel war sehr lecker!
Danke,
Lena_333
Leider haben die Mengenangaben nicht so recht gestimmt. Wir sind bestimmt keine Vielfresser, aber die vier Personen für die ich das Rezept zubereitet habe, sind nur gerade so und mit viel Baguette satt geworden. Hatte sogar 50 Gramm Lachs und Spinat draufgelegt. Von daher: Lieber ein bissl mehr kalkulieren.
Geschmacktlich fand ich die Lasagne ok. Die Bechamel war sehr lecker!
Danke,
Lena_333
Marco13051987
sagt:
sagt: 20.01.2008 11:43
Hallo,
Ich wollte nur mal ein riesen lob aussprechen, die Lasagne ist echt sau lecker,
ich hab sie etwas abgewandelt, und zwar mit Lasagneblättern, Mozzarellascheiben und die Bechamelsoße
habe ich mit etwas Kreuterfrischkäse verfeinert, da sind nämlich schon allerlei leckere Gewürze mit drin,
ansonsten sehr lecker.
kleiner Tip:
wer gerne Muscheln isst, der kann das ganze auch mit Miesmuscheln machen, die sollten vorher aber gekocht werden, damit man sie aufbekommt, das ist zwar n haufen Arbeit, aber das lohnt sich.
Ich wollte nur mal ein riesen lob aussprechen, die Lasagne ist echt sau lecker,
ich hab sie etwas abgewandelt, und zwar mit Lasagneblättern, Mozzarellascheiben und die Bechamelsoße
habe ich mit etwas Kreuterfrischkäse verfeinert, da sind nämlich schon allerlei leckere Gewürze mit drin,
ansonsten sehr lecker.
kleiner Tip:
wer gerne Muscheln isst, der kann das ganze auch mit Miesmuscheln machen, die sollten vorher aber gekocht werden, damit man sie aufbekommt, das ist zwar n haufen Arbeit, aber das lohnt sich.
Wipsen
sagt:
sagt: 02.04.2008 16:55
Habe das Rezept genau nach Rezeptvorschlag nachgekocht. Leider kam der Lachsgeschmack nicht richtig heraus. Werde das nächste Mal einen Teil des Lachses durch Räucherlachs ersetzen. Könnte mir vorstellen, dass es dann kräftiger schmeckt.
31.08.2008 13:41
Oberlecker!
Ich hab nur aus persönlichen Geschmacksgründen Mozzarella statt Gouda genommen.
Das gibts öfter!
LG,
Daja
Ich hab nur aus persönlichen Geschmacksgründen Mozzarella statt Gouda genommen.
Das gibts öfter!
LG,
Daja
wueste
sagt:
sagt: 09.03.2009 23:10
War wirklich sehr lecker und der Aufwand hat sich gelohnt. Sämtliche Mitesser waren begeistert und haben das Rezept angefordert :-)
Wir waren nur etwas von dem Fischfond enttäuscht und dem doch sehr laschen Geschmack, hat jemand einen Tipp welche Marke man da am besten nimmt, dass der auch Eigengeschamck hat und nicht einfach nur ein bisschen nach Brühe riecht/schmeckt?! Dabei dachten wir, wir hätten eine gute Marke genommen...hm aber das liegt ja nicht am Rezept, wollte nur mal hören ob da wer einen Tip hat :-)
Wir waren nur etwas von dem Fischfond enttäuscht und dem doch sehr laschen Geschmack, hat jemand einen Tipp welche Marke man da am besten nimmt, dass der auch Eigengeschamck hat und nicht einfach nur ein bisschen nach Brühe riecht/schmeckt?! Dabei dachten wir, wir hätten eine gute Marke genommen...hm aber das liegt ja nicht am Rezept, wollte nur mal hören ob da wer einen Tip hat :-)
applecrumble
sagt:
sagt: 22.07.2009 17:57
Sehr leckewr, wird wieder gekocht.
16.01.2010 23:48
Hallo,
habe das Rezept (gestern schon) gekocht. Statt der Bandnudeln habe ich Lasagneblätter verwendet und mangels Gouda habe ich Mozzarella zum Überbacken genommen. In die Bechamel habe ich noch etwas abgeriebene Zitronenschale gegeben. Sehr, sehr lecker! Danke für das tolle Rezept:-)
LG, Diva
habe das Rezept (gestern schon) gekocht. Statt der Bandnudeln habe ich Lasagneblätter verwendet und mangels Gouda habe ich Mozzarella zum Überbacken genommen. In die Bechamel habe ich noch etwas abgeriebene Zitronenschale gegeben. Sehr, sehr lecker! Danke für das tolle Rezept:-)
LG, Diva
kimalina
sagt:
sagt: 23.12.2010 07:01
Sehr, sehr gut!!!
Mit kleinen Abwandlungen - wie sie wohl jeder nach eigenem Geschmack kreiert. Abgesehen davon wirklich genial!!!
Super, dass ich nun ein Lachslasagne-Rezept habe, an das ich mich mehr als anlehnen kann!
Vielen Dank und herzliche Gruesse,
Kimalina
Mit kleinen Abwandlungen - wie sie wohl jeder nach eigenem Geschmack kreiert. Abgesehen davon wirklich genial!!!
Super, dass ich nun ein Lachslasagne-Rezept habe, an das ich mich mehr als anlehnen kann!
Vielen Dank und herzliche Gruesse,
Kimalina
Tinchen37
sagt:
sagt: 26.12.2010 12:59
Sehr lecker!
Ich habe auch Lasagneplatten benutzt und als Käse hatte ich Bergkäse und Gouda gemischt.
lg
tinchen
Ich habe auch Lasagneplatten benutzt und als Käse hatte ich Bergkäse und Gouda gemischt.
lg
tinchen
deinlakai
sagt:
sagt: 04.03.2011 10:06
Hallo!
Ich möchte das Rezept gerne ausprobieren, aber ich habe das mit dem Schichten leider nicht ganz kapiert.
Ich fange also mit den Nudeln an? Und dann gleich mal Bechamelsosse drauf?
Ich würde auch gerne Lasagneplatten nehmen, werden die dann vorgekocht? Und auch 300gramm?
Viele liebe Grüße
kathi
Ich möchte das Rezept gerne ausprobieren, aber ich habe das mit dem Schichten leider nicht ganz kapiert.
Ich fange also mit den Nudeln an? Und dann gleich mal Bechamelsosse drauf?
Ich würde auch gerne Lasagneplatten nehmen, werden die dann vorgekocht? Und auch 300gramm?
Viele liebe Grüße
kathi
Linchen74
sagt:
sagt: 26.04.2011 17:34
Hallo zusammen,
ich habe dieses Rezept zu Ostern gemacht.
Es bekommt von uns aber leider nur ein ganz gut.
Nach unserem Gusto hat das Geschmackserlebnis, den Aufwand einfach nicht gerechtfertigt.
Bis auf die Nudeln ( ich habe sie ebenfalls durch Lasagneblätter ersetzt ) habe ich mich genau an das Rezept gehalten.
@kathi: Du kannst ganz prima Lasagneplatten nehmen ( ich kenne nur die ohne vorkochen) unten in die Form zuerst Bechamelsauce, dann eine Schicht Platten, Spinat, Lachs, Sauce, wieder Platten usw. Die Grammzahl kann ich nicht nennen, aber ein Paket Lasagneplatten reicht für mehrere Lasagnen ...ich hoffe ich konnte dir helfen :-)
LG Linchen
ich habe dieses Rezept zu Ostern gemacht.
Es bekommt von uns aber leider nur ein ganz gut.
Nach unserem Gusto hat das Geschmackserlebnis, den Aufwand einfach nicht gerechtfertigt.
Bis auf die Nudeln ( ich habe sie ebenfalls durch Lasagneblätter ersetzt ) habe ich mich genau an das Rezept gehalten.
@kathi: Du kannst ganz prima Lasagneplatten nehmen ( ich kenne nur die ohne vorkochen) unten in die Form zuerst Bechamelsauce, dann eine Schicht Platten, Spinat, Lachs, Sauce, wieder Platten usw. Die Grammzahl kann ich nicht nennen, aber ein Paket Lasagneplatten reicht für mehrere Lasagnen ...ich hoffe ich konnte dir helfen :-)
LG Linchen
missj801
sagt:
sagt: 29.01.2012 16:09
Hallo Zusammen, das klingt echt lecker. Eine Frage habe ich allerdings: kann ich auch fertige Bechamelsoße verwenden? Wir kochen nämlich ohne Alkohol.
Danke und viele Grüße
Danke und viele Grüße
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